小樽歐森飯店（北海道小樽市稻穗 2-15-1）已開始接受史多倫蛋糕的線上預訂。這款史多倫自 1999 年開賣以來，二十五年來深受眾多顧客喜愛，僅於聖誕期間限定販售。
如何預訂
經典史多倫
在德國，史多倫是一種傳統甜點，人們會將其切片並在等待聖誕節到來的期間一點一滴慢慢享用，其風味會隨時間日益醇厚。白蘭地的濃郁香氣，加上果乾與發酵奶油融化出的溫潤甜味，層次交織出隨著時間變化而更具深度的口感。
飯店的糕點主廚手工製作每一條蛋糕。史多倫不可或缺的杏仁膏 (Marzipan) 來自德國，為蛋糕帶來了帶有香料味且濃郁的杏仁芬芳。
大量的奶油與肉桂糖，加上作為秘方使用的米麴融進麵團中，成就了這款僅限此季節品嚐的奢華甜點。
頂級史多倫
頂級史多倫在食材與製程上皆講究細節。其奢華選用來自赤井川村的發酵奶油，目標是比經典款呈現更豐富的層次與香氣，匯集了糕點主廚的技藝與北海道的豐饒物產。
與經典款不同，頂級款添加了浸泡在飯店獨家秘方中的無花果、開心果、蔓越莓與藍莓，帶來豐富多樣的口感。切開後絢麗的斷面也是史多倫的一大特色。
烘焙過程經過嚴格控管，並使用與經典款不同的模具。高聳的方形外觀讓蛋糕在完成烘焙前能熟透，創造出鬆軟濕潤的質地。
飯店資訊
飯店以象徵性的設計建造而成，是旅客在小樽逗留期間的歸所。飯店面向港口與運河，俯瞰這座貿易城鎮。其設計融入了小樽保存至今的歷史建築，既古典又不失現代感，捕捉了現代旅人所追求的「浪漫小樽」，並展現了港都的氛圍。飯店內設有四間餐廳，供應北海道四季風味料理，以及酒吧、休息室與烘焙坊。
- 地址: 北海道小樽市稻穗 2-15-1, 047-0032
- 交通: 從 JR 小樽站步行 5 分鐘
- 客房數: 175 間
- 電話: 0134-27-8100
- 網站: https://www.authent.co.jp/
- Facebook: https://www.facebook.com/AuthentHotelOtaru?locale=ja_JP
- 官方 Instagram: https://www.instagram.com/authent_hotel_otaru/
- 美食 Instagram: https://www.instagram.com/authent_hotel_items/
