位於東京都目黑區惠比壽花園廣場內，Château Restaurant Joël Robuchon（喬爾·侯布雄城堡餐廳）一樓的 La Table de Joël Robuchon，將於 2026 年 12 月 18 日（週五）晚餐時段至 12 月 25 日（週五）期間，推出聖誕限定菜單。訂位開放時間為用餐日前兩個月。
該菜單選用來自法國與日本的精選時令食材，每一道菜餚皆旨在彰顯食材本身的特質。前菜選用雪蟹搭配法國索洛涅（Sologne）魚子醬，肉類主菜為黑松露香煎和牛菲力，甜點則是一款雪人主題的創意料理，會在賓客桌邊淋上草莓果醬完成最後裝飾。
菜單詳情
| 期間 | 2026 年 12 月 18 日（週五）晚餐時段至 12 月 25 日（週五） |
| 價格 | 32,000 日圓（午餐與晚餐同價） |
| 套餐內容 | 開胃小點 / 兩道前菜 / 魚料理 / 肉料理 / 甜點 / 咖啡 / 小點心 |
| 地點 | La Table de Joël Robuchon, 位於東京都目黑區三田 1-13-1 惠比壽花園廣場內，喬爾·侯布雄城堡餐廳 1 樓 |
上述價格已含稅，未含服務費（La Table de Joël Robuchon 為 10%）。
若有任何食物過敏，請提前告知餐廳。
菜單內容可能因食材進貨狀況而有所調整。
營業時間
- 午餐：12:00 PM 至 12:30 PM 最後入座；3:00 PM 結束營業
- 12 月 18 日晚餐：5:00 PM 至 8:00 PM 最後入座；10:00 PM 結束營業
- 12 月 19 日至 12 月 25 日晚餐：分為兩個時段
- 第一時段：5:00 PM 至 7:00 PM / 5:30 PM 至 7:30 PM
- 第二時段：7:30 PM 至 9:30 PM / 8:00 PM 至 10:00 PM
訂位與諮詢
訂位自用餐日前兩個月起開放。例如，12 月 24 日的訂位將於 10 月 24 日開放。
- 電話：03-5424-1338 或 03-5424-1347（11:00 AM 至 8:00 PM）
- 線上訂位：https://www.tablecheck.com/ja/shops/robuchon-latable/reserve
- 詳細資訊：https://www.robuchon.jp/topics/27255.html
聖誕菜單範例
以下為聖誕菜單中的部分菜色範例。
前菜：雪蟹與花椰菜沙拉佐法國索洛涅魚子醬
將雪蟹肉絲（effiloché）鋪在滑順的花椰菜慕斯上，頂部點綴法國索洛涅魚子醬。花椰菜佐以蝦夷蔥與粉紅胡椒增添風味層次。這道菜搭配蘋果、蘿蔔與甲殼類果凍，口感清新。
肉料理：香煎和牛菲力佐蘑菇塔與印加之覺馬鈴薯，搭配馬德拉醬汁
鮮嫩的和牛菲力以香煎方式（poêlé）烹調，搭配黑松露。配菜包含蘑菇、牛頰肉與印加之覺（Inca no Mezame）馬鈴薯組成的塔，並佐以香草沙拉。搭配馬德拉醬汁一同享用。
甜點：雪人造型草莓與清爽法式白乾酪慕斯，內藏馬達加斯加香草冰淇淋
此款甜點以白巧克力製成的雪人為主題。上半部裝填法式白乾酪（fromage blanc）慕斯與新鮮草莓，下半部則內藏草莓慕斯與馬達加斯加香草冰淇淋（glace）。周圍撒上肉桂風味酥餅碎、新鮮草莓並搭配牛奶泡，呈現豐富的口感變化。服務人員將於桌邊為這道菜淋上草莓果醬，完成最後擺盤。
關於 La Table de Joël Robuchon
La Table de Joël Robuchon 位於 1994 年落成的城堡內，建築風格仿照路易十五王朝時期，重現法國古堡的氛圍。室內設計以法國傳統色彩「薰衣草紫」為統一色調，營造出優雅且開闊的空間感。
地點：東京都目黑區三田 1-13-1 惠比壽花園廣場內
