Time Out Market Osaka ฟู้ดมาร์เก็ตที่คัดสรรผ่านมุมมองของสื่อระดับโลกอย่าง "Time Out" ซึ่งทำหน้าที่แนะนำสิ่งที่ดีที่สุดในกว่า 350 เมืองทั่วโลกมานานกว่า 55 ปี กำลังเข้าสู่บทใหม่ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2026 เป็นต้นไป โดยมีร้านอาหารใหม่มากมายเตรียมเปิดให้บริการที่ Grand Front Osaka
ร้านอาหารใหม่ที่จะเปิดตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2026
ในวันที่ 1 พฤษภาคม "Tenme" (天命) จะเปิดตัวในฐานะคอนเซปต์การรับประทานอาหารใหม่ที่นำ "Jinrui Mina Menrui" (人類みな麺類) ร้านราเมนยอดนิยมจากนิชินากาจิมะในโอซาก้า มาจับคู่กับซอมเมอลิเยร์สาเก Keita Akahoshi จุดเด่นของราเมนนี้คือซุปที่ทำจากน้ำและโชยุเท่านั้น โดยไม่ใช้น้ำสต๊อกดะชิ ซึ่งเป็นกรรมวิธีที่กล่าวกันว่าจะดึงความลึกและความซับซ้อนของรสอูมามิจากโชยุออกมาได้อย่างเต็มที่ Akahoshi ประทับใจในแนวทางนี้มากจนตัดสินใจร่วมเป็นหุ้นส่วนสร้างสรรค์ในโปรเจกต์นี้ ประสบการณ์การรับประทานจะยิ่งพิเศษขึ้นด้วยโปรแกรมการจับคู่สาเกที่ Akahoshi เป็นผู้คัดสรร โดยมีสาเกหลากหลายสไตล์ที่คัดมาเพื่อให้เข้ากับราเมนแต่ละชาม เปลี่ยนมื้ออาหารให้เป็นประสบการณ์การชิมที่มีมิติหลากหลาย
ในช่วงต้นเดือนมิถุนายน "Khun Tep" (クンテープ) ร้านอาหารไทยเจ้าเก่าแก่ที่เป็นที่รักอย่างกว้างขวางในโอซาก้า จะเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของตลาดแห่งนี้ ที่ Time Out Market Osaka ทางร้านจะเสิร์ฟอาหารกลางวันสไตล์เซตที่หมุนเวียนเปลี่ยนไปในแต่ละวัน ซึ่งออกแบบมาให้เหมาะกับชีวิตประจำวันของทั้งพนักงานออฟฟิศและผู้ที่แวะเวียนมาเป็นประจำ นอกจากนี้ยังคาดว่าจะมีการจำหน่ายขนมมะม่วงและเครื่องดื่มไทยยอดนิยมจากสาขาหลักอีกด้วย
ร้านค้าอื่นๆ กำลังอยู่ในระหว่างการเตรียมเปิดให้บริการตลอดช่วงฤดูร้อน โดยจะมีการประกาศรายละเอียดเพิ่มเติมในการอัปเดตครั้งต่อไป
ตลาดที่สร้างขึ้นบนหลักการของการเปลี่ยนแปลง
ผู้จัดการทั่วไป Takuya Nishina ได้อธิบายถึงปรัชญาที่อยู่เบื้องหลัง Time Out Market Osaka ว่า "Time Out Market Osaka ไม่ใช่สถานประกอบการเชิงพาณิชย์ที่ตายตัว แต่เป็นสื่อที่คอยแก้ไขและปรับปรุงตัวเองอยู่เสมอ ตลอดปีที่ผ่านมา ร้านอาหารทุกร้านที่ผ่านเข้ามาได้ช่วยสร้างตลาดแห่งนี้ ความท้าทายของพวกเขาทำให้ร้านถัดไปสามารถเกิดขึ้นได้ เราให้ความเคารพต่อร้านที่จบภารกิจไปเช่นเดียวกับที่เราให้ความเคารพต่อร้านที่เรากำลังจะต้อนรับ"
เขากล่าวเสริมว่า "เทรนด์ในเมืองเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนภายในหนึ่งปี พรสวรรค์ใหม่ๆ ปรากฏขึ้น ชื่อเสียงได้รับการอัปเดต และกระแสของผู้คนก็เปลี่ยนไป ความมีชีวิตชีวานั่นเองที่ทำให้เมืองน่าหลงใหล สัญญาเช่าระยะเวลาหนึ่งปีมีไว้เพื่อให้ก้าวทันความเร็วของเมือง เพื่อส่งมอบจานที่ดีที่สุดในเวลานี้ให้กับแขกในเวลานี้ นั่นคือคำมั่นสัญญาของ Time Out Market และหน้าที่ของเราในฐานะสื่อที่คอยแก้ไขและปรับปรุงอยู่เสมอ"
แนวทางนี้สะท้อนถึงการตัดสินใจอย่างตั้งใจที่จะปฏิบัติต่อตลาดในฐานะโครงการบรรณาธิการที่ต่อเนื่อง แทนที่จะเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่หยุดนิ่ง ซึ่งทั้งรสชาติที่เป็นที่รักมาอย่างยาวนานและพรสวรรค์ที่เพิ่งเป็นที่รู้จักสามารถอยู่ร่วมกันในรูปแบบที่เหมาะสมกับช่วงเวลาปัจจุบันในโอซาก้า
อาหารและวัฒนธรรมรวมไว้ในที่เดียว
Time Out Market Osaka จัดกิจกรรมบนเวทีสดที่มีศิลปินและดีเจในท้องถิ่นเป็นประจำ ควบคู่ไปกับโปรแกรมกิจกรรมสำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์ ภายใต้หลังคาเดียวกัน อาหารจากเชฟชื่อดังจะถูกวางเคียงคู่กับอาหารจานหลักในชีวิตประจำวันอย่างราเมนและอุด้ง โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ผู้มาเยือนได้รับประสบการณ์ที่เป็นรูปธรรมของฉากอาหารและวัฒนธรรมปัจจุบันของโอซาก้า พื้นที่ถูกออกแบบมาให้รู้สึกแตกต่างในทุกครั้งที่มาเยือน เนื่องจากอาหาร ดนตรี ผู้คน และเวลา ยังคงผสมผสานและพัฒนาต่อไป
รายละเอียดร้านอาหารใหม่
Tenme (天命) — การจับคู่ราเมนและสาเก
เปิดให้บริการ: 1 พฤษภาคม 2026
ประเภท: ราเมน / สาเกญี่ปุ่น
ความร่วมมือระหว่างร้านราเมนโอซาก้า "Jinrui Mina Menrui" และซอมเมอลิเยร์สาเก Keita Akahoshi ซุปปรุงจากน้ำและโชยุเท่านั้น โดยไม่ใช้น้ำสต๊อกดะชิ พร้อมสาเกที่คัดสรรมาเพื่อเสริมรสชาติและยกระดับราเมนแต่ละชาม
Khun Tep (クンテープ) — อาหารไทย
เปิดให้บริการ: ต้นเดือนมิถุนายน 2026
ประเภท: อาหารไทย
ร้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียงในโอซาก้า นำเสนออาหารกลางวันสไตล์เซตที่หมุนเวียนเปลี่ยนไปในแต่ละวัน ณ Time Out Market Osaka พร้อมขนมมะม่วงและเครื่องดื่มไทยยอดนิยมจากสาขาหลัก
