การมาถึงของฤดูใบไม้ผลิจากผู้เชี่ยวชาญด้านปลาหมักเก่าแก่กว่าศตวรรษ
Uokyu (魚久) ผู้เชี่ยวชาญด้าน Kashiduke (ปลาหมัก) ในโตเกียว ก่อตั้งขึ้นในปี 1914 และเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อปลา sablefish "Gindara Kyo-Kasuzuke" กำลังเปิดตัวผลิตภัณฑ์ลิมิเต็ดเอดิชั่นสำหรับฤดูใบไม้ผลิ "Hon Sawara Sakekasu Shiro Miso Sakuraha-zuke" (本さわら酒粕白味噌桜葉漬) การขายในร้านค้าจะเริ่มประมาณวันที่ 13 มีนาคม 2026 โดยร้านค้าออนไลน์จะเปิดรับคำสั่งซื้อประมาณวันที่ 20 มีนาคม 2026
อูมามิหมักบ่มซ้อนด้วยกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ
ผลิตภัณฑ์นี้มี honkawara (ปลาแมคเคอเรลสเปน) แช่ในความหวานละมุนและความลุ่มลึกของการหมักของกากสาเกและมิโซะขาว จากนั้นนำใบเชอร์รี่ดองมาวางซ้อนบนปลาอย่างระมัดระวัง โดยเติมดอกซากุระเป็นเครื่องประดับเพื่อเพิ่มความสวยงามตามฤดูกาล
เมื่อนำไปย่าง กลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบเชอร์รี่จะลอยขึ้นมาพร้อมกับอูมามิที่เข้มข้นของการหมัก มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่จับความรู้สึกของการเปลี่ยนแปลงในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ประมาณ 11 ปีในฐานะอาหารหลักประจำฤดูใบไม้ผลิ สร้างสรรค์ด้วยมือ
ผลิตภัณฑ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากประธานบริษัทคนปัจจุบัน ซึ่งเสนอแนวคิดในการรวมอูมามิของการหมักเข้ากับกลิ่นของฤดูใบไม้ผลิ ผลิตภัณฑ์พื้นฐาน — "Hon Sawara Sake Lees White Miso Marinade" — ได้รับการยอมรับในด้านความหวานละมุนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล การเพิ่มกลิ่นหอมของใบเชอร์รี่ทำให้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติพื้นฐานที่แฟนๆ ชื่นชอบ
ลูกค้ากลับมาซื้อผลิตภัณฑ์นี้ทุกปีเป็นเวลาประมาณ 11 ปี โดยมีความคิดเห็นเช่น “นี่คือสิ่งที่ฉันรู้ว่าฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว” และ “มันทำให้โต๊ะอาหารรู้สึกรื่นเริง” ผลิตโดยช่างฝีมือที่โรงงานของบริษัท
รายละเอียดสินค้า
- ชื่อผลิตภัณฑ์: Hon Sawara Sakekasu Shiro Miso Sakuraha-zuke (本さわら酒粕白味噌桜葉漬)
- ปริมาณ: 1 ชิ้น (ประมาณ 80 กรัม)
- ราคา: ¥864 (รวมภาษีแล้ว)
- วันที่ควรบริโภคก่อน: 5 ถึง 7 วันนับจากวันที่ซื้อ (แช่เย็น); 8 วันนับจากวันที่จัดส่ง (จัดส่งแบบแช่เย็น)
- การขายในร้านค้า: ตั้งแต่ประมาณวันที่ 13 มีนาคม 2026 (แตกต่างกันไปในแต่ละร้าน)
- การขายในร้านค้าออนไลน์: ตั้งแต่ประมาณวันที่ 20 มีนาคม 2026
- ร้านค้า: ประมาณ 20 ร้านค้า โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่โตเกียว
- จำนวน: ประมาณ 3 ถึง 10 ชิ้นต่อร้านค้าต่อวัน จำกัดจำนวนทั้งหมด 2,250 ชิ้น
การขายในร้านค้ามีเฉพาะแบบซื้อกลับบ้านเท่านั้น การจัดส่งจะดำเนินการผ่านร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการเท่านั้น
