來自名古屋的著名鰻魚料理店「炭燒 鰻富士」（Sumiyaki Unafuji）即將在大阪開設兩家全新分店。繼 2025 年 3 月大阪梅田店盛大開幕並獲得熱烈迴響後，該品牌持續擴張關西版圖，選定淀屋橋與心齋橋作為新據點。
新店概念
船場（Semba）自豐臣時代起即為繁榮的商業重鎮，長期以來一直是大阪的經濟核心。位於其北側的淀屋橋是日本首屈一指的金融區，而南側的心齋橋則是關西地區最頂尖的購物與娛樂中心。這兩個區域長期以來透過商業與貿易，支撐著大阪的蓬勃發展。
「炭燒 鰻富士」選址於此，正是為了體現船場商人文化中那種「慶祝式餐飲」的精神，為賓客打造一個能紀念生活里程碑與特殊時刻的用餐空間。
品牌宣傳影片
紀錄「炭燒 鰻富士」創業故事與料理職人精神的品牌宣傳影片，現已於 Kaburaya 官方 YouTube 頻道 上架。
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關於「炭燒 鰻富士」
「炭燒 鰻富士」於 1995 年創立於名古屋昭和區，以其細心處理並採用獨門炭烤技法製作的頂級青鰻而廣受好評，用餐尖峰時刻甚至需排隊等待長達 3 小時。該店曾入選《米其林指南》必比登推介，並多次獲選為「Tabelog 百大名店」。
截至 2026 年 6 月，「炭燒 鰻富士」在名古屋擁有 7 家分店，並在東京、大阪、京都與福岡設有 7 家據點，總計 14 家店舖。隨著此次兩家大阪新店的開幕，其門市規模將擴展至 16 家。
