โรงแรมเซนต์ รีจิส โอซาก้า นำเสนอประสบการณ์น้ำชายามบ่ายที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งเชื่อมโยงประเพณีขนมหวานญี่ปุ่นและวัฒนธรรมน้ำชายามบ่ายแบบตะวันตก ตั้งแต่วันที่ 16 กุมภาพันธ์ ถึง 30 เมษายน 2569 Brasserie RÉGINE ของโรงแรมบนชั้น 2 จะเป็นเจ้าภาพจัดงาน “Taneya Strawberry Tea Ceremony Afternoon Tea” ซึ่งมีการร่วมมือสุดพิเศษกับ Taneya ร้านขนมญี่ปุ่นชื่อดังที่ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2415
การพบกันของสองประเพณี
การร่วมมือครั้งนี้เป็นบทแรกของชุดโครงการที่วางแผนไว้ระหว่าง Taneya และแบรนด์ St. Regis ทั้งสองสถานประกอบการมีปรัชญาร่วมกัน: การแสดงออกถึงความงามที่ fleeting ของแต่ละฤดูกาลในรูปแบบที่ประณีตที่สุด Taneya ใช้เวลา 150 ปีในการสร้างสรรค์ขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติ ในขณะที่โรงแรม St. Regis ทั่วโลกได้ปลูกฝังพิธีกรรมน้ำชายามบ่ายให้เป็นรูปแบบศิลปะ
น้ำชายามบ่ายจัดขึ้นในบรรยากาศที่ออกแบบมาเป็นพิเศษบนชั้น 2 ของ RÉGINE ซึ่งมีการจัดแสดงแม่พิมพ์ขนมญี่ปุ่นดั้งเดิม (kashigata) ไปตามเคาน์เตอร์ สร้างบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงพิธีชงชาแบบดั้งเดิม การออกแบบที่พิถีพิถันนี้ให้เกียรติงานฝีมือที่มีอยู่ในประเพณีการทำอาหารทั้งญี่ปุ่นและตะวันตก
ขนมหวานซิกเนเจอร์
ขนมหวานทั้งหมดสำหรับน้ำชายามบ่ายนี้ได้รับการจัดเตรียมเป็นพิเศษโดย Taneya สำหรับโรงแรมเซนต์ รีจิส โอซาก้า เท่านั้น จุดเด่นคือ “Nama-dora Ichigo Mini” โดรายากิสดขนาดเล็กที่มีชั้นคล้ายแพนเค้กนุ่มฟู สอดไส้ครีมสดสูตรดั้งเดิมของโรงแรมเซนต์ รีจิส โอซาก้า สตรอว์เบอร์รีฉ่ำ และถั่วแดงกวนแบบดั้งเดิมของ Taneya ตราประทับของทั้งสองแบรนด์ถูกประทับบนผลงานสร้างสรรค์สุดพิเศษนี้ ทำให้มีจำหน่ายเฉพาะในการร่วมมือครั้งนี้เท่านั้น
อีกไฮไลท์หนึ่งคือ วาราบิโมจิทำสดใหม่ ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาสั้นเพียง 30 วินาที เพื่อรักษาสภาพผิวที่บอบบาง ทำตามสั่ง ละลายทันทีในปาก เสิร์ฟพร้อมความเข้มข้นของคุโรมิตสึ (น้ำเชื่อมน้ำตาลดำ)
“Anmitsu Ichigo” ผสมผสานคันเต็น (วุ้นอะการ์) ที่ใสและเนียนนุ่ม เข้ากับความเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รีสดและความลุ่มลึกของคุโรมิตสึ สร้างรสชาติที่เบาและเป็นฤดูกาล
ขนมวากาชิตามฤดูกาลแบบดั้งเดิมช่วยเติมเต็มการเลือกขนมหวาน Sakuramochi มีใบเชอร์รี Oshima ที่มีรสเค็มเล็กน้อย ห่อด้วยเค้กข้าว domyoji สีชมพูอ่อน สอดไส้ถั่วขาวบดละเอียด แต่งแต้มด้วยสีชมพูอ่อนของดอกซากุระ กลิ่นหอมและสีสันชวนให้นึกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ
ช่างฝีมือผู้เชี่ยวชาญของ Taneya ยังสร้างสรรค์ jōnamagashi (วากาชิสดระดับพรีเมียม) ที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม “Koibumi” (จดหมายรัก) และ “Konohana” (ดอกไม้นี้) จับภาพความงามอันเงียบสงบของฤดูหนาว ในเดือนเมษายน “Harugasumi” (หมอกฤดูใบไม้ผลิ) และ “Chō no Mai” (การเต้นรำของผีเสื้อ) แสดงออกถึงการตื่นขึ้นอย่างอ่อนโยนของฤดูใบไม้ผลิ แต่ละชิ้นแสดงถึงแก่นแท้ของงานฝีมือวากาชิ เพิ่มความสง่างามและความประณีตให้กับประสบการณ์น้ำชายามบ่าย
สโคนให้ความเคารพส่วนผสมของญี่ปุ่นด้วย “Dainagon & Matcha Scone” เสิร์ฟพร้อมแยมสตรอว์เบอร์รี Kyonoshizuku โฮมเมดและคลอตเต็ดครีม Kyonoshizuku ซึ่งเป็นสตรอว์เบอร์รีพันธุ์พรีเมียมจากเมือง Yawata ในจังหวัดเกียวโต เคี่ยวอย่างระมัดระวังเพื่อรักษารสชาติที่สดใหม่และความหวานตามธรรมชาติ ผสมผสานอย่างลงตัวกับมัทฉะสโคนที่มีรสขมเล็กน้อย
