ATELIER MATCHA, una cafetería de matcha que ofrece matcha Uji premium en un ambiente casual, está lanzando su nuevo menú de primavera/verano a partir del 20 de marzo de 2026 (viernes). El tema de esta temporada es «Matcha Uji × Frutas de Verano», con una colorida línea de nuevas bebidas, postres y alimentos que se lanzarán en las ubicaciones de Ginza y Kamakura.
Nuevas Bebidas: MATCHA Melón Miel, MATCHA Choco Menta, MATCHA Lichi Guayaba Soda, MATCHA Nube de Coco (Ginza)
MATCHA Melón Miel
MATCHA Melón Miel – ¥1,080 (impuestos incluidos)
Esta indulgente bebida celebra la dulzura del melón en su mejor momento junto con el matcha premium. La gelatina de melón Yubari se cubre con un batido original de yogur de melón hecho con helado de yogur refrescante y jarabe de melón, luego se termina con crema batida, salsa de matcha rica, más gelatina de melón, miel y pistachos triturados. El elegante sabor del melón, el umami del matcha premium y la suave dulzura de la miel se unen en un nuevo maridaje de frutas de verano y matcha.
MATCHA Choco Menta
MATCHA Choco Menta – ¥1,080 (impuestos incluidos)
Una refrescante bebida de choco menta y matcha para los meses más cálidos. Un batido de choco menta se vierte sobre jarabe de chocolate, se cubre con crema batida y la salsa de matcha rica característica de ATELIER MATCHA, y se termina con coloridas chispas de chocolate y hojas de menta fresca.
MATCHA Nube de Coco (solo en Ginza)
MATCHA Nube de Coco – ¥950 (impuestos incluidos)
Ya es un éxito entre el público en las ubicaciones de ATELIER MATCHA en Vietnam (Ho Chi Minh) y Filipinas (Cebú), la bebida de nube llega a la tienda de Ginza por primera vez. El agua de coco refrescante se combina con matcha fragante recién batido «Matsukaze», luego se cubre generosamente con una crema batida fría de matcha especial. Si bien la bebida de nube tradicional presenta dos capas (agua de coco y crema batida fría), ATELIER MATCHA agrega una tercera capa de matcha fino, creando un contraste visual llamativo entre el agua de coco clara y el matcha verde vibrante.
MATCHA Lichi Guayaba Soda
MATCHA Lichi Guayaba Soda – ¥950 (impuestos incluidos)
El popular menú de soda regresa por otra temporada, esta vez con una combinación tropical de lichi y guayaba que se adapta al tema de «frutas de verano». El jarabe de guayaba rojo vivo se cubre con abundante agua de soda, gelatina de lichi casera y fruta de lichi entera, adornado con romero para una sensación de resort. Un generoso vertido de la salsa de matcha rica característica de ATELIER MATCHA completa la colaboración de frutas tropicales y matcha.
Nuevos Postres: Tostada Francesa, Mille Crêpe y una Panna Cotta Renovada (Ginza)
Tostada Francesa de Frutas MATCHA con Fruta de Temporada
Tostada Francesa de Frutas MATCHA con Fruta de Temporada – ¥1,600 (impuestos incluidos)
Una versión especial de temporada de la tostada francesa, este plato utiliza un pan brioche redondo en lugar del pan de sándwich estándar: el brioche absorbe profundamente la crema pastelera de la tostada francesa para un sabor rico y en capas. En el interior hay crema pastelera de matcha, crema batida de matcha, helado de matcha, pasta de frijoles rojos dulces (ogura an) y fruta de temporada, lo que lo convierte en un placer satisfactorio que funciona igualmente bien como un almuerzo ligero o un postre para compartir.
MATCHA Mille Crêpe
MATCHA Mille Crêpe – ¥980 (impuestos incluidos)
Una adición muy solicitada al menú, este mille crêpe utiliza 14 capas de crêpes de matcha de harina de arroz de Riz Labo Kitchen en Omotesando, con crema batida de matcha y crema pastelera de matcha intercaladas generosamente entre cada capa. Se puede agregar salsa de matcha rica opcional para un aroma de matcha aún más profundo. Los crêpes son hechos a mano diariamente por el chef de cocina, ofreciendo una auténtica experiencia de mille crêpe junto con el sabor del matcha premium.
