งาน Nou to Wa Cheese Marché (农to和チーズのマルシェ) งานมาร์เช่ที่นำเสนอเสน่ห์ของผลผลิตที่ปลูกในโตเกียว จะจัดขึ้นที่ Coppice Kichijoji (コピส吉祥寺) ในเมืองมุซาชิโนะ กรุงโตเกียว ในวันเสาร์ที่ 7 และวันอาทิตย์ที่ 8 พฤศจิกายน 2026 นอกจากผลผลิตสดใหม่ที่ปลูกในโตเกียวกว่า 30 ชนิดแล้ว ภายในงานยังมีการจำหน่ายชีสที่คัดสรรมาจากโรงงานกว่า 10 แห่งทั่วญี่ปุ่น ตามธีมของงานในปีนี้คือ "Wa Cheese" (和チーズ หรือชีสสไตล์ญี่ปุ่น) และยังมีรถขายอาหาร (Kitchen Wagon) ที่จะมาจำหน่ายเมนูชีสต้นตำรับ เช่น พิซซ่า และฮอทดอก
ภายในงานยังมีการจัดทอล์กโชว์ร่วมกับผู้ผลิตชีสและแขกรับเชิญพิเศษ รวมถึงเวิร์กชอปฟรีที่ให้ผู้ร่วมงานได้สนุกกับการวาดรูปจากดอกไม้และใบของผักผลไม้ นี่คืองานเทศกาลอาหารที่ครอบครัวและเพื่อนฝูงสามารถมาใช้เวลาพักผ่อนร่วมกันได้
ข้อมูลการจัดงาน
- ชื่อกิจกรรม: Nou to Wa Cheese Marché (农to和チーズのマルシェ)
- วันที่: วันเสาร์ที่ 7 ถึงวันอาทิตย์ที่ 8 พฤศจิกายน 2026 เวลา 11:00 น. ถึง 18:00 น. ของทุกวัน
- สถานที่จัดงาน: Coppice Kichijoji (コピส吉祥寺), 1-11-5 Kichijoji Honcho, เมืองมุซาชิโนะ, กรุงโตเกียว; GREENING Plaza (GREENING広場), ชั้น 3 อาคาร A
- การเดินทาง: เดิน 2 นาทีจากทางออกทิศเหนือของสถานี Kichijoji (สาย JR Chuo และ Sobu) หรือเดิน 2 นาทีจากสถานี Kichijoji (สาย Keio Inokashira)
- ค่าเข้าชม: ฟรี
- ผู้จัดงาน: Coppice Kichijoji
- วางแผนและดำเนินงาน: アールイー株式会社
- หมายเหตุ:
- โปรดตรวจสอบรายละเอียดกิจกรรมล่าสุดที่เว็บไซต์ของ Coppice Kichijoji (https://www.coppice.jp/)
- ผัก ผลไม้ และรายการเมนูที่จำหน่ายอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับสภาพการเพาะปลูก
- งานจัดขึ้นตามปกติไม่ว่าจะฝนตกหรือแดดออก แต่จะยกเลิกในกรณีที่มีสภาพอากาศรุนแรง
- รูปภาพใช้เพื่อการโฆษณาเท่านั้น
ผักสดจากโตเกียวโดยเกษตรกรตัวจริง
เกษตรกรจากรอบพื้นที่ Kichijoji และพื้นที่ Tama ได้มารวมตัวกันเพื่อจำหน่ายผักสดที่ปลูกในโตเกียว ผู้ผลิตจะมาร่วมงานด้วยตัวเอง ทำให้ผู้ร่วมงานสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์พร้อมกับฟังคำแนะนำเกี่ยวกับรสชาติและวิธีการทานที่อร่อยที่สุดได้
นี่เป็นภาพจากงานที่ผ่านมา ผักที่จำหน่ายจริงอาจแตกต่างออกไป
ฟาร์มจากโตเกียวที่เข้าร่วมจัดแสดง
- Hanakano Marché Tachikawa (花果野マルシェ立川): กลุ่มเกษตรกรหญิงในเมืองทาจิกาวะ ผู้ผลิตจะมาเยี่ยมชมงานเพื่อสร้างสีสัน
- Asami Farm (あさみ農園, ทาจิกาวะ): มันหวาน Beni Haruka, พริก Shishi-pea, พริก Amato Bijin และอื่นๆ
- Tanaka NOH Farm (田中NOH園, ทาจิกาวะ): ผัก Kinjiso, ผัก Wasabi-na และอื่นๆ
