和光Annexe的蛋糕＆巧克力店即將為其著名的Premier系列增添新成員：Premier Bijoux de fraise – 草莓珠寶，這是一款豪華草莓鮮奶油蛋糕，體現了銀座優雅精緻的精髓。
關於Premier系列
Premier系列代表了和光糕點製作工藝的巔峰，從食材選擇到生產方法都追求卓越。這些蛋糕旨在將特殊時刻提升到非凡的境界，採用精心挑選的優質食材和精心計算的分層結構，展現了糕點師精湛的技藝。每款作品都體現了和光的美學感性，真正不負「Premier」（最高等級）之名。
這些蛋糕的尺寸約為標準尺寸的1.5倍，非常適合分享或享受奢華的個人款待。
Premier Bijoux de fraise – 草莓珠寶
價格：¥5,616（含稅）
供應時間：2026年1月3日（週六）至2026年3月31日（週二）
尺寸：直徑10公分，高約6.5公分
Premier系列的第三款產品捕捉了當季甘王草莓的鮮豔美麗，並將銀座的標誌性精緻融入到單一蛋糕中。
甘王草莓品牌的名稱取自日語中「紅、圓、大、美味」的首字母。這款豪華鮮奶油蛋糕採用北海道小麥粉和德島和三盆糖烘烤的濕潤海綿蛋糕，並分層塗上三種奶油：鮮奶油、草莓奶油和卡士達奶油。整個蛋糕都鋪滿了大量的甘王草莓切片。
注意： Premier Bijoux de fraise數量有限，售完為止。
期間限定甘王聖代
價格：¥3,520（含稅）
供應時間：2026年1月3日（週六）至2026年3月31日（週二）
甘王聖代讓客人可以充分品嚐到當季甘王草莓的純正風味。這款分層聖代以新鮮、多汁的甘王草莓為特色，其美麗的光澤紅色，並輔以玫瑰紅酒凍和馬斯卡彭奶油，增強了草莓的天然吸引力。
草莓的清爽酸度與溫和的濃郁感相協調，同時對口感和質地變化的細心關注營造出輕盈、精緻的口感。這款充滿活力的作品喚起了春天的到來。
認識糕點主廚
糕點主廚：大野雄大
- 畢業於料理藝術學院
- 2013年：加入Patisserie La Vie Douce
- 被任命為小笠原伯爵邸（米其林一星）的糕點主廚
- 2022年：被任命為和光的副糕點主廚
- 2024年4月：被任命為糕點主廚
主要獎項：
- 2017年：日本蛋糕展 – 糖藝部門：銅牌
- 2018年：內海杯青少年組：銀牌，日本蛋糕獎 – 糖藝部門：銅牌
和光Annexe
地點： 和光Annexe，中央區銀座4-4-8（從東京Metro銀座站B1出口步行即達）
營業時間：
- 2樓茶沙龍：上午10:30 – 最後點餐時間晚上7:00（週日及假日：最後點餐時間晚上6:30）
- 1樓蛋糕＆巧克力店：上午10:30 – 晚上7:30（週日及假日：營業至晚上7:00）
公休日： 全年無休（新年假期除外）
官方網站： https://www.wako.co.jp/
社群媒體：
- 美食Instagram：https://www.instagram.com/gourmet_wako_ginza_tokyo/
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