东京调布市即将迎来一家新的拉面店。2026年10月15日（周四），“鲷盐荞麦 灯花（鯛塩そば 灯花）”将在位于东京都调布市的购物中心“Torie京王调布（トリエ京王調布）”内，正式开设“Torie京王调布店（鯛塩そば 灯花 トリエ京王調布店）”。
鲷盐荞麦 灯花是一个以“视觉之美与味觉之享：正宗鲷鱼盐味拉面”为理念的拉面品牌，致力于制作能充分激发真鲷鲜美风味的拉面。
新开业的Torie京王调布店是继圣迹樱丘SC店之后，该品牌在京王线沿线开设的第二家门店。截至2026年10月，鲷盐荞麦 灯花包括旗下副品牌如“盐蘸面 灯花（塩つけ麺 灯花）”和“京紫灯花缭乱（京紫灯花繚乱）”在内，共运营着26家门店。该品牌以东京都市圈为中心，正向爱知县和富山县等地全国范围扩展。
门店信息
- 店名：鲷盐荞麦 灯花 Torie京王调布店
- 预定开业日期：2026年10月15日（周四）
- 地址：东京都调布市布田4-4-22 Torie京王调布 A馆 5F
- 营业时间：11:00 至 22:00（最后点餐时间 21:00）
关于拉面
自创立以来，鲷盐荞麦 灯花始终坚持使用浓郁的真鲷高汤制作拉面。通过融合精心挑选的食材与拉面匠人的精湛工艺，其招牌鲷盐拉面俘获了包括众多知名人士在内的忠实拥趸。
美味秘诀
- 食材：以宇和岛产真鲷为核心，精选优质食材。
- 高汤：仅使用水和真鲷鱼骨，经过精心熬制，呈现出鲜味十足的清澈金色汤底。
- 面条：选用专为灯花汤底特制的纤细直面，面条线条优美。
- 摆盘：优雅的码面技巧，呈现出如同日式庭院般的碗中景致。
- 菜品：鲷鱼茶泡饭，让食客能品味真鲷鲜味至最后一滴的经典菜品。
获奖记录
灯花及其副品牌获得的荣誉包括：
- 鲷盐荞麦 灯花：雅虎拉面特集2015-2016“最强次世代拉面决战”优胜（总店）
- 鲷盐荞麦 灯花：Tabelog百名店（总店）
- 京紫灯花缭乱：TRY拉面大奖（Tokyo Ramen of the Year）新人奖原创类优秀奖
- 京紫灯花缭乱：Takumen.com拉面/蘸面类销售额第一名，第8届Takumen.com居家拉面大奖2019
- 盐蘸面 灯花：TRY拉面大奖（Tokyo Ramen of the Year）新人奖盐味及蘸面类双料获奖（第3名）
