位于大阪车站傲途格精选酒店（THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection）的屋顶餐厅 THE-MOMENT GRILL&DINING 将于 2026 年 6 月 1 日至 8 月 31 日推出夏季版“Le Buffet Gourmand 午餐与晚餐”。该餐厅的设计灵感源自豪华列车餐车，提供 60 多种融合了法式与日式烹饪技法的菜肴，所用食材均精选自日本及世界各地。
除自助餐外，预订指定套餐的客人还可选择定制菜单——每月均会推出全新的肉类和鱼类菜品。餐厅还提供无酒精桃红起泡酒、梅酒及其他夏季特饮，晚餐时段更有包含红白葡萄酒、鸡尾酒和清酒的无限畅饮方案。
夏季精选菜单：每月轮换的肉类与鱼类菜品
以下菜品仅作为精选菜单套餐的一部分提供（包含一道精选菜品）。每月均包含一款肉类选项和一款鱼类选项。
6月：法式奶油炖小牛肉 (Blanquette de Veau) – 搭配时令蔬菜
“Blanquette”一词源于法语中的“白色”（blanc）。这道传统法式菜肴采用慢炖方式，将口味清淡的小牛肉炖煮至鲜嫩，搭配奶油与黄油酱汁，时令蔬菜的加入提升了整体的层次感。
6月：酥皮烤三文鱼配肖隆酱 (Salmon en Croute with Sauce Choron)
将三文鱼与扇贝及虾仁慕斯层层叠加，外层包裹酥皮烘烤至金黄酥脆。酥脆的外皮与浓郁的海鲜馅料形成鲜明对比，搭配肖隆酱（一种以黄油和蛋黄为基底，加入番茄提味的酱汁）及季节性蔬菜，口感清爽，充满夏日风情。
7月：法式肉卷黑猪肉配夏库蒂埃酱 (Black Pork Farci with Sauce Charcutière)
将黑猪肉与香浓松露混合，包裹在新鲜叶菜中进行蒸汽烘烤。酱汁带有干净的酸味和一丝芥末，中和了猪肉的浓郁甜味，余韵清爽怡人。
7月：海鲈鱼扇贝鱼丸配美式酱 (Sea Bass and Scallop Quenelles with Sauce Américaine)
由海鲈鱼、扇贝慕斯和黄油制成的口感丝滑绵软的鱼丸，配以带有龙虾风味的白酱，口感极其浓郁丰富。这道菜肴完美捕捉了海洋的细腻精髓，带来极大的满足感。
8月：但马鸡肉派 (Tajima Chicken Tourte)
采用兵库县品牌鸡肉“但马之味鸡”（Tajima no Ajidori），以经典法式派（Tourte）风格烹制，通过酥皮密封锁住肉汁。切开外皮的瞬间，浓郁的香气便扑面而来。酥脆的外皮与鲜嫩的肉质形成了美妙的对比。
8月：时令鱼肉煎配嫩姜烩饭 (Seasonal Fish Poêlée with New Ginger Risotto)
时令鱼肉经煎制，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，搭配新鲜嫩姜烩饭。色彩鲜艳的蔬菜作为装饰，鱼肉的清雅风味与嫩姜的清新香气完美融合，成就了一道充满夏日气息的佳肴。
THE-MOMENT GRILL&DINING
THE-MOMENT GRILL&DINING 是一家位于大阪车站傲途格精选酒店 29 楼的全日制餐厅，通过 JP Tower Osaka 与大阪车站西出口直接相连。餐厅设计灵感汲取自豪华列车的餐车氛围，拥有开放式现场厨房，并提供餐车服务，增添了用餐的仪式感。自助餐包含超过 60 种菜品，您可以将精选菜单加入套餐，在餐桌上享受现点现做的美食体验。
Le Buffet Gourmand 午餐与晚餐
- 时间：2026 年 6 月 1 日（周一）至 8 月 31 日（周一）
- 午餐：上午 11:30 至 下午 2:30
- 晚餐：下午 5:30 至 晚上 8:30
价格（包含 1 道精选菜品的套餐）
| 平日 | 周末及节假日 | |
|---|---|---|
| 午餐自助 | 8,000 日元 | 10,000 日元（含欢迎香槟） |
| 晚餐自助 | 16,000 日元 | 18,000 日元（含欢迎香槟） |
此外亦提供包含 3 道精选菜品（前菜、肉类、鱼类各一道）的套餐，菜品选择更为丰富。
以上价格已包含消费税及 15% 的服务费。食材可能会因供应情况而有所调整。
餐厅营业时间
- 午餐：上午 11:30 至 下午 3:00（最后点餐时间为下午 2:30）
- 晚餐：下午 5:30 至 晚上 10:00（最后点餐时间为晚上 9:30）
- 座位数量：136 个
- 地址：大阪车站傲途格精选酒店 29 楼 / JP Tower Osaka（与大阪车站西出口直接相连）
- 官方网站：https://osakastation-hotel.jp/
