ร้านซูชิเคาน์เตอร์แห่งใหม่ ซูชิ โนบุทาคะ (鮨寛学) กำลังจะเปิดตัวในย่านคิตะชินชิ โอซาก้า ในเดือนเมษายน 2026 ร้านนี้ก่อตั้งโดยเชฟที่ผ่านการฝึกฝนมาจากซูชิ คาซึเอะ (鮨和恵) ซึ่งเป็นร้านซูชิที่เต็มการจองภายในสามเดือนหลังจากเปิดตัว และสร้างกระแสให้กับสื่อมวลชนด้วยเชฟซูชิหญิง ก่อนที่ซูชิ โนบุทาคะจะเปิดอย่างเป็นทางการ ประกาศพรีโอเพนนิ่งก็ดึงดูดการเข้าชมออนไลน์มากกว่า 10,000 ครั้ง
เมนูหลักของร้านคือคอร์สโอมากาเสะซูชิแท้ 15 ชิ้น ในราคา 4,400 เยน (รวมภาษี) คอร์สนี้ใช้ปลาทูน่าคุณภาพสูงที่มักพบเฉพาะในร้านอาหารหรู มอบประสบการณ์รับประทานอาหารที่ปกติต้องใช้เงินมากกว่า 10,000 เยน ในราคาที่เข้าถึงได้มากขึ้น
หลังจบคอร์สซูชิ แขกสามารถเพลิดเพลินกับราเมนทะเลแบบไม่อั้น ราเมนทำจากน้ำซุปทะเล 100% ที่ต้มจากส่วนตัดแต่งของปลาและหอยในวันนั้น ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์
ร้านยังมีเมนูพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจากจังหวัดไอจิ บ้านเกิดของเชฟ
ซูชิ โนบุทาคะ เปิดรับเฉพาะผู้ที่จองล่วงหน้าเท่านั้น โดยให้บริการสองรอบต่อวัน
ข้อมูลร้านอาหาร
- ชื่อ: ซูชิ โนบุทาคะ (鮨寛学)
- ที่อยู่: ฮานากุจิ บิลดิ้ง ชั้น 1F, 1-3-20 โดจิมะ คิตะ-คุ โอซาก้า 530-0003
- เวลาทำการ:
- รอบแรก: 17:30 – 19:30 น.
- รอบที่สอง: 20:00 – 22:00 น.
- การจอง: จำเป็นต้องจองล่วงหน้า (สองรอบต่อวัน)
- วันหยุด: ไม่แน่นอน
- การเดินทาง: เดินเท้า 5 นาทีจากสถานี JR คิตะชินชิ
- ราคา: คอร์สโอมากาเสะซูชิ 15 ชิ้น 4,000 เยน (รวมภาษี 4,400 เยน)
- เครื่องดื่ม: ไม่รวม
- จองผ่าน: TableCheck ที่ https://www.tablecheck.com/shops/sushi-nobutaka/
