“Portside Inn Hakodate”的新楼将于 2026 年 10 月 31 日（星期六）在函馆西部地区开业。这座三层木结构建筑拥有 8 间客房，以及一个同样对非住宿客人开放的餐饮空间“PSI Table”。该项目由 Staple（株式会社Staple）主导，这是一家致力于以酒店为核心构建宜居社区的“软性开发商”。
Staple 自 2023 年起便开始在西部地区开展业务。迄今为止，他们已利用修复后的砖造仓库打造了一家整栋出租型旅店（2024 年 1 月开业），接手了一家深受当地人喜爱的咖啡馆（“Homm”，2026 年 2 月开业），并举办了吸引超过 3,000 人参加的盆舞节（“LOOOP”）。随着新楼的落成，住宿、咖啡馆和餐饮空间将实现步行范围内的联动，为旅行者创造一种融入当地日常生活的住宿方式。Staple 目前还计划在海滨区域开发以酒店为核心的综合设施，目标是在 2028 年建成。
预订（官网）：https://www.portside-inn-hakodate.com/ja/
在西部地区的实践：在开店前先与城镇建立连接
Staple 的业务不仅限于建筑开发，更在于培育围绕建筑而生的人们的生活与互动。在函馆，他们在大约三年时间里，通过两个目标在西部地区一点一滴地增加据点并建立关系：让函馆居民能为居住在城镇而自豪，以及将城镇向旅行者开放。
Portside Inn Hakodate（2024 年 1 月）
这是一家由 1885 年建成的砖造仓库（曾为廻漕店）翻新而成的整栋出租型旅店。它已迎接了来自 10 多个国家的旅行者，约 40% 的客人来自海外。未来它将被更名为“HOUSE SUITE”，继续作为 Portside Inn Hakodate 的整栋出租部分运作。连同新楼在内，整个旅店共计拥有 9 间客房。
LOOOP（2025 年起）
这是一个以盆舞（盆踊り）为核心的夏季祭典，在中断 40 多年后重新复兴。2026 年 7 月举办的第二届活动吸引了超过 3,000 名游客。
Homm（2026 年 2 月）
Staple 接手了曾长期受到当地人喜爱的咖啡馆“water”，转为自有管理。重新开业后，它成为了当地居民与旅行者皆可随意驻足的咖啡馆。
Portside Inn Hakodate 新楼（2026 年 10 月 31 日）
拥有 8 间客房和餐饮空间“PSI Table”。这就是此次开业的新楼。
通过这些步骤，越来越多的旅行者开始像生活在当地一样入住，而不仅仅是游览观光景点。新楼正是支持此类深度住宿体验的下一个据点。
LOOOP（2025 年 8 月）
Homm
新楼的三大特色
1. 建筑：对函馆和洋融合风格的现代诠释
函馆是一座港口城市，随着港口的开放，多种文化与建筑风格在此交汇，形成了独特的城市景观。新楼的外观结合了令人联想到西方建筑的规整墙柱，以及日式灰泥的质感。
室内装饰细节刻意显露了不同材料之间的界限，并采用了从街道景观中获取灵感的拱形结构与曲线。
2. 房间设计：从外界看函馆，从内在感触函馆
客房融合了两位艺术家的视角：一位是根在函馆、从外部审视这座城市的 エリザ・デフォッセ・菊地（Elise Defosse-Kikuchi）；另一位是生活在函馆、熟悉当地自然气息的 BOTAN&sumire。
エリザ・デフォッセ・菊地： 1996 年出生的比利时设计师。在爱马仕积累经验后，于 2021 年成立了工作室。以颜色、质感和舒适度为主题，作品涵盖色彩、纺织品和产品设计。她的祖父曾居住在函馆，这使她与这座城市有着深厚的渊源。
BOTAN&sumire： 基地位于函馆，致力于创造以植物为基础的空间构图和装置艺术。他们将人类空间遗弃的场所中生长出的、正回归自然的植物引入室内，创造出将自然重新带回人居空间的作品。
