位於大阪瑞吉酒店（大阪市中央區本町 3-6-12）一樓的 Brasserie RÉGINE，將於 2026 年 7 月 1 日（週三）至 9 月 30 日（週三）期間，提供「開胃菜市集（Appetizer Marché）」的夏季季節限定菜單，本季主題為地中海美食。
RÉGINE 將巴黎精神與當代感性完美融合。本季，其招牌的「開胃菜市集」以南法風味重新演繹，透過充滿色彩的海鮮與夏季時蔬，讓人聯想到陽光普照的海岸城鎮、悠閒的午後以及黃昏時分開啟的開胃酒（apéro）傳統。
夏季菜單包含諸如加利西亞風味章魚（蛸のガルシア風）與醃漬淡菜等海鮮料理，以及蔬菜燉肉（グレック）、普羅旺斯料理的代表作燉菜（ratatouille），以及西班牙經典的羅梅斯克醬烤馬鈴薯蛋餅（tortilla）。這些菜餚共同呈現了地中海沿岸豐富的飲食文化，融合了海鮮的鮮味、夏季時蔬的清脆以及草本香料的芬芳。
此外，菜單還包括法式肉凍派（pâté en croûte）、煙燻富士之介鮭魚佐布利尼小圓餅（blini）、精選乳酪，以及包含法式香腸（French chorizo）、乾香腸（saucisson sec）和胡椒乾香腸（saucisson sec poivre）的冷肉拼盤，每一款皆是絕佳的佐酒小食。
在俯瞰御堂筋林蔭大道的露台上，每日下午 5:00 至 7:00 舉辦夏季限定的「夕陽開胃酒（Sunset Apéro）」。現場提供特價飲品，包括凱歌皇牌香檳（Veuve Clicquot Yellow Label Brut）、以濃郁果香與清爽草本氣息聞名的普羅旺斯名莊 Château La Coste 玫瑰酒，以及來自波爾多的「Secrets de Roches」白酒。賓客可在晚霞餘暉下盡情舉杯暢飲。
同時亦提供無限暢飲方案，包含 90 分鐘無限供應飲品，搭配從市集中自選的五款開胃菜。賓客可在一邊品嚐地中海佳餚的同時，享受香檳、葡萄酒及夏季特調雞尾酒。
夏季開胃菜市集：詳情
期間： 2026 年 7 月 1 日（週三）至 9 月 30 日（週三）
地點： 一樓 Brasserie RÉGINE
夏季菜單（開胃菜市集）
- 煙燻富士之介鮭魚佐布利尼小圓餅
- 加利西亞風味章魚（蛸のガルシア風）
- 醃漬淡菜
- 蔬菜燉肉（グレック）
- 普羅旺斯燉菜（Ratatouille）
- 羅梅斯克醬烤馬鈴薯蛋餅
- 鮭魚抹醬（Salmon Rillettes）
- 冷肉拼盤（3 款）：法式香腸 / 乾香腸 / 胡椒乾香腸
常態菜單（開胃菜市集）
- 法式肉凍派（加購價：¥2,000）
- 伊比利火腿「Joselito」
- 布里乳酪（Brie）
- 聖摩爾羊乳酪（Sainte-Maure）
- 四姆達姆貝爾藍紋乳酪（Fourme d'Ambert）
- 朗格爾乳酪（Langres）
- 孔泰乳酪（Comté）
- 精選橄欖（3 款）
- 酸黃瓜（Cornichons）
- 第戎芥末醬
- 波美芥末醬
- 鮭魚抹醬
夕陽開胃酒（Sunset Apéro）
時段： 下午 5:00–7:00（每日）
| 飲品 | 價格 |
|---|---|
| 杯裝香檳 | ¥1,000 |
| 杯裝玫瑰酒 | ¥800 |
| 杯裝白酒 | ¥800 |
無限暢飲方案
價格： 每位 ¥8,000（香檳方案另加 ¥5,000）
內容：
- 90 分鐘無限暢飲：紅/白酒、琴通寧、氣泡酒、威士忌（香檳方案包含凱歌皇牌香檳）
- 開胃菜市集精選 5 款菜餚
以上價格均已包含消費稅及服務費。
