2026 年 10 月 31 日（週六），納豆專賣店「納豆舎 (NATTO SHA)」將於三重縣多氣町的商業度假設施 VISON 盛大開幕。
本商店提供了一種全新的納豆體驗：不僅僅是食用，更透過深入了解與品味，選擇最適合您個人喜好的納豆。
店內分為兩個空間：「NATTO BAR」提供以納豆為主角的特色餐點；「NATTO CELLAR」則讓顧客在了解納豆歷史與發酵深奧之處的同時，挑選喜愛的產品。
為慶祝開幕，VISON 店推出了四款僅在此處販售的「生切碎納豆 (Fresh Hikiwari Natto)」。除了普通的黃豆外，陣容更包含切碎納豆中罕見的毛豆、紅豆與黑豆口味。NATTO BAR 及外帶區也提供多款別處難尋的獨家菜單，包括能比較不同口味的生切碎納豆套餐，以及使用納豆製作前的蒸煮豆所開發的創意甜點。
四款獨家生切碎納豆，包含毛豆、紅豆與黑豆口味
改變豆類，納豆的魅力更上一層樓。
新推出的「生切碎納豆」強調剛製成的新鮮風味，為 VISON 店限定商品。共有四種口味：除了黃豆，還包含切碎納豆中少見的毛豆、紅豆與黑豆。
即便同樣是切碎風格，不同種類的豆子會帶來色澤、香氣與鮮味的差異。每一種豆子都有其獨特個性，口感也是切碎納豆特有的。透過比較與品嚐，這或許是您發現從未察覺的納豆新風味的契機。
VISON 店限定商品
- 生切碎納豆・黃豆：1,620 日圓（含稅）
- 生切碎納豆・毛豆：1,728 日圓（含稅）
- 生切碎納豆・紅豆：1,836 日圓（含稅）
- 生切碎納豆・黑豆：1,836 日圓（含稅）
販售地點：僅限「納豆舎」VISON 店
NATTO BAR：從納豆主題套餐到豆類甜點
更自由、更美味的納豆享受方式。
NATTO BAR 根據納豆的種類與食用方式，提出了嶄新的享受建議。
納豆舎的生切碎納豆海苔包膳 (納豆舎の生ひきわり海苔包み膳)
一場品味三種生切碎納豆並尋找摯愛的比較體驗。
這是納豆舎的原創料理，將生切碎納豆包裹在海苔中，搭配米飯享用。
食客可以比較三種不同的生切碎納豆，感受豆類帶來的風味與口感差異，進而找到自己最喜愛的滋味。每一口都是一次發現，探索許多人平時不假思索吃下的納豆背後的深度。
食客可親自將納豆包裹在米飯與海苔中，單手食用。享受不同豆類在風味與口感上的差異，打造屬於自己的黃金組合。
蒸煮豆與黑蜜米製軟冰淇淋聖代 (蒸し豆と黒蜜の米ソフトサンデー)
變身甜點：納豆製作前的蒸煮豆。
這是納豆舎將豆類作為甜點享用的新嘗試：這款原創聖代使用精心挑選的米所製成的軟冰淇淋，頂部撒上尚未轉化為納豆前的飽滿蒸煮豆，並淋上香濃的黑蜜。
它結合了蒸煮豆溫潤的甜味與口感、滑順的米軟冰淇淋以及黑蜜的濃郁香氣。這是只有納豆專賣店才能提供的甜品，讓顧客能品嚐到轉變為納豆之前的豆類原始風味。
蒸煮豆與黑蜜米製軟冰淇淋聖代：858 日圓（含稅）。滑順的米軟冰淇淋層疊上口感紮實的飽滿蒸煮豆與濃厚黑蜜，帶來令人滿足的滋味。這是納豆舎僅在此處提供的原創甜點。
NATTO CELLAR：像挑選葡萄酒一樣挑選納豆
了解 76 年歷史，盡享豆類與發酵的細微差異。
納豆的風味、香氣與口感會因使用的豆子、發酵時間與熟成程度而有巨大差異。
NATTO CELLAR 是一個了解這些深奧之處並尋找心儀納豆的場所。顧客可以認識自三重縣松阪市創業以來流傳 76 年的納豆製作工藝，發現豆類、發酵與熟成如何影響口感，並依此挑選產品。
在眾多產品中，熟成一個月的「一月納豆 (ひと月納豆)」，讓顧客能體驗隨時間流逝與發酵過程中產生的風味變化。
從您平常習慣吃的納豆，到尚未遇見過的風味。NATTO CELLAR 提供如同挑選葡萄酒般的納豆邂逅體驗。
架上陳列著四款「納豆舎」原創醬汁，以及多種能提升納豆風味的配料與調味料。尋找您喜愛的組合，正是本商店的一大魅力。
將 76 年的納豆製作工藝傳承至未來
「納豆舎」的根源在於三重縣松阪市傳承 76 年的納豆製作技術。
本商店的創立理念源自於保護這些代代相傳的技術與智慧，同時拓展其可能性，並將其與現代飲食文化連結。
風味會隨豆種而改變。香氣與鮮味會隨著發酵時間而加深。且納豆的食用與享受方式絕非一成不變，不受傳統框架所限。
認識會改變您的選擇，而選擇會改變您的味蕾體驗。每一次的發現，都為納豆開創了新的可能。
商店傳遞的訊息是 「發酵，是迎向未來的酵。BEYOND NATTO.（發酵は、未来志酵。BEYOND NATTO.）」 超越納豆。
店鋪資訊
納豆舎 (NATTO SHA)
- 盛大開幕：2026 年 10 月 31 日（週六）
- 地址：三重縣多氣郡多氣町 VISON 672-1, Wa-VISON (和ヴィソン), Umami 17 (旨味17) 郵遞區號 519-2170
- 營業時間：
- 平日：10:30–17:30
- 週末與國定假日：10:00–18:00
- 網站：https://amehare-hakkosha.com/
