京都两家历史悠久的老字号和果子店——末富（Suetomi）与龟屋良长（Kameya Yoshinaga），共同研发了以巴西国民级超级食物巴西莓为原材料的新式和果子。这些名为WAÇAÍ（和サイー）的甜点，将于2026年11月6日（周五）起在东本愿寺前的“御东先生广场”（Ohigashi-san Hiroba）举办的“Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL”活动中首次亮相。该系列是与株式会社Frutafruta共同开发的成果。
该项目缘起于与东本愿寺门首大谷先生的结缘，旨在将巴西莓与传统和式食材相结合。京都的和果子匠人充分利用了巴西莓的特性，创造出一种风味独特的新型和果子。
WAÇAÍ系列产品
末富（Suetomi）：巴西莓最中
- 产品名称： 巴西莓最中
- 价格： 1,000日元（含税，3个装）
这款最中将末富传统的红豆馅与巴西莓进行了融合。巴西莓本身没有明显的甜味或酸味，却能深化食材的浓郁风味，这一特性在此得到了充分发挥。细腻的豆沙（漉馅）具有优雅且清爽的甜度，以及红豆饱满的香气，回味中则缓缓散发出巴西莓那果味深邃的芳香。在传统工艺的加持下，留下了回味悠长的余韵。
龟屋良长（Kameya Yoshinaga）：巴西莓乌羽玉
- 产品名称： 巴西莓乌羽玉（乌羽玉 アサイー），6个装
- 价格： 1,000日元（含税）
这款甜点基于龟屋良长的招牌和果子“乌羽玉”（Ubadama）进行了创意改良。将融入了巴西莓的白豆沙揉成一口大小的圆球，并覆盖上具有光泽的涂层。特别添加了在巴西同样深受欢迎的百香果作为点缀。清爽的酸甜感叠加在巴西莓的浓郁风味之上，带来了一种令人惊喜的、接近西点的口感。
Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL
在活动的三天期间，WAÇAÍ将在特设展位进行限时发售，现场还将播放专题视频。11月7日（周六），项目开发团队成员将出席公开谈话活动。
特设展位
- 日期： 2026年11月6日（周五）至11月8日（周日）
- 营业时间： 上午11:00至晚上9:00
- 地点： 东本愿寺前市民绿地“御东先生广场”Frutafruta特设展位
- 销售产品： 两款WAÇAÍ产品（巴西莓最中及巴西莓乌羽玉6个装）等
每款产品数量有限，售完即止。
根据现场人流和库存情况，可能会采取限购措施。
公开谈话活动
- 日期及时间： 2026年11月7日（周六）下午1:30开始（暂定）
- 地点： 东本愿寺正门前主舞台
- 嘉宾：
- 藤宗智秋，东本愿寺财务部副部长
- 山口祥二，京果子店“末富”代表
- 𠮷村良和，京果子店“龟屋良长”代表
- 长泽诚，株式会社Frutafruta代表取缔役社长
有关活动的最新信息，请查看Matsuri Crossing KYOTO X BRASIL官方网站。
关于两家和果子店
末富（Suetomi）
末富创立于1893年（明治26年）。该店制作了许多声望卓著的和果子，包括为东本愿寺供奉甜点。秉承着“梦幻与趣味世界”的理念，店方坚持制作能同时愉悦感官的京都正宗和果子：人们不仅能通过眼睛欣赏其色彩与造型，还能从其蕴含诗意的命名中获得听觉上的享受。本项目中，末富将前人传承下来的传统与细腻的感性与技艺结合，将巴西莓提升为一种高雅的和果子艺术。
官方网站：https://www.kyoto-suetomi.com/
龟屋良长（Kameya Yoshinaga）
龟屋良长创立于1803年（享和3年）。220多年来，该店一直使用店前涌出的名泉“醒井水”制作京都和果子。除了招牌产品“乌羽玉”外，它还创造了许多与东本愿寺相关的甜点，并积极开发在守候传统的同时顺应时代的新产品。本项目中，店方利用长年积累的传统技法，实现了巴西莓与和式风味的创新融合。
