一款名为KOGA的信乐烧咖啡急须已于2026年3月24日在众筹平台Makuake上发起预售活动。该产品由KISSHIN365（位于滋贺县大津市）与1955年成立的信乐烧窑“壶八”的第三代传人奥田大树共同开发。KOGA采用密封、无盖孔设计，并利用来自约四百万年前琵琶湖古老地层的信乐粘土的天然特性，带来一种咖啡体验，即在揭开盖子的那一刻，浓郁的香气瞬间爆发。
KOGA背后的故事
近年来，家庭咖啡冲泡越来越受欢迎，但对许多人来说，找到合适的萃取方法仍然是一个挑战。手冲滴滤会因技术而产生不一致的结果，法式压滤通常会让细粉漏出，而胶囊咖啡则可能缺乏香气深度。每种现有方法都需要在便利性和质量之间进行权衡。KISSHIN365总部位于滋贺县大津市，旨在通过将传统的信乐烧工艺与现代咖啡文化相结合来解决这些问题。
产品概览：咖啡急须KOGA
五大设计原则
1. 密封、无盖孔设计——在最佳时刻捕捉和释放香气
标准的茶壶和急须在盖子上都有一个小孔，以便蒸汽逸出——但同样的开口也会让咖啡的芳香化合物逸出。KOGA完全取消了盖孔，并在盖子底部涂上釉，使蒸汽在冲泡过程中在内部循环。其结果是，在盖子被揭开的那一刻，浓郁的香气瞬间爆发——这是任何传统的咖啡冲泡器都无法复制的体验。
2. 来自四百万年前地层的粘土——来自古代信乐泥土的浓郁醇厚
KOGA的壶身由信乐粘土制成，这种粘土来自约四百万年前的琵琶湖古老地层。这种独特的材料带出了信乐烧的特色纹理，并丰富了每一杯用它冲泡的咖啡。
3. 无釉内壁——通过自然吸收带来醇厚的风味
KOGA的内部没有上釉，这种方法被称为“内无釉饰面”。信乐粘土的粗糙表面在冲泡过程中会温和地吸收不需要的苦味和尖锐的酸味，同时保留咖啡的醇厚度和鲜味，从而带来顺滑、圆润的口感。
4. 全浸式冲泡——只需三分钟浸泡即可获得一致的效果
KOGA采用全浸式冲泡，即在整个浸泡过程中，咖啡粉完全浸没在热水中。由于水与所有咖啡粉均匀接触，因此无需控制注水，任何人都可以每次都冲泡出稳定、美味的咖啡。
5. 80目不锈钢滤网——保留咖啡油脂，最大限度地减少细粉
经过广泛的原型设计，最终选择了80目不锈钢滤网，以通过纸质滤网会吸收的咖啡油脂，同时最大限度地减少细粉流入杯中。无需纸质滤网，不锈钢滤网可以清洗和重复使用。
由壶八制作——1955年创立的信乐窑
KOGA由位于滋贺县甲贺市的信乐烧窑壶八制作，该窑自1955年开始运营。第三代传人奥田大树专注于急须（茶壶）的生产——这在信乐烧传统中是一个相对罕见的重点。每一个直接影响用户体验的细节——盖子的贴合度、倒水的触感以及无釉内壁的饰面——都是由手工一件一件地塑造的。
专家评论：滋贺县大津市Café Salon的烘焙师增田
KOGA的配方开发是与Café Salon（Café Saron）合作进行的，Café Salon是滋贺县大津市濑田地区一家深受喜爱的当地咖啡馆，以其独特的轮换店主形式而闻名。咖啡馆的专家之一，烘焙师增田分享了以下关于KOGA的想法：
“咖啡从倒入热水的那一刻起就开始释放香气。使用KOGA，当您打开盖子时，迎接您的香气非常浓郁——水果和坚果的味道轻轻飘散。仅仅是这种香味就足以让您放松心情。如果这是您每天早晨开始时使用的杯子，我认为它真的可以改变您的一天。”
产品规格
- 产品名称：咖啡急须KOGA
- 尺寸：宽度约108mm / 深度约184mm / 高度约87mm
- 重量：约385g
- 容量：约360cc（1至2杯咖啡）
- 材料：陶瓷（信乐烧），不锈钢滤网
- 原产国：日本（滋贺县甲贺市）
- 标准零售价：11,800日元（含税）
Makuake预订详情
- 活动期间：2026年3月24日（周二）至2026年5月10日（周日）
- 形式：All-in（无论是否达到资金目标，项目都会进行）
- 预计交货时间：2026年7月底
- 早期支持者价格：8,614日元起（含税，比标准零售价低27%）
- 项目URL：https://www.makuake.com/project/shigaraki-coffee-kyusu-koga/
