东京西武池袋总店即将迎来一个全新的甜点品牌。“CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA”将于2025年9月17日在翻新后的百货商店地下一层盛大开幕，为您带来焦糖与传统日式食材的独特融合。
CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA
该品牌的灵感源自瑞士传统甜点“恩嘎丁”，甜点大师辻口博启在法国的培训期间，通过大量的实验对其进行了改良。这个新概念以焦糖为中心，融合了来自日本各地的精选食材，包括珠洲盐、红糖、抹茶和米粉。最终呈现出一种创新的日式甜点，将专业的糕点技术与当地食材相结合。
该品牌的理念围绕着制作优质焦糖所需的耐心——就像制作焦糖的缓慢而细致的过程一样，CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA 旨在为忙碌的日常生活提供片刻的平静。
生产过程包括调整焦糖的褐变程度，以匹配三种不同的风味。焦糖通过使用琼脂实现了非常柔软的质地，并与芳香的烤核桃相结合。
来自石川县珠洲的盐增强了焦糖的甜度，同时增加了深度和细腻的对比。这些元素夹在由小麦和米粉混合制成的饼干之间，创造出酥脆而轻盈的质地。最终呈现出一种标志性的甜点，它比传统的恩嘎丁提供更柔软的焦糖体验，同时融入了独特的日式食材。
・ROND CARAMEL 香草 1个 324日元（含税）/ 3个装 1,001日元（含税）
黄油和深度褐变的焦糖融合在一起，带来浓郁的风味。
・ROND CARAMEL 抹茶 1个 324日元（含税）/ 3个装 1,001日元（含税）
使用来自宇治和西尾的两种抹茶。香气扑鼻，带有挥之不去的日式回味。
・ROND CARAMEL 草莓 1个 324日元（含税）/ 3个装 1,001日元（含税）
焦糖和巧克力温和地增强了草莓的酸甜风味。
此外，还提供在一个盒子中包含所有三种口味的 MIX 套装（3个装 1,001日元，6个装 2,160日元，9个装 3,240日元）。
焦糖面包脆饼 5个 951日元（含税）/ 14个 2,160日元（含税）/ 30个 4,320日元（含税）
特别烘烤的法式长棍面包充分浸泡了焦糖酱，其中含有发酵黄油的浓郁和冲绳红糖的深沉甜味。面包脆饼上点缀着来自石川县的珠洲盐和杏仁丁。
从低温到高温的三阶段温度调节，然后进行长时间的烘烤，创造出酥脆、芳香的口感，焦糖深入渗透。
红糖焦糖提供了一种怀旧而复杂的风味。
还提供结合了 ROND CARAMEL 和焦糖面包脆饼的礼品套装。
CRÈME CARAMEL
一种浓郁而顺滑的焦糖酱产品。
Crème Caramel 将适度褐变的焦糖与来自意大利皮埃蒙特的优质榛子酱和杏仁果仁糖相结合，以实现芳香的深度和浓郁度。珠洲盐提供了一种平衡的咸味，增强了整体风味，而牛奶巧克力和黑巧克力则有助于形成复杂的分层口感。
SABLÉ CARAMELT
Sablé Caramelt 可作为一套包含配套饼干的产品提供。
酥饼具有来自红糖和蔗糖的简单、温和的甜味。当浸入芳香的坚果焦糖中时，食客可以体验到来自精选食材的全部风味。
开业纪念限定套装 1,500日元（含税）（每天限量50套，截至9月23日）
这款特别的发布礼品套装包含“ROND CARAMEL”——柔软的焦糖牛轧糖，其中夹着烤核桃，夹在酥脆的米粉饼干之间，搭配浓郁风味的“焦糖面包脆饼”。
店铺信息
CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA 西武池袋总店
地址：东京都丰岛区南池袋1-28-1，地下1层
电话：03-5927-8111
营业时间：上午10:00 - 晚上8:00（不定期休息）
网站：https://www.waraku-beniya.jp/
Instagram：@warakubeniya