エリザ・デフォッセ・菊地 在函馆四处漫步，从其和洋折衷的建筑、街景以及彩绘玻璃的颜色与曲线中获取灵感，为 8 间客房中的每一间设计了专属的主题元素。这些图案被制作成木版印刷面料，用于床罩等物品中。
在设计过程中，团队还与当地工匠进行了交流，将每个人眼中所见的函馆风景与文化反映在空间之中。房间类型包括 1 间阁楼套房、1 间团体房、1 间中型双人房、1 间角位双人房、1 间阁楼角位双人房和 3 间双人房，每间客房都有不同的样貌，这也增加了每次入住选择不同房间的乐趣。
201 号房 | 中型双人房
303 号房 | 阁楼套房
提供设计灵感的街道景观与木版印刷床罩
使用当地材料制作的室内艺术品（by BOTAN&sumire）
3. PSI Table：将旅程与城镇汇聚于同一张餐桌
PSI Table 是一个小型海滨餐饮空间，不仅对住客开放，也欢迎当地居民和路过的旅行者。早晨供应现烤可丽饼；午餐供应使用北海道产荞麦粉、静置数日发酵而成的法式咸饼（Galette）；晚餐则供应结合函馆海鲜与时令食材的小份菜肴，并搭配葡萄酒。
当地人来此享用日常餐点，旅行者也随之加入当地的生活。继 Homm 之后，此举旨在通过在旅店内部创造一个当地人常来光顾的空间，来培养旅店与城镇之间的新关系。
- 早餐：7:30 至 10:00（最后点餐 9:00），仅限住客
- 午餐：11:30 至 15:00（最后点餐 14:30）
- 晚餐：18:30 至 22:00（最后点餐 21:00）
座位与预订：共 8 个座位。目前暂不接受预约。有关 PSI Table 使用事宜，请致电 050-8882-5586。
开业活动“All Welcome / Housewarming”
为了庆祝新楼开业，将举办一场欢迎当地居民参加的活动。白天，游客可以浏览小型市集，欣赏以海带为主题的展览并参与谈话活动；晚上则会有 DJ 音乐、葡萄酒以及伴随美酒的闲谈。这是一场结识人与文化的盛会，不仅欢迎住客，也欢迎想要随意走访的邻居。
10 月 31 日（星期六），10:00 至 22:00
- 小型市集：10:00 至 16:00
- 海带主题谈话活动：11:00 至 12:00
- 温居派对（DJ 与葡萄酒）：17:00 至 22:00
晚间派对的酒水按需付费。
最新消息将在官方 Instagram上公布。
设施概况
- 名称：Portside Inn Hakodate 新楼
- 开业日期：2026 年 10 月 31 日（星期六）
- 地址：北海道函馆市大町 8-29
- 结构与规模：三层木结构建筑，总建筑面积 223.59 平方米
- 客房：8 间（1 间阁楼套房、1 间团体房、1 间中型双人房、1 间角位双人房、1 间阁楼角位双人房、3 间双人房）。连同 HOUSE SUITE 整栋出租型客房，总计 9 间。
- 容量：每间客房可容纳 2 名客人（仅团体房最多可容纳 4 名）
- 价格：每晚 13,200 日元起（2 人入住，不含早餐，含税及服务费）
- 设施：客房、餐饮空间“PSI Table”
- 入住 / 退房：15:00 / 11:00
- 策划、设计与空间设计：株式会社Staple / staple studio
- 施工：佐藤木材工业株式会社
- 交通：从函馆机场乘出租车约 20 分钟；从函馆 IC 乘车约 20 分钟；从 JR 函馆站乘市电约 15 分钟，在大町站下车步行 3 分钟即可到达。
- 停车场：可用（2 个车位，住客优先）
- 预订：https://www.portside-inn-hakodate.com/ja/
- Instagram: @portside_inn_hakodate
