在福岡今泉餐飲界建立了良好聲譽的「一幸」居酒屋品牌，首次進軍久留米。久留米一幸預計於2026年3月26日（星期四）在福岡縣久留米市東町30-2開幕，這是一棟經過時尚翻新的兩層樓聯排別墅，坐落在池町川沿岸，距離西鐵久留米站西口僅5分鐘步行路程。
新餐廳延續了在今泉定義一幸品牌的「正確居酒屋」概念，在日常舒適感與對食材、氛圍和款待的真正承諾之間取得平衡。在久留米一幸，菜單以每天早上通過餐廳自己在久留米市場的競標採購的新鮮野生魚類為中心，突顯時令海鮮的天然風味。每月更換一次的砂鍋飯，使用由認證的米飯大師挑選的優質米飯和時令食材，是另一個亮點，每次來訪都能品嚐到不同的味道。客人還可以在烹飪前通過「魚料展示」（食材展示）親自挑選新鮮的魚類和時令蔬菜，為用餐體驗增添生動有趣的元素。
菜單還提供各種九州當地清酒和燒酒，使餐廳成為美食和美酒愛好者的理想目的地。
場地本身是一棟經過翻新的單戶聯排別墅，沿著風景如畫的池町川，八重櫻（重瓣櫻花）樹營造出美麗的景色。室內分為12個吧檯座位、一樓8個餐桌座位和二樓六個私人包廂的34個座位，總共54個座位。私人包廂可以連接起來，最多可容納30位客人舉辦宴會，適合各種場合——從親密的用餐和商務娛樂到大型聚會和派對。還提供以四季菜餚為特色的時令套餐菜單。
久留米一幸的三大亮點
1. 來自久留米市場的新鮮野生魚類
每天早上，餐廳自己的工作人員都會參與久留米市場的競標，並親自挑選最好的時令魚類。廚房使用這些食材烹製菜餚，以展現每種魚類的天然風味，旨在為每張餐桌帶來一小段愉悅的時光。
2. 每月更換的砂鍋飯
由認證的米飯大師挑選的優質米飯與時令食材混合，並在砂鍋中烹製。食譜每月更換一次，使其成為隨著季節變化其特色的招牌菜之一。
3. 「魚料展示」食材展示體驗
當天購買的新鮮魚類和時令蔬菜在烹飪前會展示給客人，讓他們可以親自看到和選擇他們的食材。用餐體驗甚至在食物到達之前就開始了，營造出生動有趣的氛圍。
店鋪資訊
久留米一幸
- 開幕日期： 2026年3月26日（星期四）
- 地址： 福岡縣久留米市東町30-2
- 交通： 從西鐵久留米站步行5分鐘
- 營業時間： 平日 17:00–23:00 / 週末及假日 15:00–23:00（無固定休息日）
- 座位： 54 個座位（7 個私人包廂）
- 吧檯：12 個座位
- 1F 餐桌：8 個座位
- 2F：34 個座位（4 人、6 人和 8 人的私人包廂；可合併容納多達 30 位客人）
- 電話： 050-1794-6337
- 官方網站： https://site.locaop.jp/nu0ms
- 官方 Instagram： kurume_ikkon
