由 Baycrews Co., Ltd. 經營的早午餐咖啡廳 FLIPPER'S，將於 2026 年 7 月 9 日迎接品牌 10 週年紀念。自 2016 年於下北澤創立以來，FLIPPER'S 已從一家以「奇蹟舒芙蕾鬆餅」聞名的單一咖啡廳，發展為遍佈日本國內外的人氣品牌。為紀念這一里程碑，品牌將啟動一系列週年企劃，首先登場的是兩款限定鬆餅：經由顧客投票選出的草莓鬆餅，以及透過內部員工競賽獲選的水蜜桃鬆餅。
第一彈：由顧客票選出的「草莓焦糖布蕾鬆餅」
為了回顧過去的十年，FLIPPER'S 在官方社群媒體上舉辦了「口味總選舉」，邀請顧客從品牌過去推出的限定舒芙蕾鬆餅中投下最愛。最終由草莓口味奪冠，此結果也催生了本次週年限定新作：草莓焦糖布蕾鬆餅。
這款鬆餅延續了 2021 年大受歡迎的「草莓千層鬆餅」魅力，本次以散發香氣的焦糖布蕾舒芙蕾鬆餅為主角，大方鋪滿酸甜草莓與多汁的甘王草莓冰淇淋。酥脆的焦糖、鬆軟的舒芙蕾鬆餅、新鮮草莓及莓果醬完美結合，呈現出最適合 10 週年的美味甜點。
「草莓焦糖布蕾鬆餅」將於 7 月 9 日（週四）起，於自由之丘、吉祥寺及下北澤店限定販售。
此外，FLIPPER'S 也同步推出搭配飲品「草莓接骨木花氣泡飲」。草莓的果香鮮味遇上接骨木花優雅的麝香葡萄氣息，是夏季清爽飲品的首選。
第二彈：由內部員工競賽誕生的「閃耀水蜜桃鬆餅」
FLIPPER'S 同時舉辦了「最佳菜單獎」內部競賽，邀請各店員工以「品牌招牌夏季餐點」為主題發想原創菜單。在眾多投稿中，由澀谷店員工創作的「閃耀水蜜桃鬆餅」脫穎而出，獲選為本次代表作。
作為 10 週年系列特別企劃，閃耀水蜜桃鬆餅將於 7 月 15 日（週三）起，於澀谷店與梅田店限定販售。撒在盤中的金平糖象徵著「閃耀的夏夜星空」，鬆軟的棉花糖在水蜜桃醬下緩緩融化，顯露出底層清爽的優格鮮奶油。內含 Q 彈麻糬的蘇打冰淇淋與多汁的水蜜桃果肉，帶來豐富層次的口感與風味。
隨鬆餅同步推出的還有兩款夏季限定飲品：水蜜桃奶油蘇打與滿滿水蜜桃茶，皆能感受到水蜜桃多汁的甜美與清新氣息。
更多週年慶活動預告
FLIPPER'S 計畫在今年夏天之後持續舉辦 10 週年慶祝活動，並將陸續推出由海外店舖員工開發的合作企劃與菜單。更多詳細資訊將於 7 月 9 日（週四）上線的 10 週年專屬網站中公布。
商品資訊
草莓焦糖布蕾鬆餅
- 價格：1,980 日圓（未稅）；含「奇蹟鬆餅」鑰匙圈套組 2,300 日圓（未稅）
- 草莓接骨木花氣泡飲：880 日圓（未稅）
- 販售期間：2026 年 7 月 9 日（週四）至 8 月下旬（預計）
- 販售店舖：FLIPPER'S 下北澤店、自由之丘店、吉祥寺店
閃耀水蜜桃鬆餅
- 價格：1,880 日圓（未稅）
- 水蜜桃奶油蘇打：880 日圓（未稅）；滿滿水蜜桃茶：900 日圓（未稅）
- 販售期間：2026 年 7 月 15 日（週三）至 8 月下旬（預計）
- 販售店舖：FLIPPER'S 澀谷店、梅田店
關於 FLIPPER'S
秉持「從雞蛋農場到餐桌（Egg Farm to Table）」的理念，使用來自合作夥伴「竹雞農場（竹鶏ファーム）」的新鮮雞蛋製作頂級料理，FLIPPER'S 致力於透過早午餐為客人的身心帶來滋養。透過嚴選食材與能帶出自然風味的簡單烹飪技巧，品牌以招牌的「奇蹟鬆餅」提供全新的口感體驗，並提供滿足感十足的蛋料理，為客人的每一天注入活力。
