大阪難波凱悅嘉寓酒店（地點：大阪市中央區；總經理：John Justice）將於 2026 年 8 月 1 日（週六）起，在館內咖啡廳兼餐廳「Talk Shop」推出全新「漢堡與鮮蔬 (Burger & Greens)」菜單。此系列菜單汲取了來自黑門市場的新鮮海鮮、大阪風味噌及在地飲食文化，打造出難波專屬的漢堡與沙拉料理，該餐飲形式亦已於東京及雪梨的凱悅嘉寓酒店 (Caption by Hyatt) 分館營運。
凱悅旗下的 Caption by Hyatt 品牌旨在連結人與人，並與在地社區共融。自 2024 年該品牌以大阪難波為日本首發據點，隨後 2025 年開設兜町東京凱悅嘉寓酒店以來，「Talk Shop」的概念在各城市不斷進化。
漢堡
菜單包含六款漢堡，從經典雙層肉排到採用鄰近市場直送食材的海鮮漢堡應有盡有。
@Caption
這款雙層漢堡的醬汁基底，源於慢火熬煮約三小時的焦糖洋蔥。洋蔥的天然甜味與牛肉和起司的濃郁交織，凸顯了食材本身的美味。另提供三層肉排選項。
- 雙層：1,900 日圓
- 三層：2,500 日圓
旨味手撕豬肉漢堡 (Umami Pulled Pork)
軟嫩的手撕豬肉結合「胺基酸味噌」——這是一款來自飯店附近老字號味噌店「大源味噌」的專利產品，帶來深邃且透過發酵產生的鮮味。
1,700 日圓
鮭魚炸物漢堡 (Salmon Katsu Burger)
嚴選黑門市場老牌魚販「深廣」的厚切鮭魚，以串炸 (kushikatsu) 風格裹粉酥炸，並淋上串炸風味醬汁。選用同樣是黑門市場名店「伊勢屋」的醃漬蔬菜作為配菜。為呼應大阪的串炸文化，醬汁僅限沾裹一次——禁止二次沾醬。
1,900 日圓
煙燻 BLT 漢堡 (Smoky BLT)
煙燻培根捕捉了難波繁華街道與巷弄的活力。風味直率：帶有煙燻感、鹹香濃郁，充滿街區特色。
1,800 日圓
此外，菜單亦包含素食選項「蔬食精選 (Veggie Delight)」(1,700 日圓)，以及以南蠻雞與塔塔醬呈現難波後街飲食文化的「裏難波漢堡 (Ura Namba Burger)」(1,700 日圓)。
沙拉
三款沙拉作為「漢堡與鮮蔬」系列的壓軸，是令人滿足的獨立餐點。
經典凱薩沙拉 (1,500 日圓) — 熟悉且平易近人的美味，鋪上份量十足的舒肥雞肉。
黑門海鮮沙拉 (1,700 日圓) — 選用來自黑門市場的時令海鮮，搭配色彩鮮豔的蔬菜與酥脆麵條增加口感，並淋上以柑橘醋 (ponzu) 為基底的醬汁，呈現日式風味。
希臘沙拉 (1,600 日圓) — 以整顆番茄、茅屋起司搭配香醋醬，引出農產品的自然鮮甜。
手作飲品
CAP 奶昔 (900 日圓) — 口感濃厚滑順的香草香蕉奶昔。
Fresh Vibes (800 日圓) — 由羽衣甘藍、杏仁奶及柳橙汁製成的果昔，口感輕盈且帶有柑橘清香。
手工薑汁汽水 (750 日圓) — 使用自製薑糖漿，並加入山椒提味，向關西飲食文化致敬。
以上價格均含稅。
場地資訊
Talk Shop (咖啡與餐廳)
| 項目 | 詳情 |
|---|---|
| 地點 | 大阪難波凱悅嘉寓酒店，1 樓 |
| 地址 | 大阪市中央區日本橋 2-7-5 (郵遞區號 542-0073) |
| 電話 | 06-6649-4321 |
| 座位數 | 100 |
| 營業時間 | 7:00 AM – 11:00 PM (早餐 7:00 – 11:00 AM；餐點最後點餐 9:00 PM；飲品最後點餐 10:30 PM) |
| 菜單啟用日期 | 2026 年 8 月 1 日，星期六 |
| 交通方式 | 大阪地鐵堺筋線/千日前線「日本橋站」步行 5 分鐘；近鐵難波線「近鐵日本橋站」步行 5 分鐘；南海本線「難波站」步行 6 分鐘 |
| 訂位 | 不接受訂位 |
| 付款方式 | 僅限無現金支付 |
