专门向海外客户销售日本制造刀具的在线商店 HOCHO KNIFE，将于 2026 年 11 月 14 日（周六）在神户三宫 Center Plaza 西馆（センタープラザ西館）一楼开设首家实体店。
该店计划陈列约 700 件商品，涵盖来自日本全国各地的刀具及相关产品。顾客可以在专业人员的帮助下亲自上手挑选。在盛大的开业当天，三位来自福井县的刀匠（福井县以“越前打刃物”产地闻名）将亲临现场与顾客交流，并为当天购买的刀具提供免费刻字服务。
图片为门店完成后的效果图，可能与实际门店略有不同。
将深受海外喜爱的日本刀具带到神户
根据神户市和神户观光局于 2026 年 9 月 29 日发布的 2025 年最终数据，2025 年全市外国过夜游客总数达到 135.3 万人次，较上年增长 43.3%。随着神户机场开通国际包机等举措，神户迎接海外游客的环境也在发生变化。
HOCHO KNIFE 主要面向海外市场，已累计向 80 多个国家销售了超过 20 万把日本制造的刀具。其 Instagram 账号通过照片和视频分享刀具之美及其制作工艺，目前已积累 26.9 万名粉丝，总浏览量超过 4160 万次（截至 2026 年 10 月）。
通过观察海外厨师对日本刀具的使用以及收藏家们的热衷，团队深刻感受到这些刀具受到的珍视程度。人们不仅看重锋利度和品质，还珍视刀刃的纹理、手柄的细节以及匠人的技艺，这成为了他们重新审视日本刀具魅力所在的一个契机。
现在，该店希望将这份在海外赢得支持的魅力直接传递给日本国内的顾客。在神户这座国内外游客往来频繁的城市，他们开设了一家让当地人和游客都能亲手感受日本刀具的实体店。
从惊喜快闪店到实体店
公司代表栉田（Kushida）于 2013 年开始从他在兵库县的家中向海外销售日本制造的刀具。在走访日本各地的产区并与工匠和制造商交谈的过程中，他深入了解了每一把刀背后所蕴含的技艺和心血。
他从 2023 年左右开始构思实体店，希望有一个地方能直接向顾客传达这种魅力。在多次实地考察日本各地的刀具店后，他于 2025 年秋季和 2026 年初夏在神户三宫开设了快闪店。
真正促使他开设实体店的，是顾客们亲手握住刀具后的反应，他们对刀刃的纹理和手柄的美感感到惊喜和愉悦，惊叹道：“原来有这么美的刀。” 这一经历让他认识到，让顾客亲身确认每一把刀的独特个性，是无法通过屏幕完全传达的宝贵体验。
神户是该业务深耕多年的地方，因此被选为首家实体店的落脚点。店方希望让当地居民能从购物者和游客熙熙攘攘的三宫中心街（三宮センター街）直接体验到其销往全球的刀具魅力。
2026 年 5 月在神户三宫的快闪店。
同一快闪店内部场景。
可触摸、可挑选的日本各地刀具专卖店
日本拥有众多传承不同历史和技艺的刀具产区，包括堺（大阪）、关（岐阜）、越前（福井）、燕三条（新潟）和三木（兵库）。
依托与全国工匠和制造商的深厚联系，该在线商店经营着 45 个以上的品牌和 3000 多种刀具。新店将从中精选约 700 件商品进行展示，并搭配相关产品。
顾客可以根据用途、材质、制作方法和品牌进行对比，检查手感和重量平衡。专业工作人员还将根据顾客的烹饪风格和用途推荐合适的刀具。
以成为“可以咨询刀具问题的商店”为目标，该店计划为从家庭厨师到专业主厨的各类人群提供刀具选择建议。通过展示兵库县及日本其他地区的工匠作品以及举办交流活动，店方也旨在创造与匠人技艺和理念零距离接触的机会。
开业庆典：三位越前匠人亲临现场
三位来自福井县越前市（越前市）的刀匠（包括两名传统工艺士）将于 11 月 14 日（周六）盛大开业当天造访门店。参观者可以直接与匠人对话，了解刀具的特点和制作理念。当天购买的刀具还可以由到访的匠人免费提供刻字服务。
盛大开业活动详情
- 日期： 2026 年 11 月 14 日（周六）
- 匠人到访时间： 计划为下午 1:00 至下午 6:00
- 地点： HOCHO KNIFE 门店内部
- 活动内容： 匠人介绍刀具并与顾客互动；为当天购买的刀具提供免费刻字服务
- 到访匠人： 黑崎优、加藤义实、野村和生
当天门店营业时间为上午 11:00 至晚上 7:00。
11 月 11 日（周三）至 11 月 13 日（周五）计划进行缩短营业时间的试营业（上午 11:00 至下午 2:00）。
到访匠人简介
黑崎优 - 黑崎打刃物（福井县越前市）
以独特的锤打纹理闻名。他追求锋利度与美感的结合，制作出配有各种手柄的独特刀具。2019 年，时年 39 岁的他被认证为传统工艺士。
加藤义实 - 加藤打刃物制作所（福井县越前市）
创立于 1948 年的加藤打刃物制作所第三代传人。他自 2012 年起担任刀匠，继承了越前打刃物的技艺，制作从日式到西式的多种刀具。
野村和生 - 佐治打刃物（福井县越前市）
创立于 1916 年的佐治打刃物第四代传人。他继承了越前打刃物的传统技艺，制作日式刀具、定制刀具、锻造菜刀等。他于 2020 年被认证为传统工艺士。
什么是传统工艺士？
这是一个由一般财团法人传统工艺品产业振兴协会颁发的头衔，授予在经济产业大臣指定的传统工艺品制造领域工作 12 年以上，并通过实际技能、知识和面试考核的匠人。即使在获得认证后，持证者每五年仍需接受技能检查，并被期待将多年磨练出的技艺和知识传承给下一代。
从馈赠自己到馈赠特别之人
刀具是一种通过反复打磨和精心维护可以使用很长时间的工具。它不仅在赠送的那一天，更在每一天的烹饪中与使用者的生活紧密相连。
长期以来，刀具承载着“斩断厄运、开创未来”的吉祥含义。该店希望推广将刀具作为礼物，以庆祝人生新起点、结婚、开业或独立等重要时刻的文化。
店内提供刻字和礼品包装服务，工作人员会询问使用者的烹饪风格和喜好，帮助顾客为特别的人挑选一把心仪的刀具。
门店信息
- 名称： HOCHO KNIFE
- 地址： 兵库县神户市中央区三宫町 2-11-1-105，Center Plaza 西馆（センタープラザ西館）1 楼
- 交通： 从 JR 元町站和阪急三宫站步行约 5 分钟，从 JR 三宫站步行约 7 分钟
- 常规营业时间： 上午 10:00 至晚上 7:30
- 休息日： 无
- 产品： 日本制造的刀具及相关产品，计划共约 700 件商品
- 服务： 专业人员选刀咨询、刻字、礼品包装、打磨及维护咨询
相关链接
- 门店信息页面（更多信息将分阶段更新）：https://www.hocho-knife.com/hocho-knife-kobe-sannomiya/
- 谷歌商业资料：https://maps.app.goo.gl/Cvckz8LyMpaN4JEJ6
- Instagram：https://www.instagram.com/hocho_knife/
