源自名古屋的鳗鱼名店“炭烧鳗富士”在大阪新开设了两家分店。继2025年3月大阪梅田店开业并收获热烈反响后，该品牌继续深耕关西地区，在淀屋桥和心斋桥开设了全新门店。
新店理念
船场长期以来一直是大阪的商业与经济中心，其历史可追溯至丰臣时代，当时作为商贾云集的繁华地带而兴盛。其北侧的淀屋桥是日本领先的金融区之一，而南侧的心斋桥则是该地区首屈一指的购物与娱乐胜地。这两个区域一直以来通过商业活动支持着大阪的活力。
“炭烧鳗富士”选择在淀屋桥和心斋桥开设分店，旨在体现植根于船场商贾文化中的庆贺饮食精神，为客人提供一个纪念里程碑和庆祝日常生活特殊时刻的场所。
品牌宣传片
一部记录“炭烧鳗富士”品牌故事与匠心精神的宣传片已在Kaburaya官方YouTube频道发布。
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关于炭烧鳗富士
“炭烧鳗富士”于1995年在名古屋昭和区创立，凭借其采用独家秘法烤制的优质“青鳗”而深受食客追捧。在客流高峰期，等位时间长达3小时。该餐厅曾多次入选《米其林指南》必比登推介，并被评为“Tabelog百大餐厅”。
截至2026年6月，“炭烧鳗富士”在名古屋拥有7家分店，并在东京、大阪、京都和福冈等地设有7家分店，共计14家门店。随着此次大阪两家新店的开业，该连锁店的总数将增加至16家。
