位于京都左京区的历史悠久的鸡肉料理店八起庵丸太町店，将于3月1日推出春季限定菜单。季节性菜单充分利用京都红鸡和京都鸭，并以京都料理的精致风格将它们与春季蔬菜和山野菜（如竹笋、油菜花和木芽（嫩花椒叶））相结合。
鸡肉怀石料理
9,900日元起（含税）——提供3种套餐。需要预约。
怀石料理突出了京都红鸡和京都鸭的浓郁鲜味，同时融入了时令春季食材。从开胃菜到蒸菜、烤菜、温菜和最后一道菜，每一道菜都展现了春天的色彩和香气。京都红鸡的醇厚和京都鸭的浓郁风味，与当季最好的食材层层叠加，营造出精致而多维的用餐体验。这种季节性怀石料理非常适合商务宴请或里程碑式的庆祝活动等正式场合。
お昼の御任せ（午间主厨推荐套餐）
7,700日元（含税）。需要预约。
广受欢迎的午餐套餐以春季版回归。这款日间怀石料理以烤京都红鸡和丰富的春季蔬菜和山野菜为中心，提供清淡而令人满意的体验。套餐包括使用京都红鸡和春季蔬菜制作的开胃菜、炸山野菜和时令小菜——多种风味，分量适中。春意盎然的色彩和香气营造出充满活力的午餐氛围，适合观光用餐或轻松的聚餐。
九重御膳（九宫格套餐配砂锅饭）
5,500日元（含税）
九个独立的隔间里摆满了以京都红鸡和京都鸭为中心的菜肴，以及色彩缤纷的春季蔬菜和山野菜，让您在视觉和味觉上都能享受到季节的乐趣。亮点包括凉拌山野菜、炖竹笋和时令烤物——多种风味，小口品尝。精致而温和的调味带出了每种食材的天然风味。这款春季限定套餐可作为午餐菜单提供，适合与朋友或家人一起用餐。
餐厅信息
八起庵 丸太町
- 地址：京都市左京区川端丸太町上ル东丸太町8
- 电话：075-761-5470
- 午餐：上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:00；套餐最后点餐时间下午1:00）
- 晚餐：下午5:00至晚上10:00（最后点餐时间晚上9:00）
- 休息日：星期一（如果星期一为国定假日，则餐厅营业；随后的星期二休息。）
- 座位数：50个（包括新增加的下沉式被炉包间）
- 预约：https://www.tablecheck.com/shops/hachikian-marutamachi/reserve
- 菜单：https://www.hachikian.com/shop/marutamachi.html
也接受电话预约。
