埼玉新都心大都會酒店將推出使用由JR東日本南越谷站員工種植的當地食材慈菇（arrowhead）製作的新年早餐。1月1日至2026年1月3日，在Cafe Cross Yard供應燉煮慈菇料理。
新年慈菇料理概要
酒店將供應傳統的燉煮慈菇，以展現其對當地生產和區域貢獻的承諾。
| 項目 | 詳細資訊 |
|---|---|
| 期間 | 2026年1月1日（週四）至1月3日（週六） |
| 時間 | 上午6:30至上午10:00 |
| 料理 | 燉煮慈菇 |
| 地點 | 埼玉新都心大都會酒店5樓，Cafe Cross Yard |
| 供應情況 | 於早餐自助餐供應（數量有限，僅限酒店住客） |
| 合作夥伴 | 越谷慈菇研究協會、越谷市政府環境經濟部農業振興課、東日本鐵路公司大宮分公司浦和控制中心（南越谷站） |
| 諮詢 | 048-851-1127（Cafe Cross Yard） |
關於燉煮慈菇料理
慈菇先在水中煮15分鐘，然後用高湯、醬油、糖、味醂和鹽調味。接著放入冰箱冷藏約三天，讓味道充分融合。
這道料理口感令人滿意，帶有慈菇特有的精緻、略帶苦味的餘韻。今年的收成特別豐富，產出了許多品質優良的慈菇。
然而，目前在越谷市只有四家農場生產慈菇。這是一個難得的機會，可以品嚐到來自埼玉縣越谷市的珍貴當地食材。
生產者介紹：金子繁雄（越谷慈菇研究協會代表）
金子繁雄多年來致力於慈菇生產的研究，為區域農業發展和傳統飲食文化的保存做出了重大貢獻。
憑藉在慈菇種植、加工、銷售和產品開發方面的廣泛知識和經驗，他為提高越谷著名慈菇的品質和穩定生產做出了貢獻，同時在全國範圍內推廣其魅力。
埼玉新都心大都會酒店早餐自助餐
早餐自助餐提供45道日式和西式料理。酒店強調提供「新鮮烘烤、新鮮製作、新鮮油炸和新鮮烹煮」的餐點，而不是提前準備好的。
菜單每天根據客人的人口結構而變化，確保連續入住的客人不會感到重複。熱門菜色包括「豐盛的鄉村風味湯」和「季節性鹹派」，這兩道菜都使用埼玉縣的食材製作，作為酒店當地生產計畫的一部分。
關於Cafe Cross Yard
Cafe Cross Yard是埼玉新都心大都會酒店直接經營的咖啡廳。這家咖啡廳毗鄰大廳，設有一個開放式中庭空間，提供從酒店客人的早餐到商務和私人聚會的一切餐飲服務。
地址
埼玉縣埼玉市中央區新都心11-1 JR埼玉新都心大樓5樓
埼玉新都心大都會酒店
交通方式
- 從JR埼玉新都心站步行約1分鐘
- 從JR北與野站步行約8分鐘
營業時間
- 早餐自助餐：上午6:30至上午10:00
- 午餐：上午11:30至下午3:00
- 晚餐：下午5:00至晚上9:00（僅限週六）
- 咖啡廳：平日上午10:00至下午4:00
*營業時間如有變更，恕不另行通知。
諮詢和預約
048-851-1127（Cafe Cross Yard直撥專線）
