位于东京汤岛的人气刨冰店Sakanoue Cafe（サカノウエカフェ）即将推出一款联名刨冰，食材选用来自佐贺县的釜炒抹茶（釜炒り抹茶）与“佐贺美人（さが美人）”品牌蜜柑。
此次联名旨在为更广泛的受众分享佐贺茶的魅力，契机是时隔27年首次在佐贺县举办的第80届全国茶祭（第80回全国お茶まつり佐賀大会）。
通过Sakanoue Cafe独特的创意与匠心技艺，佐贺釜炒抹茶特有的焙火香气与“佐贺美人”蜜柑的清爽口感被巧妙地转化为一款刨冰。这是一份仅在此次联名期间才能享用到的特制冰品。
产品名称：“佐贺，凝萃（佐賀，ぎゅっと。）”
店内将这款刨冰描述为“佐贺两大标志性食材的交汇”。
入口的第一层是浓郁的抹茶体验。抹茶酱淋在入口即化的顺滑抹茶泡沫上，釜炒抹茶独有的焙火香气、甜味与鲜味在舌尖上扩散开来。
覆盖其上的是以“佐贺美人”制成的清新蜜柑酱。蜜柑的酸度带来了明快的风味，据店家称，当它与浓郁的抹茶交融时，正是这款刨冰最精彩的部分。即便研发者本人，也对抹茶与蜜柑之间出众的搭配效果感到惊喜。
刨冰顶部以涂裹白巧克力的咸味酥粒点缀，增添了口感并带来一丝咸味。冰层下方还有椰子生姜酱，再往里则是酒糟奶油与生姜酱。每一种成分都旨在衬托出抹茶与蜜柑这两位主角的魅力。
它口感丰富，却又让人欲罢不能，是让两种佐贺食材在碰撞中呈现出无限趣味的一碗冰品。
价格与供应时间
- 价格：2,300日元（含税）
- 供应时间：自2026年11月19日（星期四）起，为期约两周，售完即止
关于Sakanoue Cafe
Sakanoue Cafe是一家位于汤岛天神与神田明神之间的刨冰店。
咖啡馆秉持“餐桌上的笑容（テーブルに笑顔を）”这一理念。每当客人们感到有些失落时，这里的小小关怀希望能让他们重拾笑容，心情变得明亮起来。
- 地址：东京都文京区汤岛2-22-14
- 定休日及营业时间：每月有所变动。请查看咖啡馆网站或Instagram上的日程表。
关于釜炒抹茶（釜炒り抹茶）
釜炒抹茶的生产技术由佐贺县茶叶试验场（佐賀県茶業試験場）于2004年开发。
由于茶叶在加工过程中需在锅（釜）中翻炒，因此具有普通抹茶所没有的特殊焙火香气。
关于“佐贺美人”（さが美人）
“佐贺美人”是JA佐贺旗下的蜜柑品牌。
在佐贺县种植的优质温州蜜柑中，只有符合县内统一严格的糖度、酸度及外观标准的产品，才能以“佐贺美人”的名义销售。
这些蜜柑采用覆膜栽培法，以确保品质始终如一。每一颗蜜柑都甜美多汁、色泽浓郁，确实不负“美人”之名。
关于佐贺茶
佐贺县的茶叶主要产自嬉野，唐津、武雄、伊万里等市也有生产。主产区嬉野坐落于群山环抱的盆地中，晨雾缭绕，昼夜温差大且日照充足，非常适合茶叶种植。
在全国茶叶评比会（全国茶品评会）上，自2023年起的连续四年内，佐贺县选送的茶叶在蒸制玉绿茶（蒸し製玉緑茶）和釜炒茶（釜炒り茶）两个类别中均斩获最高奖项——农林水产大臣奖。佐贺已被公认为日本领先的高品质茶叶产地之一。
关于第80届全国茶祭佐贺大会（第80回全国お茶まつり佐賀大会）
这是全国茶祭时隔27年首次在佐贺县举办。
为了让平时不喝茶的人群也能参与其中，名为“SAGA茶祭2026（SAGA茶祭2026）”的活动将于2026年11月21日（周六）和11月22日（周日）在佐贺县立博物馆及美术馆前的“SAGA ART PATH”举办，为期两天。
届时，以嬉野茶为首的各产区茶叶将汇聚一堂。参观者可以对比品鉴煎茶、釜炒茶和红茶，亲手尝试泡茶与品茶，并选购以茶为原料制作的点心与美食。
该活动的初衷是让包括茶爱好者、年轻人及儿童在内的所有人都能感受到茶的魅力。
