ตั้งแต่วันที่ 17 กรกฎาคม 2026 (วันศุกร์) เป็นต้นไป Nihonbashi Dashiba Honten และ Nihonbashi Dashiba Hanare ซึ่งบริหารงานโดย Ninben ผู้เชี่ยวชาญด้านคัตสึโอบูชิ จะเริ่มวางจำหน่ายเมนูพิเศษจำนวนจำกัดในกลุ่ม "ecoedo Menu & Goods" สำหรับงาน "ECO EDO Nihonbashi 2026" ได้แก่ อามาซาเกะดาชิเย็น (Chilled Dashi Amazake) และ เยลลี่กุ้งกับผักฤดูร้อน ทั้งสองเมนูได้รับการออกแบบมาเพื่อมอบสัมผัสแห่งความเย็นสดชื่นในสไตล์นิฮงบาชิสำหรับฤดูร้อนนี้
งาน ECO EDO Nihonbashi 2026 จัดขึ้นเป็นปีที่ 18 แล้ว โดยเป็นประเพณีของย่านนิฮงบาชิที่เน้นแนวคิดการคลายร้อนแบบรักษ์โลก เมนูเย็นทั้งสองรายการนี้ทำขึ้นจากฮงคาเระบุชิดาชิของ Ninben เพื่อมอบรสชาติแห่งความสดชื่นตามฤดูกาล
อามาซาเกะดาชิเย็น
อามาซาเกะที่ปรุงด้วยคัตสึโอบูชิดาชิ ผสานความหวานละมุนของอามาซาเกะเข้ากับรสอูมามิที่เข้มข้นของดาชิ
รายละเอียด
- ราคา: 300 เยน (รวมภาษี) — สำหรับซื้อกลับบ้าน ราคาสำหรับรับประทานในร้านอาจมีอัตราภาษีที่แตกต่างกัน
- ระยะเวลาจำหน่าย: 17 กรกฎาคม (ศุกร์) ถึง 31 สิงหาคม (จันทร์) 2026
- ร้าน: Nihonbashi Dashiba Honten
- เวลาทำการ: 11:00 น. ถึง 18:00 น.
เครื่องดื่มนี้สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อเน้นย้ำถึงความเข้ากันได้ดีเยี่ยมระหว่างดาชิกับความหวาน ตั้งแต่จิบแรก คุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานที่นุ่มนวลของอามาซาเกะที่ค่อยๆ ปรากฏขึ้นพร้อมกับรสชาติอันล้ำลึกของฮงคาเระบุชิดาชิ
จุดเด่นคือรสชาติที่เย็นสดชื่นและผ่อนคลาย ซึ่งกระจายไปทั่วร่างกายในวันฤดูร้อนอันอบอ้าว ถือเป็นการตีความใหม่ของเครื่องดื่มญี่ปุ่นจากร้านผู้เชี่ยวชาญคัตสึโอบูชิ
แนะนำสำหรับ:
- ผู้ที่มาเดินเที่ยวงาน ECO EDO Nihonbashi 2026 และต้องการคลายร้อนด้วยเมนูอาหาร
- ผู้ที่กำลังมองหาเครื่องดื่มเย็นๆ สดชื่นในช่วงพักจากการทำงาน
- ผู้ที่ต้องการพักผ่อนระหว่างการท่องเที่ยวหรือช้อปปิ้งในย่านนิฮงบาชิ
เยลลี่กุ้งและผักฤดูร้อน
กุ้งและผักฤดูร้อนสีสันสดใสที่ห่อหุ้มด้วยเยลลี่เย็นทำจากฮงคาเระบุชิดาชิ เป็นเมนูฤดูร้อนที่แสนสดชื่น
รายละเอียด
- ราคา: 1,250 เยน (รวมภาษี)
- ระยะเวลาจำหน่าย: 17 กรกฎาคม (ศุกร์) ถึง 31 สิงหาคม (จันทร์) 2026
- ร้าน: Nihonbashi Dashiba Hanare
- เวลาทำการ: มื้อเย็น 17:00 น. ถึง 21:00 น. (ปิดร้าน) — สั่งอาหารรอบสุดท้าย 20:00 น. / สั่งเครื่องดื่มรอบสุดท้าย 20:30 น.
