櫻鯛，是代表淡路島的春季美味。在豪華別墅「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」，坐落在寧靜清新的山頂上，自2026年1月15日起開始接受**「天然淡路島櫻鯛壽喜燒火鍋套餐」**的預訂，讓賓客有機會品嚐這款時令魚的每個部位。
「櫻鯛」是指春天產卵期的紅鯛魚，此時牠們的身上會浮現出類似櫻花的花紋。在這個產卵期，雄性和雌性鯛魚都具有這個季節獨特的美味。此外，由於在淡路島附近的海域受到漩渦的衝擊，這裡捕獲的櫻鯛肌肉結實、肉質緊緻，且帶有清爽的脂肪。
這次，來自淡路島的天然櫻鯛將以「壽喜燒火鍋」的方式呈現，讓您完整品嚐其美味。首先是天然櫻鯛的生魚片作為開胃菜，接著是櫻鯛茶碗蒸，主菜是以昆布和鰹魚片熬製的「壽喜燒火鍋」。最後，以淡路島特製的手拉素麵搭配融入櫻鯛精華的特製混合高湯。盡情體驗只有在淡路島才能品嚐到的鮮美天然櫻鯛，慶祝春天的到來。
「天然淡路島櫻鯛壽喜燒火鍋套餐」詳情
預訂期間：
自2026年1月15日起
供應期間：
預計自2026年3月1日至6月30日
*結束日期可能因供應情況而異
套餐內容：
- 櫻花煙燻鮭魚最中餅
- 天然櫻鯛與新鮮海膽生魚片
- A5等級淡路牛肉雜煮（蔬菜清湯）
- 輕蒸天然櫻鯛
- 天然櫻鯛壽喜燒火鍋，搭配淡路島手拉素麵
- 當日甜點
價格：
每人45,980日圓起（含稅及服務費）
洽詢：
0799-64-7090
關於設施
GRAND CHARIOT 北斗七星135° 擁有23間客房，設計成繭狀空間。透過超過5公尺高的天窗，可以欣賞到壯觀的日出和星空，令人嘆為觀止。料理由在國內外經營13家餐廳，並擔任日本代表主廚的山下春幸主廚監製。賓客可以品嚐到使用淡路島食材烹製的菜餚，淡路島在歷史上被稱為「御食國」（向皇室供應食物的產地），是名符其實的美食寶庫。
餐飲
在擔任兵庫縣美食大使的山下春幸主廚的監督下，賓客可以享用以淡路島食材烹製的美食，淡路島長期以來一直被稱為向皇室供應食物的「御食國」。
晚餐
享用由山下春幸監製的新和食（New Japanese Cuisine）套餐，山下春幸經營包括東京Midtown在內的13家國內外餐廳。山下春幸曾連續兩次入選世界美食高峰會競賽的主廚，體現了「新和食」的精神，將食材的生命力和活力發揮到極致。
食材包括淡路牛肉（淡路島每年僅生產約200頭）、「逆海膽」（由良產海膽，新鮮供應）、淡路島洋蔥、番茄和使用豐富蔬菜的壽喜燒。賓客可以根據季節選擇自己喜歡的菜單。*食材可能因季節而異。
早餐
對於任何住宿的亮點——早餐，每組可選擇日式：淡路島山海套餐或西式拼盤。
日式：淡路島山海套餐
從GRAND CHARIOT「早晨啟動套餐」開始，接著是烤瀨戶內海魚，以及招牌「淡路島蛋捲」，搭配新鮮烹煮的淡路島米飯。
西式拼盤
主拼盤包含四種來自淡路島的食材。享用使用淡路島豬肉製成的自製烤火腿、使用淡路島雞蛋製成的炒雞蛋，搭配大量使用洋蔥製成的自製番茄醬，以及其他注重優質食材和手工製作的菜餚。
浴池
所有客房均設有柏木（hinoki）浴池，賓客可以在清新的柏木香氣中放鬆身心。