- Shimada Farm (ทาจิกาวะ): เผือก, ฟักทอง, ผักกาดหอม, ผักชุงกิคุ และอื่นๆ
- Yayoi Sosaien (弥生蔬菜園, ทาจิกาวะ): ใบอ่อนแครอท Kintoki และอื่นๆ
- Baba Farm (馬場農園, ทาจิกาวะ): กีวี, เกาลัด และอื่นๆ
- Hayashibe Farm (はやしべ農園, ทาจิกาวะ): กระเจี๊ยบแดง, มันหวาน Beni Haruka และอื่นๆ
- Nakanishi Farm (中西ファーム): ฟาร์มในเมืองฮาจิโอจิที่เปิดมานานกว่า 200 ปี นำเสนอแครอทแบบมีใบ, ผักสลัดเคล, Cariflore และอื่นๆ
- Kobito Farm (こびと農園): เกษตรกรหญิงในเมืองมุซาชิโนะ (ที่ตั้งของ Coppice Kichijoji) นำเสนอผักกาดขาวจิ๋ว, หัวไชเท้าจิ๋ว, หัวผักกาด, ผัก Autumn Poem และอื่นๆ
ชีสจากโรงงานผลิตกว่า 14 แห่งทั่วญี่ปุ่น
ที่บูธรถขายอาหาร "Japanese Cheese BAR" (和チーズBAR) จะมีการจำหน่ายชีสจากทั่วญี่ปุ่นตลอดทั้งสองวัน โดยมีโรงงานที่ยืนยันการเข้าร่วมแล้ว 14 แห่งตามรายการด้านล่าง และจะมีโรงงานเพิ่มเติมอีก ข้อมูลเพิ่มเติมจะแจ้งให้ทราบทางเว็บไซต์และโซเชียลมีเดียอย่างเป็นทางการของ Coppice Kichijoji
โตเกียว
- CHEESE STAND (ชิบูย่า): ชีสสดและชีสบ่มที่ทำจากนมที่ผลิตในเมืองอากิรูโนะ
- Fromage du Terroir (フロマージュ・デュ・テロワール, โอเมะ): ชีสบ่มแท้ที่ใช้วิธีการดั้งเดิมในโอเมะ โดยปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของญี่ปุ่น
ฮอกไกโด
- Niseko Cheese Factory (ニセコチーズ工房, นิเซโกะ): ชีสคราฟต์คุณภาพสูงจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของนิเซโกะ
- Shiawase Cheese Factory (しあわせチーズ工房, อาโชโระ): ชีสบ่มธรรมชาติที่ทำจากนมดิบจากการทำฟาร์มแบบปล่อยอิสระ
- Biei Pasture Dairy Farm (美瑛放牧酪農場, บิเอ): ชีสที่ทำจากนมสดของวัวที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าบนเนินเขาบิเอตลอดทั้งปี
- Natural Cheese Tsurui (ナチュラルチーズ 鶴居, หมู่บ้านสึรุอิ): ผลิตจากนมดิบสดใหม่จากดินแดนอันอุดมสมบูรณ์
โทโฮคุและคันโต
- Tamayama Onsen Lab (たまやま温泉Lab, อิวาเตะ): ชีสที่ทำด้วยวิธีเฉพาะโดยใช้ความร้อนจากน้ำพุร้อนในท้องถิ่น
- Cheese Kobo Nasu no Mori (チーズ工房那須の森, โทจิงิ): ชีสคราฟต์แบบไม่ใส่วัตถุกันเสียที่ทำจากนมดิบสดๆ จากที่ราบสูงนาสุ
- Shintone Cheese Kobo (新利根チーズ工房, อิบารากิ): โรงงานชีสที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ทำฟาร์มโคนมที่ใกล้ใจกลางโตเกียวที่สุด
โทไคและคันไซ
- Yagi no Shippo Farm (山羊のしっぽ農園, ชิซูโอกะ): ชีสนมแพะหายากจากแพะที่เลี้ยงอย่างใส่ใจบริเวณเชิงเขาฟูจิ
- Lactoserum (ชิงะ): ทำจากนมดิบจากชายฝั่งทะเลสาบบิวะ ชีสแบบหมักเปรี้ยวเป็นที่นิยมมาก
ชูโกกุ ชิโกกุ และคิวชู
