三重縣飯店業者 Greens 開放預訂「彩御節」新年料理，嚴選伊勢龍蝦與松阪牛

總部位於三重縣四日市的飯店營運商 Greens 株式會社（株式会社グリーンズ）即日起開放預訂 2027 年新年「彩御節」（彩おせち）料理。御節料理是日本傳統的新年佳餚，本次盒中盛滿了三重縣的山珍海味，包括松阪牛、伊勢龍蝦、浦村牡蠣、三重縣產真鯛以及安乘河豚等頂級食材。

今年共推出兩款選擇。三層盒裝的「結」（Musubi）適合與家人親友團聚時享用，而單層盒裝的「瑞」（Mizuki）則適合夫妻或小型團體。「結」包含展現三重縣鮮味的「美味し國三重之重」、傳統御節料理的「和之重」，以及飯店風格西式料理的「洋之重」，以「和、洋、三重之饗宴」為主題。

對於三重縣外的顧客而言，這是一次體驗當地飲食文化的良機；而對於縣內的顧客，則是透過飯店主廚的巧手，重新品味熟悉在地食材的嶄新契機。

在新年餐桌上重新發現三重風味

Greens 長期以來透過飯店事業深耕在地社群。開發此款御節料理的初衷，不僅是希望三重縣的飲食文化能在住宿與旅遊時被品味，更希望能走入當地民眾的日常生活與重大節慶餐桌。

盒中除了松阪牛與伊勢龍蝦等全國知名食材外，亦網羅了浦村牡蠣、安乘河豚及三重縣產真鯛等縣內各地風味。此舉旨在讓縣外顧客認識在地魅力，並讓縣內顧客重新發掘家鄉的味道。

「彩御節」圍繞著「和、洋、三重之饗宴」概念開發。在尊重傳統御節料理的基礎上，融合飯店擅長的西式烹調與在地食材，確保從孩童到長輩的各年齡層都能盡情享用。

為了因應小家庭人數增長的趨勢，本次陣容包含適合家庭團聚的三層盒裝，以及適合夫妻與小型團體的單層盒裝。

美味し國三重之重

「結」中的「美味し國三重之重」。

和之重

「和之重」餐盒。

洋之重

「洋之重」餐盒。

價格： 32,400 日圓（含稅），適合 3 至 4 人享用

「結」為適合家人親友聚會的三層盒裝。

「美味し國三重之重」（三重之重）： 此層嚴選三重山海食材，包含松阪牛烤牛肉、整隻清蒸伊勢龍蝦、浦村牡蠣時雨煮、三重產豬里肌生火腿、三重縣產燻製真鯛及燻製安乘河豚。即便是熟悉三重食材的民眾，透過飯店風格的煙燻手法與烤牛肉料理，也能體驗全新的風味。
「和之重」（和風料理）： 此層盛裝御節料理中不可或缺的色彩繽紛慶祝菜色，如田作（醬燒小魚乾）、栗金團（栗子泥地瓜）、伊達卷（甜味蛋捲）、醬油漬鮭魚卵、鯡魚卵、黑豆與紅白魚板。這些吉祥菜餚蘊含了對新年幸福的期盼。
「洋之重」（西式料理）： 此層提供飯店風格的西式佳餚，如紅酒燉北海道牛肉、烤豬肉、色彩鮮豔的蔬菜鹹派，以及鮭魚菠菜凍派，適合各個世代的口味。

單層盒裝「瑞」

價格： 19,940 日圓（含稅），適合 1 至 2 人享用

「瑞」專為迎接新年的小型團體設計。將整隻清蒸伊勢龍蝦、三重產豬里肌生火腿、三重縣產燻製真鯛、燻製安乘河豚等在地食材，與田作、栗金團、鯡魚卵、黑豆、醬油漬鮭魚卵等經典御節料理濃縮於單層餐盒中。盒裝雖精緻小巧，卻保有正統的新年滋味。

每份御節料理均附贈 Greens 原創甜點品牌「Grissier」（グリシエ）的烘焙甜點組合，讓民眾在享用御節料理後，能繼續品味三重風味。

烘焙甜點組合

Grissier 創立於 2024 年，品牌名稱結合了「Greens」與「Patissier」（糕點師）。品牌致力於運用三重食材與在地文化製作甜點。此組合包含人氣費南雪與使用三重縣產梅爾檸檬製成的磅蛋糕，為新年家庭時光增添甜蜜享受。