广岛希尔顿酒店（广岛市中区）现推出包含限量版蛋糕和全新甜点的“2026 圣诞系列”。圣诞蛋糕预订将于 2026 年 10 月 5 日（周一）开放，圣诞甜点将于 11 月 1 日（周日）起发售。酒店还迎来了一位新任行政糕点主厨——尼古拉斯·维尔诺尔（Nicolas Verniolle）。
今年的系列产品融合了在世界各地米其林星级餐厅磨练出的法式糕点技艺，并结合了日本时令食材。
圣诞蛋糕（10 月 5 日开放预订）
圣诞列车卷蛋糕（限量 30 个）
这款限量蛋糕是对传统圣诞树干蛋糕（bûche de Noël）的重新诠释，其造型以酒店一楼大堂每年展示的大型立体模型“圣诞列车”为蓝本（关于圣诞列车的说明见下文）。蛋糕选用产自加纳的法芙娜（Valrhona）80% 黑巧克力，其浓郁的深度和微苦口感构成了整体蛋糕的基底。内层由带有焦糖温润感和烘焙麦芽焦香的奶霜（crémeux）、黑巧克力海绵蛋糕以及增加口感的酥脆底座组成。多种质感在浓郁中达到平衡。
蛋糕外观旨在呈现列车在冬夜驰骋的画面，体现了“惊喜与和谐”的理念，象征着广岛希尔顿酒店的圣诞节。
尺寸：长 25 厘米 x 直径 8.8 厘米。价格：10,000 日元。
焙茶、柑橘与香草慕斯蛋糕（限量 50 个）
这是一款用日本食材表现日本四季的圣诞蛋糕。轻盈微甜的法芙娜（Valrhona）Opalys 30% 白巧克力慕斯，搭配散发焙茶烘焙香气的奶霜，以及带有清爽酸味和天然甜味的柑橘果酱，层层叠叠的焙茶海绵蛋糕在每一口中实现了焦香、清新与柔和甜味的平衡。这款蛋糕将日本特色与圣诞节日氛围完美融合。
尺寸：直径 18 厘米 x 高 8 厘米。价格：6,500 日元。
高级草莓鲜奶油蛋糕
经典的日式圣诞蛋糕，以广岛希尔顿的独特风格呈现。轻盈的香草慕斯与精选的多汁草莓及草莓果酱层叠，湿润的海绵蛋糕将一切包裹其中。在保留熟悉风味的同时，食材的质量和精致的装饰将这款经典短蛋糕提升到了一个新的高度。红、白、绿的配色赋予蛋糕浓郁的节日感。
尺寸：直径 18 厘米 x 高 12 厘米。价格：6,500 日元。
外带与堂食圣诞甜点（11 月 1 日起发售）
照片，从左至右：圣诞香料饼干、圣诞史多伦、两款圣诞可颂。
圣诞史多伦
传统的圣诞史多伦，层次丰富，融合了柑橘、香草、陈年朗姆酒、香料和黄油的风味。精选多种葡萄干，浸泡在 Flor de Caña 7 年陈酿朗姆酒和完整香草豆中，再与濑户内海产的橘皮、柠檬皮、暖心圣诞香料和优质杏仁膏混合。烘烤后，史多伦被浸入香醇的棕色黄油中，赋予其坚果般的深邃香气，最后撒上糖粉。随着时间的推移，各种风味逐渐融合，成为圣诞节前夕的最佳点心。
价格：1,800 日元。
圣诞香料饼干
这款限量饼干以简洁优雅的造型捕捉了圣诞节的温馨气味与风味。肉桂、生姜、丁香、肉豆蔻和小豆蔻被融入浓郁的黄油面团中，新鲜柑橘皮和香草增加了温暖的香气，回味清新。金黄烘烤的饼干带有淡淡的焦香和入口即化的细腻口感。也非常适合作为礼品赠送。
价格：650 日元（每袋 3 片）。
两款圣诞可颂
选用法国面粉制作，这两款可颂呈现红绿两种圣诞色。
红色可颂馅料由北海道奶油、马达加斯加及塔希提香草豆制成的顺滑香草奶油，配以自制的法式及国产草莓果酱。浓郁的香草香气与酸甜的草莓组合出明亮精致的口感。