MATCHA Mango Panna Cotta
MATCHA Mango Panna Cotta – ¥880 (impuestos incluidos)
La popular MATCHA Panna Cotta recibe una actualización de temporada, cambiando las bayas rojas vivas por mango amarillo brillante. La refrescante salsa de mango combina naturalmente con la panna cotta de matcha, mientras que una capa oculta de gelatina de maracuyá agrega una nota veraniega agridulce. La gelatina de leche de matcha ligeramente amarga y temblorosa y la suave salsa de mango ofrecen un agradable contraste de texturas.
Nueva Comida: Hojicha Bolognese Udon y Tsukiji Croissant Sandwich Noritama
Hojicha Bolognese Udon
Hojicha Bolognese Udon – ¥1,400 (impuestos incluidos)
Siguiendo el popular MATCHA Carbonara Udon introducido el año pasado, un nuevo udon estilo pasta llega en respuesta a las solicitudes de los clientes. La salsa boloñesa clásica recibe un giro con la adición de polvo de hojicha fragante, profundizando la riqueza de la salsa y agregando una profundidad tostada y aromática. Un chorrito de salsa de hojicha sobre el plato terminado, además de romero y piñones como guarniciones aromáticas, completa el look. Los fideos udon masticables y la salsa boloñesa de hojicha crean una combinación de sabores que no se puede encontrar en ningún otro lugar, y el plato combina bien con una comparación lado a lado con el MATCHA Carbonara Udon.
Tsukiji Croissant Sandwich Noritama
Tsukiji Croissant Sandwich Noritama – ¥890 (impuestos incluidos)
Tsukiji, ubicado a poca distancia de la tienda East Ginza, es famoso por su dashimaki tamago (tortilla enrollada japonesa). Este nuevo sándwich mete un generoso dashimaki tamago y nori tostado en un croissant cálido y tostado. El look evoca instantáneamente el sushi tamago en forma de sándwich. El acento de sabor proviene de la mantequilla batida de matcha: la combinación de huevo jugoso, nori crujiente y matcha crea una fusión distintivamente japonesa-occidental. Como sugiere el nombre, el topping es «noritama», el querido condimento de arroz furikake que durante mucho tiempo ha sido un favorito en los hogares.
Kamakura: 4 Nuevos Artículos para Pasear por la Ciudad
La tienda de Kamakura presenta cuatro nuevos elementos de menú para la primavera/verano, perfectos para disfrutar en un paseo por la ciudad histórica.
MOCHI Stick Sakura Peach – ¥810 (impuestos incluidos)
MOCHI Stick Mango Cheese – ¥810 (impuestos incluidos)
MOCHI Stick Sakura Peach es un dango exclusivo de Kamakura en un palo servido en una taza, fácil de llevar mientras explora la ciudad. La combinación de gelatina de flor de cerezo, salsa de durazno y bolas de mochi es tan bonita como deliciosa, lo que la convierte en una compañera ideal para la primavera.
MOCHI Stick Mango Cheese sigue el tema de «frutas de verano» de esta temporada, combinando mango con queso crema para un sabor brillante y refrescante. La ligera acidez del queso crema equilibrada con la dulzura del mango crea una gran combinación, el tipo de delicia tropical que se siente como en casa en un viaje a la playa a través de la línea Enoden.
MATCHA Choco Menta (Kamakura) – ¥930 (impuestos incluidos)
MATCHA Sakura Peach Soda – ¥930 (impuestos incluidos)
El Kamakura MATCHA Choco Menta es una bebida estilo latte hecha con leche de menta usando jarabe de menta generoso, matcha vertido sobre salsa de chocolate, cubierto con crema batida y coloridas chispas de chocolate. El look verde pastel es tan lindo como refrescante para el verano.
MATCHA Sakura Peach Soda es otro favorito de temporada que regresa: la dulzura del durazno y el umami y el aroma de la salsa de matcha rica de ATELIER MATCHA se mezclan para un sorbo de verano ligeramente dulce y refrescante.
La línea de primavera/verano en las ubicaciones de Ginza y Kamakura de ATELIER MATCHA comienza el 20 de marzo de 2026. Ya sea como un descanso del turismo o un refrigerio para llevar, el nuevo menú ofrece muchas maneras de disfrutar del matcha Uji premium esta temporada.
ATELIER MATCHA Ginza
1F, Edificio Higashi-Ginza, 8-18-3 Ginza, Chuo-ku, Tokio 104-0061
Sitio web: https://ateliermatcha.com
ATELIER MATCHA Kamakura
1-18 Onari-cho, Kamakura-shi, Kanagawa 248-0012
