位於橫濱市港北區新橫濱3-4的新橫濱王子大飯店，將於2026年3月7日（週六）至3月31日（週二）在其41樓的橫濱頂級鐵板燒餐廳（Top of Yokohama Teppanyaki & Dining）推出限時特別套餐「Le Printemps」。
此套餐匯集了主廚鈴木文彌（Fumiya Suzuki）精心挑選的神奈川縣食材，以及侍酒師江口慶一（Keiichi Eguchi）從世界各地挑選的四款佐餐葡萄酒。
以神奈川食材為核心的菜單
主廚鈴木親自拜訪農場，直接與生產者合作。菜單包括來自青木農場的三浦蔬菜、神奈川縣培育的和牛品牌「Kissui Kanagawa Beef」以及由藤澤細沙海灘孕育的湘南蛤蜊等當地特色食材。每種食材都經過精心處理，透過精湛的烹飪技術發揮其全部潛力。
反映橫濱港口歷史精神的葡萄酒
持有卓越侍酒師（Sommelier d'Excellence）高級資格的侍酒師江口，精心挑選了四款葡萄酒來搭配每道菜。葡萄酒系列以「橫濱」為主題，從橫濱作為國際開放港口的歷史中汲取靈感，從世界各地挑選葡萄酒，喚起旅程的感覺。
套餐概述：「Le Printemps」
期間： 2026年3月7日（週六）– 3月31日（週二）
時間： 下午5:00 – 晚上9:30（最後點餐時間：晚上8:30）
地點： 橫濱頂級鐵板燒餐廳（Top of Yokohama Teppanyaki & Dining）（41樓），新橫濱王子大飯店
價格： 每人¥30,000
預約/諮詢： 餐廳預約服務台 電話：045-471-1115（上午10:00 – 下午5:00）
菜單
鵝肝開心果馬賽克，搭配湘南黃金柑橘果醬
一道開胃小點，將濃郁的鵝肝和開心果與「湘南黃金」柑橘的明亮柑橘味結合在一起，提供深度和新鮮感的平衡。
蘆筍雪蟹含羞草沙拉，搭配三浦蘿蔔組合和薄脆餅乾
蘆筍和雪蟹以含羞草花的形式排列，並分層搭配輕度鹽漬的三浦蘿蔔，這道菜具有明顯的春季特色。
湘南蛤蜊和扇貝墊，青木農場藍頂蕪菁義大利餃，法式魚湯風味
扇貝慕斯墊上放上湘南蛤蜊和藍頂蕪菁，蒸煮以帶出濃郁、風味濃郁的湯汁。
蒸龍蝦搭配神奈川甘藍，龍蝦醬帶有小田原Iichi味噌的香氣
新鮮龍蝦輕輕蒸煮，搭配神奈川種植的黑甘藍，具有獨特的溫和苦味。這道菜以「味噌bushi」刨花完成，這是來自小田原Iichi味噌的世界首創「可分享」味噌。
Kissui Kanagawa牛肉燒烤，帶有稻草煙熏香氣，橫濱花椰菜和卡納羅利義大利燉飯，山椒紅酒醬
Kissui Kanagawa牛肉——以包括稻草和豆渣（豆漿渣）的飲食飼養——注入稻草煙熏香氣，使食材的味道與烹飪方法相協調，以最大限度地提高其鮮味。
起司和櫻花慕斯搭配湘南黃金柑橘冰沙
一道由柔滑的起司和櫻花慕斯組成的甜點，搭配清爽的湘南黃金柑橘冰沙，留下揮之不去的春季印象。
麵包/咖啡
佐餐葡萄酒
Champagne Lallier Réflexion R.021 — 法國（香檳）
一款清新優雅的香檳，以精緻的複雜性提升了三浦蘿蔔和蘆筍的苦味以及雪蟹的鮮味。
Blank Canvas Sauvignon Blanc 2023 — 紐西蘭（白酒）
一款熱帶白葡萄酒，協調了貝類的甜味和苦味，帶有紐西蘭海風特有的淡淡鹹味。
Destination Chardonnay 2023 by Journey's End — 南非（白酒）
一款帶有柑橘和香草味的白葡萄酒，酒體濃郁，帶出龍蝦的濃郁鮮味。
Roero Riserva Printi 2005 by Monchiero Carbone — 義大利（紅酒）
一款經過橡木桶陳釀的紅葡萄酒，選用來自義大利皮埃蒙特地區的稻草煙熏Kissui Kanagawa牛肉搭配，這裡是義大利燉飯的發源地。
關於主廚
主廚，鈴木文彌
鈴木於2005年4月加入品川王子大飯店，並在王子大飯店集團內擔任各種烹飪職務，之後於2018年6月被任命為新橫濱王子大飯店橫濱頂級餐廳的副主廚。他於2024年7月晉升為主廚。
侍酒師，江口慶一
江口於2009年4月加入高輪格蘭王子大飯店，並在多個王子大飯店物業中擔任職務。他於2020年4月加入新橫濱王子大飯店的橫濱頂級餐廳。他於2015年11月獲得日本侍酒師協會的侍酒師認證，並於2025年11月獲得卓越侍酒師高級資格。
價格包含消費稅。另加收13%的服務費。依照日本食品標示法規定，提供八種特定過敏原（蝦、蟹、核桃、小麥、蕎麥、乳製品、雞蛋、花生）的過敏原資訊。如果您有任何這些過敏原，請提前告知餐廳。菜單和食材可能會因供應情況而有所變動。