绿色可颂将意式开心果奶油的浓郁风味与国产覆盆子自制果酱相结合。坚果香气与鲜明的酸味达成平衡。
价格：每款 400 日元。
四款小型圣诞蛋糕（11 月 1 日起发售）
照片，从左至右：柠檬蜂蜜蛋糕、蒙布朗、爆米花香草蛋糕与黑巧克力榛子蛋糕。
柠檬蜂蜜蛋糕 - 蜂蜜海绵蛋糕搭配新鲜濑户内柠檬果酱和香草奶油，包裹在轻盈的马达加斯加香草慕斯中。平衡了甜味与酸度。900 日元。
蒙布朗 - 经典的蒙布朗，法式蛋白霜上铺有蓝莓果酱和鲜奶油，最后点缀朗姆酒风味的栗子泥。900 日元。
爆米花香草蛋糕 - 一款充满趣味的蛋糕，由焦糖爆米花、爆米花果仁糖和海盐焦糖组成，外层为轻盈的香草慕斯。焦香与甜味的对比是其亮点。900 日元。
黑巧克力榛子蛋糕 - 浓郁的蛋糕，含有混入零陵香豆的巧克力海绵蛋糕、榛子果仁糖层和轻盈的黑巧克力慕斯。900 日元。
预订、领取与销售详情
圣诞蛋糕预订与领取
预订周期：2026 年 10 月 5 日（周一）至 12 月 18 日（周五）
在线预订：https://hiroshima.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/christmas-cake
领取地点：1 楼 Flow Lounge
领取日期：12 月 20 日（周日）至 12 月 25 日（周五）
领取时间：上午 10:00 至晚上 8:00
史多伦、圣诞饼干及四款小型圣诞蛋糕（外带或堂食）
销售地点：1 楼 Flow Lounge
销售周期：11 月 1 日（周日）至 12 月 25 日（周五）
销售时间：上午 10:00 至晚上 8:00（最后点单时间 7:30 PM）
所列价格含 8% 外带税；堂食需加收 10% 税费及服务费。内容可能因食材供应情况而有所调整。
新任行政糕点主厨
尼古拉斯·维尔诺尔（Nicolas Verniolle）为法国人，曾作为部门主管在伦敦米其林一星餐厅“Sketch”任职，师从国际著名厨师皮埃尔·加涅尔（Pierre Gagnaire）。随后，他担任新加坡米其林三星餐厅“Odette”的糕点主厨。他被法国唯一女性三星主厨安妮-索菲·皮克（Anne-Sophie Pic）选中，担任新加坡莱佛士酒店“La Dame de Pic”开业团队的行政糕点主厨，在国际舞台上积累了丰富的经验。
他后来担任新加坡高端餐饮餐厅“Riviera”的行政糕点主厨，并因其卓越成就被评为“2021 年世界美食大奖”年度糕点主厨。最近，他曾在菲律宾的一家五星级豪华酒店担任行政糕点主厨，负责多个分店的糕点运营。目前，他已加入广岛希尔顿酒店担任行政糕点主厨，统领整个糕点与烘焙部门。
关于圣诞列车
“圣诞列车”是一个大型立体模型和模型铁路展示，描绘了欧洲城镇景观及其居民生活，每一件作品均由工匠手工制作。该项目由当地公司和组织赞助实现。在日本的希尔顿酒店中，该活动于 1999 年在名古屋希尔顿首次举办，随后陆续在东京湾、大阪、福冈海鹰及小田原希尔顿度假酒店举办。通过展示收集的捐款将捐赠给儿童之家、支持组织及救灾机构，部分捐款用于模型的制作成本。广岛希尔顿酒店自 2023 年起每年都会举办此展示。
