日本首家豪華露營度假村虹夕諾雅 富士將於2026年3月15日起，為其美食野趣套餐晚餐提供春季限定菜單。客人可以在用餐室俯瞰日本赤松林，同時享用時令美味，如幼香魚（甜鮎）、竹筍和日本當歸芽。此套餐結合了最大限度地發揮食材吸引力的烹飪方法，以及有趣的豪華露營風格呈現方式，讓用餐者可以品嚐到富士山麓迎來的春意。
關於美食野趣
虹夕諾雅 富士以「美食野趣」為概念，重視在富士山麓環境中孕育的當地食材和飲食文化。度假村提供套餐，透過烹飪方法最大限度地發揮食材的吸引力，並以火焰呈現和鐵鍋料理增添豪華露營的風格。客人可以在被日本赤松樹環繞的用餐室享用色彩繽紛的山珍海味。
菜單亮點
開胃菜：「虹鱒和日本土當歸韃靼，含羞草風格」
這道開胃菜以虹鱒韃靼搭配烤箱烘烤的荷蘭鬆餅為特色。虹鱒韃靼以鮮豔的色彩呈現，讓人聯想到預示春天到來的含羞草花朵，搭配金色的鮭魚卵和醃製的日本土當歸，帶來豐富的口感變化，將濃郁的虹鱒鮮味與清爽的酸味結合在一起。頂部覆蓋著帶有鹽漬櫻花香味的奶油起司，這道菜提高了人們對接下來晚餐的期待。
主菜：「炭烤牛肉和鹿肉搭配竹筍和油菜花可可飯」
這道主菜的特色是經過炭火烤製的牛肉和鹿肉，鎖住鮮味，表面散發著香氣，搭配時令的幼香魚。配菜包括日本當歸芽和kogomi（鴕鳥蕨）炸物，帶有蔓延的泥土氣息，搭配烤蠶豆和迷你胡蘿蔔，以帶出它們的甜味。搭配充滿竹筍口感和油菜花色彩的可可飯，用餐者可以品嚐到濃郁的鮮味和精緻的苦味。透過烹飪方法帶出食材的鮮味，這道菜讓客人可以充分享受春天的味道。
甜點：「草莓棉花糖百匯」
這款百匯風格的甜點靈感來自於棉花糖，這是一種經典的戶外甜點。新鮮草莓搭配牛奶冰淇淋和草莓冰沙。裡面，濃郁的起司奶油與艾草酥、杏仁和烤棉花糖分層。客人可以享受每一層不斷變化的質地和風味。最後，將濃郁的莓果醬淋在形狀像新鮮花蕾的白巧克力上，當牛奶風味和草莓酸味融合在一起時，會產生華麗而醇厚的味道。
美食野趣春季菜單詳情
期間：2026年3月15日至5月5日
價格：每人12,100日圓（含稅和服務費，住宿費另計）
預訂：可在官方網站上預訂至當天下午5:00 (https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/)
資格：酒店客人
注意：菜單內容和食材可能會根據供應情況部分變更。
包括山梨葡萄酒在內的葡萄酒搭配
由虹夕諾雅 富士的侍酒師選擇的搭配套餐提供三種類型的葡萄酒，包括山梨葡萄酒。山梨縣以葡萄酒產區而聞名，提供各種獨特的葡萄酒。增強美食野趣晚餐套餐中菜餚特色的葡萄酒，將在精心挑選的酒杯中呈現。
虹夕諾雅 富士行政主廚：須川 雅弘
須川主廚是一位戶外運動愛好者，他追求美食，認為客人應該透過食物體驗大自然的豐富和戶外樂趣。在輕井澤的酒店和九州的日式旅館獲得烹飪經驗後，他參與了虹夕諾雅 富士的開業。他專注於選擇利用土地的食材，並努力進行有趣的呈現。
虹夕諾雅 富士
虹夕諾雅 富士建於可俯瞰河口湖的山丘上，是日本首家豪華露營度假村。花時間觀看營火、在廣闊的日本赤松林中享用體驗式餐點，以及在大自然中活動身體的興奮感。在一個您可以隨時舒適地度過戶外時光的環境中，度假村在四季都提供新的價值。
*截至2015年10月，公司對日本「豪華露營度假村」進行的研究
地點：山梨縣南都留郡富士河口湖町大石1408 401-0305
電話：050-3134-8091（虹夕諾雅總預約）
客房：40間客房
入住/退房：下午3:00 / 中午12:00
價格：每間客房每晚135,000日圓起（含稅和服務費，餐點另計）
交通：從河口湖IC開車約20分鐘
網站：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/
關於虹夕諾雅
虹夕諾雅以「前往當下最佳席位」為概念，透過每個物業的獨特主題提供非凡的體驗。在日本和海外的設施中，土地的氣候、歷史和文化被巧妙地融入款待之中，讓遊客體驗只有在他們遇到的季節才能品嚐到的最佳時刻，使他們從日常時間的流逝中解放出來。為紀念該品牌於2025年誕生20週年，虹夕諾雅 奈良監獄預定於2026年6月25日開業，虹夕諾雅 明日香計劃於2027年開業。
