Una nueva marca de alimentos nacida en Ginza llega a Fukuoka. Japan Koki Corporation trae a Fukuoka GINZA TOKYO, su marca de alimentos que reimagina la cultura gastronómica tradicional de Japón con una sensibilidad contemporánea, para el lanzamiento a gran escala de su primera tienda, GINZA TOKYO 樂 gaku, presentando la estética japonesa a través del wagashi (dulces tradicionales) y el té japonés.
Una marca que reconstruye la cultura gastronómica tradicional de Japón con la sensibilidad de la era Reiwa
Centrada en los conceptos de "todo hecho en Japón" y la revitalización regional, GINZA TOKYO utiliza únicamente ingredientes crudos producidos a nivel nacional y evita aditivos alimentarios artificiales o sintéticos, dejando que los ingredientes mismos sean los protagonistas.
Llevando adelante la cultura gastronómica transmitida desde las eras Edo y Meiji, la marca propone un nuevo valor que se adapta cómodamente a los estilos de vida modernos, con el objetivo de transmitir los sabores distintivos de Japón a la próxima generación.
Un Monaka refinado en un renombrado restaurante de sushi Edomae en Ginza
El producto estrella de la marca, "菓樂 -GARAKU- Omakase Monaka®", nació de un sabor servido como dulce después de la comida en un restaurante de sushi Edomae en Ginza, amado por personalidades conocidas de todo el mundo.
La versión "Plain" (clásica) combina una fragante oblea monaka hecha de arroz mochi nacional con un relleno hecho completamente de ingredientes nacionales, incluidos los frijoles azuki de Hokkaido, permitiendo que el sabor natural de los ingredientes destaque.
La versión "Matcha", por su parte, utiliza matcha de Asahina en la prefectura de Shizuoka —conocida como una de las tres principales regiones productoras de gyokuro de Japón— generosamente en la oblea, el relleno y el propio polvo de matcha. Su rico umami y su elegante amargor armonizan con la suave dulzura de los frijoles azuki de Hokkaido, ofreciendo el acabado profundo y persistente característico del wagashi.
Ambas versiones se terminan a mano justo antes de comer, por lo que los clientes pueden disfrutar de la textura ligera y el aroma de un manjar recién hecho.
Es también el mismo dulce que se sirvió en un evento deportivo internacional que atrajo la atención mundial este año.
La oblea monaka está hecha de una mezcla única de arroz mochi nacional, recreando la calidad del horneado tradicional a mano con tecnología moderna.
El relleno, que incluye frijoles azuki de Hokkaido, está hecho completamente de ingredientes nacionales seleccionados y cocinado cuidadosamente a fuego lento por artesanos.
Hojas de té cultivadas en Makinohara, cuna del sencha de vapor profundo, reimaginadas como té espumoso
La marca propone una nueva forma de disfrutar del té japonés que va más allá de lo convencional. Puede alegrar un brindis como un aperitivo o un champán, saciar la sed como una cerveza o agua con gas y, por supuesto, al ser té japonés, complementar una comida o maridar con wagashi. Las hojas de té cuidadosamente seleccionadas por el maestro de té de séptima generación de un fabricante de té de larga trayectoria fundado en la era Meiji han sido transformadas en este nuevo té espumoso con una sensibilidad de la era Reiwa.
"華樂 -KAGURA- Sparkling Tea", elaborado generosamente con hojas de té cultivadas en Makinohara, la cuna del sencha de vapor profundo.
Desde Makinohara de Shizuoka, la profundidad del tencha, la fuente del amado matcha de hoy
En medio del creciente interés por el matcha tanto en Japón como en el extranjero, GINZA TOKYO 樂 gaku centró su atención en el tencha, la hoja cruda utilizada para hacer matcha. Cultivado en Makinohara, Shizuoka, hogar de una de las plantaciones de té más grandes de Japón, este tencha posee una dulce suavidad, un umami concentrado y un acabado tranquilo y persistente. Molido cuidadosamente con un molino de piedra, cada taza ofrece el sabor profundo del tencha y el verdadero carácter de la cultura del té japonés.
La innovación toma la forma de té espumoso. La tradición toma la forma de matcha. Ambos llegan desde Makinohara, en Shizuoka.
No es un té para saciar la sed, sino para saborear: la elegancia del tencha, embotellado
"華樂 -KAGURA- Bottling Tea" es un té embotellado elaborado a partir de tencha cultivado en Makinohara, Shizuoka, hogar de una de las plantaciones de té más grandes de Japón, extraído cuidadosamente mediante un método especial. A diferencia del sencha común, se define por capas de umami y un final largo y tranquilo, permitiendo a los comensales saborear un sabor cambiante en cada sorbo, similar a un buen vino. Es una botella que propone un nuevo valor para el té japonés, capturando el carácter profundo de la hoja de té misma.
Un té espumoso para disfrutar de lo nuevo. Un matcha para saborear lo tradicional. Un té embotellado que perfecciona el refinamiento. Tres tés japoneses, todos de Makinohara, Shizuoka.
Detalles de la tienda pop-up
Daimaru Fukuoka Tenjin marca el primer paso en el lanzamiento de la marca GINZA TOKYO 樂 gaku.
Nombre del evento: Tienda temporal (pop-up) de GINZA TOKYO 樂 gaku
Lugar: Daimaru Fukuoka Tenjin, Edificio principal, espacio para eventos en el sótano 2 (B2F)
Fechas: Del 12 de agosto (miércoles) al 18 de agosto (martes) de 2026
Horario: De 10:00 a. m. a 8:00 p. m.
Productos:
- 菓樂 -GARAKU- Omakase Monaka®
- Plain, caja de 6 unidades
- Matcha, caja de 6 unidades
- Plain y Matcha, 3 unidades de cada uno
- Plain, unidad individual
- Matcha, unidad individual
- Plain y Matcha, 1 unidad de cada uno
- 華樂 -KAGURA- Té japonés
- Té espumoso
- Matcha
- Té embotellado
Esta pop-up es la primera tienda de la marca, y también se planea una ubicación en el área de Ginza, Tokio, para el otoño de 2026.
Sitio web oficial
https://ginzatokyo.jp/
Instagram oficial
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