笹一酒造股份有限公司（總部：山梨縣大月市；代表董事：天野怜）——這家擁有超過 360 年歷史的釀酒廠，利用富士御坂山系的清澈泉水釀造美酒，並為富士山供奉神酒——即將於 2026 年 6 月 30 日（週二）在大月站候車室內開設「笹一酒造大月站富士門店」，以迎接 7 月 1 日富士山開山的到來。這是笹一酒造與 JR 東日本的首次聯合企劃，也是 JR 東日本首次與酒造合作改造車站候車室的創舉。
在富士門店中，菜單將包含旗艦清酒品牌「笹一」——該品牌使用「富士御坂清流水®」釀造，此泉水流經笹一酒造自有的水井，並歷經多年在富士御坂山脈的地層中過濾而成；此外，還有無酒精酒粕霜淇淋「富士山 Twist」、全新的無酒精酒粕奶昔「富士山 Shake」，以及僅以甘酒黏合的自製「笹一甘酒格蘭諾拉麥片」。作為大月前往富士山的門戶，此處為遊客提供了一個體驗以富士之水為根基的酒造場景、歷史與文化的空間。
關於「富士道」朝聖路線
「富士道」是一條擁有 400 年歷史的「信仰之路」——這是一條從日本橋出發，沿著甲州街道，在大月分岔並通往富士山頂的朝聖路線。在江戶時代，將富士山視為聖山的民眾都會循著這條古道前行。位於富士山麓的富士吉田市保留了許多「御師之家」（朝聖者旅宿），香客在此進行淨化儀式；因此，這不僅僅是一條登山步道，而是一個為了淨化、重生並將富士山的聖恩帶回江戶的「朝聖系統」。
笹一酒造的「現代富士道」——從大月到北口本宮富士淺間神社
笹一酒造長期為富士信仰的重鎮——北口本宮富士淺間神社提供神酒。當「傳統日式清酒釀造」被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產時，笹一酒造曾在該神社舉行了慶祝性的「奉告祭」，大月市市長小林信保也出席了儀式。自江戶時代起，這座受人崇敬的神社就是「富士道」上的關鍵要點，許多從大月出發的朝聖者在攀登富士山北路時，都會在此停留祈禱。360 多年來，笹一酒造持續使用富士御坂的清澈泉水與山梨縣產米釀造清酒，並以神酒生產者的身份支持當地的祭典與儀式。
門市概要
門市名稱： 笹一酒造大月站富士門店
開幕日期： 2026 年 6 月 30 日（週二）
營業時間： 上午 8:00 至下午 1:00，下午 2:30 至下午 7:30（下午 1:00 至 2:30 休息）
店休日： 全年無休
地點： JR 大月站檢票口內，山梨縣大月市大月 1-1-1
產品
清酒
- 笹一酒造旗艦品牌「八咫笹一」
甜點
- 無酒精酒粕霜淇淋：「富士山 Twist」
- 無酒精酒粕奶昔：「富士山 Shake」
零售產品
- 笹一甘酒格蘭諾拉麥片
- 笹一酒粕糖果
空間設計
建築設計： 稻山貴則（稻山貴則建築設計事務所）
出生於山梨縣的建築師，2005 年畢業於東京理科大學建築學系，2014 年創立個人建築設計事務所。曾多次榮獲 Good Design Award 和木材利用競賽獎等獎項。代表作品包括「笹一酒遊館」與「withKOFU」。
施工： 丸正渡邊建設
位於山梨縣甲府市、擁有超過 100 年歷史的建築公司，專注於住宅與商業設施的新建與改造。以技藝精湛的內部木匠團隊，以及與建築師合作打造出全日本認可的專案而聞名。
關於笹一酒造
創立於 1661 年（寬文元年），前身為位於山梨縣大月市追分地區的「花田屋」——該地曾是朝聖者前往富士山的門戶重鎮。後來，第一代釀酒大師天野久接手花田屋，並於 1919 年進行改組，更名為現今的笹一酒造。
「笹一」之名結合了「笹」（清酒的隱語）與代表日本第一的「一」（指富士山）。其標誌採用「八咫鏡」的設計環繞品牌名稱，象徵富士信仰，表達了酒造將清酒釀造與信仰合而為一的精神。
源自此傳統的高端清酒品牌「旦」，其「旦 山廢純米大吟釀 播州愛山」獲得了 Kura Master 2025 白金獎的卓越肯定，而「旦 純米大吟釀」更在 2025 年被選為 ANA 國際線頭等艙官方用酒，享譽國際。
