位於名古屋 Midland Square 41樓的 GRADATIONS 餐廳，限時推出煥然一新的下午茶和聖代菜單。從2026年3月2日（週一）至4月26日（週日），餐廳將供應以「春季食材和起司」為主題的下午茶，以鹹味塔汀為主打，搭配草莓和櫻花的季節性聖代。
GRADATIONS 位於名古屋地標 Midland Square 200米高的空中，提供一覽無遺的城市美景以及季節性菜單。
慶祝春季風味和起司的鹹味塔汀
GRADATIONS 的下午茶以鹹味為主，而非甜點。鹹味套餐以塔汀為主，將起司與春季海鮮和蔬菜搭配，冷熱交替，在每道菜中呈現多樣化的風味。
亮點包括搭配螢光烏賊和櫻桃番茄的 Brie de Meaux 塔汀（西班牙蒜油風味）、搭配吻仔魚的 Burrata 塔汀（義大利辣味番茄醬風味），以及搭配西班牙鯖魚、蕗味噌和檸檬油的 Ricotta 起司盤——所有這些都使用了當季的春季食材。搭配焦糖新洋蔥的馬斯卡彭鬆餅和搭配蛤蜊和春季白菜的切達熱三明治，為菜單增添了溫暖。
鹹味部分還包括搭配三浦蔬菜的 Fromage Blanc 湯、搭配奧斯特拉魚子醬、雞蛋和萊姆的卡門貝爾派，以及以三河牛肉為特色的 Gorgonzola 塔汀——以深度和對比營造出類似套餐的節奏。
鹹味陣容：
- Brie de Meaux × 螢光烏賊、櫻桃番茄、西班牙蒜油塔汀
- Burrata × 吻仔魚義大利辣味番茄醬塔汀
- Ricotta × 西班牙鯖魚、蕗味噌、檸檬油塔汀
- Mascarpone × 焦糖新洋蔥鬆餅
- Cheddar × 蛤蜊和春季白菜熱三明治
- Fromage Blanc × 三浦蔬菜湯
- Camembert × 奧斯特拉魚子醬、雞蛋、萊姆派
- Gorgonzola × 三河牛肉韃靼風味塔汀
迎接春末的日式和法式精緻小點
精緻小點以草莓和櫻花為主題，保持清淡和春天的氣息，以呼應濃郁的鹹味套餐。精選包括草莓稀有起司蛋糕、草莓慕斯塔和草莓布丁，以及櫻花捲、櫻花麻糬和櫻花杯子甜點。紅豆塔汀帶來了日式元素，為整體組合增添了深度。
精緻小點陣容：
- 草莓稀有起司蛋糕
- 草莓慕斯塔
- 草莓布丁
- 櫻花捲
- 櫻花麻糬
- 紅豆塔汀
- 櫻花杯子甜點
迎賓飲品和 KUSMI TEA
客人將獲得一杯名為「Printemps Fizz」的迎賓飲品，它結合了香櫞和麝香的香氣，以及蝶豆花的柔和藍色，以標誌著春天的到來。
對於熱飲，餐廳提供來自法國有機茶品牌 KUSMI TEA 的精選：
- Anastasia
- ExPure Addict
- Rooibos Almond（無咖啡因）
- AquaRosa（無咖啡因）
季節限定聖代：「櫻花雫聖代」
季節限定聖代「櫻花雫」的靈感來自櫻花落下的水滴。它分層疊加了櫻花和馬斯卡彭慕斯、櫻花果凍和草莓蜜餞，以平衡精緻的甜味和柔和的花香。
在玻璃杯中，杏仁海綿蛋糕、櫻花餡、抹茶慕斯和鮮奶油的分層創造了風味和質地的變化。三種冰淇淋——草莓、鹹香草和抹茶——作為最後的點綴。
這款聖代在午餐和晚餐時段均有供應，晚上還可以搭配香檳一起享用。
菜單概覽
下午茶：Fromage Tartine & Mignardises「The Pink Fromage Table」
服務時間：上午 11:00 至下午 3:30（2 小時座位／最後點餐時間為結束前 90 分鐘）
方案詳情（每人）：
| 方案 | 內容 | 價格 |
|---|---|---|
| A | 8 種鹹味點心和 7 種精緻小點／迎賓飲品、KUSMI TEA（4 種）、咖啡 | ¥5,500 |
| B | 8 種鹹味點心和 7 種精緻小點／迎賓飲品、KUSMI TEA（4 種）、咖啡／招牌菜：「黑松露和 Échiré 奶油馬斯卡彭三明治」 | ¥6,700 |
| C | 8 種鹹味點心和 7 種精緻小點／迎賓飲品、KUSMI TEA（4 種）、咖啡／葡萄酒無限暢飲（標準） | ¥7,000 |
| D | 8 種鹹味點心和 7 種精緻小點／迎賓飲品、KUSMI TEA（4 種）、咖啡／葡萄酒無限暢飲（標準）／招牌菜：「黑松露和 Échiré 奶油馬斯卡彭三明治」 | ¥8,200 |
| E | 8 種鹹味點心和 7 種精緻小點／迎賓飲品、KUSMI TEA（4 種）、咖啡／葡萄酒無限暢飲（高級） | ¥9,000 |
| F | 8 種鹹味點心和 7 種精緻小點／迎賓飲品、KUSMI TEA（4 種）、咖啡／葡萄酒無限暢飲（高級）／招牌菜：「黑松露和 Échiré 奶油馬斯卡彭三明治」 | ¥10,200 |
所有價格均包含稅金和服務費。
葡萄酒無限暢飲（標準）
- 氣泡酒：Jalaridge Jr. Sparkling NV
- 白酒：Jalaridge Classic White Lotus
- 紅酒：Jalaridge Classic Red Lotus
葡萄酒無限暢飲（高級）
- 香檳：Billecart-Salmon Brut Réserve
- 白酒：Rasdene Chasing Daisy White Blend 2022
- 紅酒：Rasdene Driftsand GSM 2021
兩種方案均包含啤酒（Asahi Premium Draft Juku-Sen）和軟性飲料（柳橙汁、葡萄柚汁、蔓越莓汁、麝香葡萄汁、烏龍茶）。
季節限定聖代：「櫻花雫聖代」
- 服務時間：午餐 上午 11:00 至下午 3:30（最後點餐時間為下午 2:00）／晚餐 下午 5:30 至晚上 11:00（最後點餐時間為晚上 10:00）
- 價格：¥1,800（含稅和服務費）
場地詳情
餐廳： GRADATIONS
地址： 愛知縣名古屋市中村區名驛 4-7-1 Midland Square 41 樓
交通方式： 與名古屋車站直接相連
期間： 2026 年 3 月 2 日（週一）至 4 月 26 日（週日）
營業時間： 午餐 上午 11:00 至下午 3:30（最後點餐時間為下午 2:00）／晚餐 下午 5:30 至晚上 11:00（最後點餐時間為晚上 10:00）
預約： 電話：050-1743-3796 或透過預約網站