- Mirasaka Fromage (三良坂フロマージュ, ฮิโรชิมา): ชีสที่ทำจากนมของวัวสายพันธุ์ Brown Swiss ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ
- Natural Cheese Kobo Cheese no Akari (ナチュラルチーズ工房 チーズの灯, โทคุชิมะ): ชีสทำมือที่เต็มไปด้วยพรจากธรรมชาติของชิโกกุ
- Daiwa Farm (ダイワファーム, มิยาซากิ): ชีสสดที่ทำจากนมสดจากฟาร์มของตนเอง
รถขายอาหารกับเมนูชีสต้นตำรับ
รถขายอาหารจะเสิร์ฟเมนูชีสที่ทำจากผักที่ปลูกในโตเกียว รวมถึงจานชิมชีสต่างๆ ที่มีจำหน่ายในงาน
Pizzeria by CHEESE STAND (ピッツェリア by CHEESE STAND)
จำหน่ายพิซซ่ามาเกริต้าที่ทำจากชีสสดจากโรงงานชีสในโตเกียว "CHEESE STAND" ย่านชิบูย่า และพิซซ่าหน้าผักที่ปลูกในโตเกียว
เมนู: มาเกริต้าพร้อมมอสซาเรลล่าสดใหม่ / พิซซ่าผักจากโตเกียว / พิซซ่าไก่เทริยากิ และอื่นๆ
ข้าวหน้าทาโก้ชีสเยิ้มและฮอทดอก โดย Food HEROes
เชฟจากกลุ่มเชฟรุ่นใหม่ "Food HEROes U-30 COMMUNITY" จะนำเสนอเมนูชีสที่ทำจากผักที่ปลูกในโตเกียว เช่น ข้าวหน้าทาโก้และฮอทดอก
เมนู: ข้าวหน้าทาโก้ชีสเยิ้ม / ฮอทดอกชีสเยิ้ม / ซุปหัวหอมกราแตง และอื่นๆ
Japanese Cheese BAR (和チーズBAR)
บูธนี้จำหน่ายชีสญี่ปุ่นแบบรวมมิตร พร้อมไวน์ สาเก และเครื่องดื่มอื่นๆ นอกจากนี้ยังผลิตและจำหน่ายชีสที่ใช้ในการสาธิตการดึงชีสและการเวิร์กชอปอีกด้วย
ชีสเค้กต้นตำรับจาก 3 รถขายอาหาร
"CHEESE STAND", "Food HEROes" และ "JAPAN CHEESE BAR" ต่างก็มีชีสเค้กสูตรพิเศษของตัวเอง ผู้ร่วมงานสามารถซื้อชิมและเปรียบเทียบรสชาติซึ่งหาทานได้เฉพาะช่วงงานนี้เท่านั้น
รายการเมนูในรถขายอาหารแต่ละคันอาจมีการเปลี่ยนแปลงหรือยกเลิกขึ้นอยู่กับสถานการณ์
สาธิตการดึงชีส ทอล์กโชว์ และอื่นๆ
"Cheese no Otomo Gacha" สำหรับลูกค้าทุกคน
ใครก็ตามที่มียอดใช้จ่ายตั้งแต่ 1,500 เยนขึ้นไป (รวมภาษี) ที่รถขายอาหารและร้านค้าในงาน สามารถลองหมุน "Cheese no Otomo Gacha" (กาชาปองเพื่อนคู่ใจชีส) ได้ ซึ่งเป็นตู้กาชาปองที่การันตีของรางวัล เช่น ถั่ว, ผลไม้อบแห้ง, มันหวานอบแห้ง, น้ำมันปรุงรส หรือเครื่องเทศผสมที่เข้ากับชีสได้เป็นอย่างดี
วิธีการร่วมสนุก: รับบัตรช่วยลุ้น 1 ใบต่อทุกยอดการใช้จ่าย 500 เยน และใช้บัตร 3 ใบเพื่อหมุนกาชาปองได้ 1 ครั้ง
สินค้ามีจำนวนจำกัดและจะสิ้นสุดทันทีเมื่อของรางวัลหมด
สาธิตการทำชีสมอสซาเรลล่าแบบสดๆ
ชมการสาธิตการยืดชีสสดๆ ซึ่งหาดูได้ยากในชีวิตประจำวัน จัดขึ้นที่บูธ Pizzeria by CHEESE STAND นอกจากนี้ยังมีบริการชิมมอสซาเรลล่าสดๆ ฟรี (สำหรับ 20 ท่านแรก) จนกว่าสินค้าจะหมด
- เวลา: ทุกวันเริ่มเวลา 13:00 น. ประมาณ 20 นาที
- ค่าธรรมเนียม: ฟรี
