日历上的秋天开始了！幕张新大谷酒店“大观苑”推出中式午餐套餐，抢先品尝“丰收之季”

幕张新大谷酒店：中餐厅“大观苑” - “初秋午餐套餐——早秋”

幕张新大谷酒店的中餐厅“大观苑”以经典沪菜闻名，将于2026年8月1日（周六）至10月31日（周六）期间，限时供应汇集当季食材的**“初秋午餐套餐——早秋”**。

尽管8月仍有浓浓的暑气，但从日历上看，此时已进入“立秋”节气，季节开始逐渐更迭。大观苑准备了精心挑选的食材，让食客提前品味“丰收之秋”——包括能温和抚慰暑热疲惫身体的滋补汤品，以及秋鲑鱼、菌菇和板栗。在凉爽舒适的环境中，为您呈现一场令人心旷神怡的午餐体验，让宾客能够提前感受秋天的脚步。

无花果与秋鲑鱼为抢先品尝“丰收之秋”增色

节日冷盘拼盘

套餐以“节日冷盘拼盘”开场，选用了夏季至秋季的时令食材，如无花果，以及带有温润甜味的红薯。菜品色彩鲜艳，从第一道菜开始就能让宾客感受到初秋的到来与季节的更替。“时令菌菇鱼翅滋补汤”温和滋养，适合应对尚未消退的暑热，而“彩蔬清炒虾仁”则引出了食材的自然鲜味——滋味浓郁且口感清爽，令人回味无穷。

主菜选用的是“栗子焖炖软糯猪肉”。经过慢炖以浓缩鲜美的猪肉，与板栗的柔和甜味达到了完美的平衡。主食是“鲜香秋鲑鱼炒饭”，慷慨地使用了秋季代表性的食材。通过细致烹调激发出的鲑鱼香气与浓郁口感，使其成为大观苑独有的招牌菜。整套菜单的构思旨在让宾客从头至尾充分享受季节的风味。

鲜香秋鲑鱼炒饭

初秋午餐套餐——早秋

〈菜单内容〉

节日冷盘拼盘
时令菌菇鱼翅滋补汤
彩蔬清炒虾仁
点心大师精选两款点心
栗子焖炖软糯猪肉
鲜香秋鲑鱼炒饭
中式甜点三拼

由幕张新大谷酒店“大观苑”行政总厨今井健主理

大观苑行政总厨今井健

今井健于1994年加入新大谷株式会社。此后，他深耕中餐领域长达32年，先后在幕张、东京和大阪的“大观苑”积累了丰富的经验。在坚持传承“红烧全翅”和“北京烤鸭”等半个多世纪以来广受欢迎的经典菜肴的同时，他还向来自中国香港、北京、四川等地的厨师学习地道技艺，不断精进自己的烹饪水平。他曾获得日本中国料理协会颁发的“技术功劳奖”和“成就奖”。请务必品尝由今井健主理的这一清爽时令午餐套餐，他在传承传统的同时，始终追求融入季节感官的创新菜肴。