β STAND與JA橫濱合作冬季限定「番薯百匯」。攝影：Naomi Circus
可麗餅品牌β STAND（由Minaret Inc.營運）與JA橫濱合作，推出了新產品「番薯百匯」。
這款產品的特色是使用JA橫濱提供的，糖度極高的番薯品種「紅遙」。
來自JA橫濱的長期熟成紅遙，在β STAND店內精心烘烤，並大量作為可麗餅的中心食材。
β STAND獨特的可麗餅設計，帶出食材的甜味
提升紅遙豐富天然甜味的是β STAND原創的番薯泥。
透過添加優雅的奶油醬作為隱藏的食材，甜味更具深度，並帶有餘韻。
當然，長期熟成的紅遙也作為完整的烤番薯使用於可麗餅中。烤番薯也在店內仔細烘烤，展現了對細節的用心。
此外，可麗餅還疊加了特殊的番薯口味冰淇淋和香氣四溢的烤番薯片，最後撒上讓人聯想到粉雪的糖粉。
這是一款視覺上引人注目的可麗餅，讓您體驗紅遙的多層次魅力，同時喚起冬季景色的意象。
關於攝影（產品視覺特色）
產品的視覺效果以淡黃色的番薯泥和立體構圖為特色，直觀地傳達了熟成紅遙的天然甜味和食材品質。
在簡潔的背景下，番薯的烤、泥、冰淇淋和薯片等多種表現形式融為一體，營造出一種感覺像是完整甜點，同時又保有可麗餅的感覺。
減少食物損失的措施
本產品積極利用市場上被歸類為B級品的不規則形狀番薯，充分利用可麗餅、泥和冰淇淋的加工特性。
即使是基於外觀而被低估的食材，在味道或品質上也沒有差異。
β STAND旨在透過將這些食材重構成有價值的形式，來實現美味和社會責任。
代表的評論
β STAND負責人/Minaret Inc. CEO 增田有紀
「在β STAND，我們始終重視如何帶出食材本身的魅力。
這次的『番薯百匯』是與JA橫濱合作，徹底追求如何表達紅遙的『甜味本身』而創造出來的。
我們也積極使用因形狀不規則而被市場視為B級品的食材。即使形狀不規則，味道也是一流的。因為是以可麗餅的形式呈現，我們相信可以自然地將它們作為美味傳遞出去。
如果能有很多人享用這道非常適合冬天的料理，我會感到非常高興。」
β STAND負責人
Minaret Inc. CEO 增田有紀
「番薯百匯」於12/26起在β STAND販售
12/26開始販售。1月起在京王百貨店期間限定販售。
店內販售於2025年12月26日開始。
該產品將在β STAND總店以及1月在京王百貨店舉辦的「第61屆元祖有名駅弁與全國美味大會」上販售。
我們衷心期待您的光臨。
@攝影：Naomi Circus
產品概要
產品名稱：番薯百匯
價格：1,200日圓（含稅）
使用食材：JA橫濱長期熟成紅遙
特色：
- 店內烘烤番薯
- 原創番薯泥（含奶油醬）
- 番薯冰淇淋
- 番薯片
- 類似粉雪的糖粉
- 減少食物損失措施
店鋪資訊
β STAND（Beta Stand）
地點：東京都杉並區高円寺北2-38-14 1F，郵遞區號166-0002
營業時間：下午12:00至下午5:00／下午6:00至晚上9:00
