大阪新大阪站萬怡酒店（地點：大阪府大阪市淀川區；總經理：上田哲也）將於2026年3月1日至5月31日，在其大廳樓層的「Dining & Bar LAVAROCK」餐廳推出春季限定晚餐套餐，名為「關西美食之旅 – 奈良吉野精選」。
今年春天，Dining & Bar LAVAROCK首次推出季節性晚餐套餐系列。主廚希望展示關西地區的食材以及大阪最優質的產品，因此利用新大阪站優越的交通便利性，將關西各地的食材融入菜餚中。這些套餐的特色是直接從生產商採購的精選食材，並結合了當地傳統菜餚，所有這些都巧妙地與美式料理融合在一起。
首發版本著重於奈良縣的吉野地區，突顯吉野葛、柿葉和精心曬乾的番茶。此外，菜單還包括黃豆粉和醬油，這些醬油是由在吉野郊外發現的稀有「大和大手鉾」大豆品種製成。
在開胃菜中，炙烤醃製的西班牙鯖魚裹在用柿葉茶和吉野葛製成的法式薄餅中，喚起柿葉壽司的風味。魚料理的靈感來自茶粥，以水煮日本石斑魚搭配茶飯和蒸貝，最後在餐桌旁倒入番茶。隨附的番茶葉可以單獨享用，也可以撒在菜餚上以增加香氣。主菜則從大和風味噌湯（傳統新年湯）中汲取靈感，呈現用葡萄酒燉煮的浪速黑牛肉，可蘸黃豆粉享用。葡萄酒的酸度與黃豆粉的甜味完美地提升了肉的味道。
體驗小川主廚對美式料理的詮釋，他深入研究關西最優質的食材。
關於春季限定晚餐套餐「關西美食之旅 – 奈良吉野精選」
這個新的春季系列融合了關西的食材和地區烹飪傳統與美式料理。在這個版本中，重點是奈良縣的吉野地區，主廚走訪了生產商，了解他們食材的獨特品質，並將其融入美式菜餚中。盡情享用一系列創意菜餚，展現主廚的獨創性。
菜單：
[開胃菜]
炙烤西班牙鯖魚醃料、白子和新洋蔥義大利麵配柿子和赫密士醬
「KAKIHA」和「天極堂吉野葛」法式薄餅、花園式春季蔬菜
[湯]
奈良縣大和豬肉和春季高麗菜濃湯配牛奶泡沫
奈良縣大和雞肉串
[魚料理]
水煮日本石斑魚配櫻花鹽漬奶油
春季貝類蒸「Kaheibe Honpo的曬乾番茶」、奈良縣日之光茶飯
佐以番茶葛湯
[主菜]
大阪產燉煮浪速黑牛肉，佐以奈良漬醬菜
奈良和大阪蔬菜天婦羅、大手鉾黃豆粉調味品
春季香草沙拉配大和橘子醬
[甜點]
奈良縣草莓LAVAROCK風格的餡餅
「Kaheibe Honpo的焙茶茶」阿芙佳朵
咖啡或茶
Dining & Bar LAVAROCK主廚小川雄平的評論：
從今年春天開始，我將推出一個新的系列，基於我認為關西有很多尚未完全被介紹的優質食材。我親自走訪生產地，希望能與國內外客人分享這些發現。
對於這個套餐，我特別推薦魚和肉料理。魚料理搭配的番茶葉是生產商建議單獨享用的，所以我將它們包含在套餐中。輕輕壓碎並添加到菜餚中時，番茶的烘烤香氣會更加明顯。主菜的浪速黑牛肉本身就很美味，但與黃豆粉搭配會產生完全不同的印象。大和大手鉾大豆具有天然的甜味，當其黃豆粉與肉結合時，會為醬汁增添天然的甜味，創造出獨特的風味。我希望您會喜歡這些突顯每種食材個性的菜餚。
春季限定晚餐套餐「關西美食之旅 – 奈良吉野精選」詳情
期間：2026年3月1日（週日）至5月31日（週日）
時間：下午5:00至晚上8:30（最後點餐）
地點：大廳樓層，「Dining & Bar LAVAROCK」
價格：每人9,800日元
*價格包含消費稅和服務費。
*菜單內容和食材產地可能會因供應情況而異。
*營業時間可能會因情況而異。詳情請查看網站。
預訂與諮詢
大阪新大阪站萬怡酒店 Dining & Bar LAVAROCK
電話：06-6350-5701
關於萬怡酒店
萬怡酒店是一個專為熱衷於實現卓越成就的創新賓客而設計的酒店品牌。萬怡在全球60多個國家和地區擁有超過1,340家酒店，致力於支持所有旅客以真實的方式前進，無論其旅行目的如何。
客房結合了舒適性和功能性，配有優質寢具和靈活的工作空間，為身心提供煥發活力的住宿體驗。客人可以完成工作、享用美味佳餚、與他人聯繫，並以最佳狀態前進。
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