- หมายเหตุ: รับจองเฉพาะมื้อเย็นเท่านั้น
เมนูเยลลี่เนื้อเนียนสีสันสดใสนี้ออกแบบมาเพื่อมอบสัมผัสความเย็นที่เข้ากับความร้อนของฤดูร้อน ตัวเยลลี่ปรุงรสด้วยฮงคาเระบุชิดาชิเพื่อดึงรสอูมามิออกมา พร้อมด้วยผักฤดูร้อนสดๆ มะเขือเทศสองสี และกุ้ง ซึ่งช่วยเพิ่มความสวยงามและสดใสให้กับจานอาหาร
นอกจากผักฤดูร้อนแล้ว เมนูนี้ยังใช้กุ้งและมะเขือเทศเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและสีสันที่น่ารับประทาน ทุกคำที่รับประทานจะสัมผัสได้ถึงความกลมกล่อมระหว่างรสอูมามิของดาชิและวัตถุดิบที่สดใหม่
แนะนำสำหรับ:
- ผู้ที่มาเดินเที่ยวงาน ECO EDO Nihonbashi 2026 และต้องการคลายร้อนด้วยเมนูอาหาร
- ผู้ที่ต้องการพักผ่อนระหว่างการท่องเที่ยวหรือช้อปปิ้งในย่านนิฮงบาชิ
- ผู้ที่ต้องการรับประทานคู่กับเครื่องดื่ม
เกี่ยวกับงาน ECO EDO Nihonbashi 2026
ECO EDO Nihonbashi 2026 — สัมผัสความเย็นสไตล์เอโดะด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า
ระยะเวลา: 17 กรกฎาคม (ศุกร์) ถึง 31 สิงหาคม (จันทร์) 2026
งาน ECO EDO Nihonbashi 2026 จัดขึ้นเป็นปีที่ 18 โดยมีแนวคิด "นิฮงบาชิในชุดยูกาตะ" รวบรวมวิธีคลายร้อนแบบรักษ์โลกที่สืบทอดมาจากสมัยเอโดะ ไฮไลต์ของงานประกอบด้วยกลุ่มสินค้า "ecoedo Menu & Goods" ที่ให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองและซื้อหาของทานเล่นคลายร้อน, "จุดชมกระดิ่งลมฤดูร้อน" ที่เสียงและภาพของกระดิ่งลมช่วยสร้างบรรยากาศเย็นสบาย และ "อุจิมิซุ นิฮงบาชิ!" กิจกรรมสาดน้ำคลายร้อนบนถนนซึ่งเป็นธรรมเนียมดั้งเดิมของฤดูร้อน งานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแต่งชุดยูกาตะมาเดินเที่ยว
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://ecoedo-nihonbashi.jp/
ข้อมูลร้านค้า
Nihonbashi Dashiba Honten
ที่อยู่: COREDO Muromachi 1, ชั้น 1, 2-2-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, โตเกียว
เว็บไซต์: https://www.ninben.co.jp/store/dashiba/
โปรดตรวจสอบเวลาทำการล่าสุดได้ที่เว็บไซต์ทางการของ Ninben
Nihonbashi Dashiba Honten เปิดให้บริการในปี 2010 พร้อมกับการเปิดตัว COREDO Muromachi 1 ในฐานะร้านแนวคิดด้านอาหารแห่งแรกของ Ninben ซึ่งเป็นสถานที่สำหรับเรียนรู้ เพลิดเพลิน และลิ้มรสดาชิ โดยเมนูคัตสึโอบูชิดาชิราคา 150 เยนอันเป็นเอกลักษณ์ได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีซุปดาชิที่สลับหมุนเวียนไปในแต่ละเดือน ข้าวโรยคัตสึโอบูชิ และเมนูอื่นๆ ที่ล้วนใช้วัตถุดิบฮงคาเระบุชิที่ผ่านการบ่มอย่างพิถีพิถันของ Ninben
Nihonbashi Dashiba Hanare
ที่อยู่: COREDO Muromachi 2, ชั้น 1, 2-3-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, โตเกียว
โทร: 03-5205-8704
เว็บไซต์: https://www.ninben.co.jp/store/hanare/
โปรดตรวจสอบเวลาทำการล่าสุดได้ที่เว็บไซต์ทางการของ Ninben
Nihonbashi Dashiba Hanare เปิดให้บริการในปี 2014 ในย่านนิฮงบาชิซึ่งเป็นบ้านเกิดของ Ninben โดยนำเสนออาหารญี่ปุ่นในรูปแบบ "อิจิจู-ซันไซ" (หนึ่งซุป สามเครื่องเคียง) ที่เน้นการดึงรสอูมามิของดาชิออกมาให้ได้มากที่สุด