สนุกในฟาร์ม! วาดรูปด้วยดอกไม้และใบไม้ (畑で遊ぼう～お花や葉っぱで楽しくお絵描き！)
ในเวิร์กชอปนี้ ผู้ร่วมงานจะได้วาดรูปโดยใช้ดอกไม้ ใบไม้ และผลไม้ชิ้นเล็กๆ ของผักผลไม้ต่างๆ พวกเขาจะสามารถสัมผัสใบของผักและผลไม้ในงานและนำมาแปะบนกระดาษวาดรูปเพื่อสร้างสรรค์ผลงาน เข้าร่วมฟรี ครอบครัวสามารถพาลูกหลานมาร่วมสนุกได้
ยังมีเกมที่ครอบครัวสนุกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เช่น ฟุคุวารายผัก และเกมเศรษฐีญี่ปุ่น รายละเอียดอาจเปลี่ยนแปลงตามสภาพผลผลิต
ทอล์กโชว์จากผู้ผลิตถึงวิธีการทานให้อร่อย
ทอล์กโชว์ 1: "การเลี้ยงสัตว์ รีดนม และทำชีสในโตเกียว"
- วันและเวลา: วันอาทิตย์ที่ 8 พฤศจิกายน เวลา 12:00 น. ถึง 12:40 น.
- ค่าธรรมเนียม: ฟรี
- วิทยากร: คุณโคจิ ยานากิฮิระ จาก CHEESE STAND (ชิบูย่า), คุณมาซาโนริ อิโซนุมะ จาก Isonuma Farm (ฮาจิโอจิ), คุณทาคุมิ อาโอชิมะ จาก Brasserie Amical (ทาจิกาวะ) และท่านอื่นๆ
ช่วงพูดคุยเกี่ยวกับความเป็นจริงและความมุ่งมั่นของการทำฟาร์มโคนม การเลี้ยงแพะ และการทำชีสในเมืองใหญ่อย่างโตเกียว รวมถึงโอกาสของชุมชนท้องถิ่น
ทอล์กโชว์ 2: "เรื่องราวความอร่อยของผักที่ปลูกในโตเกียวและชีส"
- วันและเวลา: วันอาทิตย์ที่ 8 พฤศจิกายน เวลา 14:00 น. ถึง 14:40 น.
- ค่าธรรมเนียม: ฟรี
- วิทยากร: คุณเคโกะ อาซามิ จาก Asami Farm (ทาจิกาวะ), เชฟอาหารอิตาเลียน คุณโคเฮ โอกาวะ และท่านอื่นๆ
ช่วงพูดคุยเกี่ยวกับเสน่ห์ของผักตามฤดูกาลในโตเกียวและชีสท้องถิ่น รวมถึงวิธีการจับคู่รสชาติและเมนูอาหารที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างดีที่สุด
ที่มาของกิจกรรม
Coppice Kichijoji เป็นสถานที่เชิงพาณิชย์ที่มีแนวคิด "GREENINGしよう。" (GREENING หมายถึงการฟื้นฟูพลังความสดชื่นและการกลับสู่ความเป็นธรรมชาติ) และได้จัดโครงการต่างๆ เพื่อแบ่งปัน "วิถีชีวิตที่มั่งคั่ง" ให้เหมาะกับยุคใหม่จาก Kichijoji
ส่วนหนึ่งของความพยายามเหล่านี้ กิจกรรมนี้เริ่มต้นขึ้นในเดือนกรกฎาคม 2023 ในชื่อ "Nou to Shoku no Marché" โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการผลิตเพื่อบริโภคในท้องถิ่น (Local Production for Local Consumption) โดยช่วยให้ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยและรสชาติของผักและผลไม้ที่ปลูกในโตเกียว
กิจกรรมนี้จัดขึ้นปีละ 3 ครั้งตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายน 2024 และนี่คือครั้งที่ 10 เช่นเดียวกับที่ผ่านมา アールイー株式会社 รับหน้าที่วางแผนและดำเนินงาน นอกจากมาร์เช่ที่จำหน่ายผลผลิตจากโตเกียวและร้านอาหารแล้ว งานนี้ยังมอบประสบการณ์ที่เหนือกว่าแค่การซื้อและการรับประทานอาหาร
