ซูชิ Nobutaka (鮨寛学) ร้านซูชิเคาน์เตอร์แห่งใหม่ เตรียมเปิดตัวในย่าน Kitashinchi โอซากา ในเดือนเมษายน 2026 ร้านนำเสนอคอร์สซูชิพรีเมียม 15 คำ ในราคาเพียง ¥4,400 (รวมภาษีแล้ว) — ซึ่งเป็นระดับคุณภาพที่ปกติจะพบได้ในคอร์สที่มีราคาสูงกว่า ¥10,000 — พร้อมด้วยรามเนะน้ำซุปซีฟู้ดทานได้ไม่อั้นเป็นของหวานปิดท้ายมื้อ
เจ้าของร้านผ่านการฝึกฝีมือมาจาก Sushi Kazue (鮨和恵) ร้านที่บริหารโดยเชฟซูชิหญิง ซึ่งได้รับความสนใจจากสื่อเป็นอย่างมาก และมีคิวรอนานถึงสามเดือนนับตั้งแต่วันแรกที่เปิด ส่วนร้านใหม่นี้มียอดผู้เข้าชมเว็บไซต์ก่อนเปิดทำการกว่า 10,000 ครั้ง
ซูชิเคาน์เตอร์แท้จริง ในราคา ¥4,400
คอร์สซูชิ 15 คำของ Sushi Nobutaka ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ทั้งทูน่าระดับพรีเมียมที่มักพบในร้านชั้นนำ โดยมีราคาเข้าถึงได้ที่ ¥4,000 (¥4,400 รวมภาษีแล้ว)
เมื่อจบคอร์ส แขกสามารถดื่มด่ำกับรามเนะน้ำซุปซีฟู้ด 100% ที่ทำจากกระดูกและเศษปลาที่ใช้ตลอดมื้อในวันนั้น ทานได้แบบไม่อั้น
เปิดประตูซูชิให้ทุกคนเข้าถึงได้
ซูชิในญี่ปุ่นมักถูกมองว่าเป็นอาหารราคาแพง เข้าถึงยาก และมีระบบฝึกฝีมือแบบดั้งเดิมที่ใช้เวลานาน ทำให้คนจำนวนมาก โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ รู้สึกว่าอยู่ไกลเกินเอื้อม Sushi Nobutaka พิสูจน์ว่าสิ่งนั้นไม่จำเป็น ด้วยการนำเสนอซูชิเคาน์เตอร์คุณภาพแท้จริงในราคาที่จับต้องได้ พร้อมสร้างสภาพแวดล้อมที่เปิดโอกาสให้ช่างฝีมือพัฒนาทักษะโดยไม่ต้องติดอยู่กับข้อจำกัดของระบบลูกมืออันยาวนาน
ข้อมูลร้าน
- ชื่อร้าน: Sushi Nobutaka (鮨寛学)
- ที่อยู่: Sakaguchi Building ชั้น 1, 1-3-20 Dojima, Kita-ku, Osaka 530-0003
- เวลาทำการ:
- รอบที่ 1: 17:30–19:30 น.
- รอบที่ 2: 20:00–22:00 น.
- รับจองล่วงหน้าเท่านั้น (วันละ 2 รอบ)
- วันหยุด: หยุดไม่แน่นอน
- การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากสถานี JR Kitashinchi
- ราคา: คอร์สซูชิพรีเมียม ¥4,000 (¥4,400 รวมภาษีแล้ว) เครื่องดื่มคิดราคาแยกต่างหาก
- จอง: https://www.tablecheck.com/shops/sushi-nobutaka/
จากเชฟ
"ผมให้ความสำคัญกับความจริงใจมากกว่าการแสดง ผมใส่ใจในทุกคำ ปรุงแต่ละคำด้วยความตั้งใจและทุ่มเท หวังว่าเวลาที่คุณใช้ที่นี่จะฝังอยู่ในความทรงจำของคุณ"