ของคาว
ชั้นของคาวได้รับการออกแบบมาเพื่อเติมเต็มของหวานด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงฤดูใบไม้ผลิ “Crab and Cauliflower Mousse Monaka” ใช้เวเฟอร์โมนาคะอันเป็นเอกลักษณ์ของ Taneya ที่ทำจากข้าวเหนียวจากภูมิภาคโอมิ เวเฟอร์กรอบหอมกรุ่นโอบรับรสอูมามิของปู สร้างสรรค์การผสมผสานระหว่างเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นและตะวันตก
“แซนวิชปลาแซลมอนรมควันและชิโสะ” วางรสชาติรมควันอย่างอ่อนโยนด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของใบชิโสะ (perilla) “Parmesan and Foie Gras Soufflé” มีเนื้อสัมผัสที่เบาและฟู พร้อมความเข้มข้นของฟัวกราส์ที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นมิ้นต์ “Beef Pastrami Crêpe Roll” สร้างสมดุลระหว่างอูมามิที่อร่อยกับความเป็นกรดที่อ่อนโยน ในขณะที่ “Bamboo Shoot and Prosciutto Quiche” แสดงให้เห็นถึงแก่นแท้ของหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิที่มีกลิ่นหอม
ของคาวแต่ละอย่างได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อแสดงออกถึงฤดูกาลผ่านกลิ่นหอมและรสชาติ เสริมสร้างประสบการณ์น้ำชายามบ่ายและทิ้งความประทับใจที่น่าจดจำ
รายละเอียดกิจกรรม
Taneya Strawberry Tea Ceremony Afternoon Tea
- ระยะเวลา: 16 กุมภาพันธ์ ถึง 30 เมษายน 2569
- เวลาทำการ: 12:00 น. ถึง 17:00 น.
- ราคา: 8,200 เยนต่อท่าน / 10,000 เยนต่อท่าน พร้อมแชมเปญหนึ่งแก้ว
- สถานที่: Brasserie RÉGINE, ชั้น 2
- เว็บไซต์: https://www.regine.stregisosaka.com/specials
- การจอง: Restaurant Reservations, 06-6105-5659 (10:00 น. ถึง 19:00 น.)
เกี่ยวกับ Taneya
Taneya ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2415 ใน Omi-Hachiman จังหวัด Shiga เป็นร้านขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่มุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ขนมหวานที่สะท้อนถึงความงามของธรรมชาติ ปรัชญาของบริษัทที่ว่า “เรียนรู้จากธรรมชาติ” ขยายออกไปนอกเหนือจากขนมหวานไปสู่การดูแลรักษาสิ่งแวดล้อม ในปี 2558 Taneya ได้เปิด La Collina Omi-Hachiman ซึ่งเป็นสถานอำนวยความสะดวกที่เป็นเรือธงที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างธรรมชาติและการทำขนมหวาน ในปี 2568 บริษัทได้เปิด LAGO Otsu ซึ่งเป็นร้าน Taneya แบบสแตนด์อโลนบนชายฝั่งของทะเลสาบบิวะ ซึ่งส่งเสริมความมุ่งมั่นในการเชื่อมโยงอาหาร เกษตรกรรม และทรัพยากรน้ำกับชุมชนที่หลากหลาย
เกี่ยวกับ The St. Regis Hotels & Resorts
The St. Regis Hotels & Resorts ผสมผสานความสง่างามเหนือกาลเวลาเข้ากับความรู้สึกที่ทันสมัย ประกอบด้วยโรงแรมและรีสอร์ทหรูมากกว่า 55 แห่งในทำเลที่ดีเยี่ยมทั่วโลก สัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมแก่แขก นับตั้งแต่ John Jacob Astor IV เปิดโรงแรม St. Regis แห่งแรกในนิวยอร์กเมื่อรุ่งอรุณของศตวรรษที่ 20 แบรนด์ได้มอบบริการที่เป็นเลิศผ่าน St. Regis Butler Service อันเป็นเอกลักษณ์ The St. Regis Hotels & Resorts เข้าร่วมใน Marriott Bonvoy® ซึ่งเป็นโปรแกรมการเดินทางระดับโลกของ Marriott International สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดเยี่ยมชม http://www.stregis.com.
