Ginza Wakana, una tienda especializada en encurtidos operada por Wakana Co., Ltd. (株式会社若菜), lanza una serie de tres mezclas para onigiri llamadas Tsukemusubi (漬けむすび) el viernes 16 de octubre de 2026. Solo hay que mezclar un paquete con arroz recién cocinado y los onigiri estarán listos para darles forma.
Tsukemusubi se elabora con cuidado para resaltar el carácter natural de sus ingredientes, aprovechando el sabor y el umami característicos de los encurtidos japoneses. Al mezclarse con el arroz y darles forma suavemente, estas mezclas crean onigiri con un sabor rico y profundo. Los tres sabores son Ise Takuan y Jako, Jengibre con Okaka, y Takana de Lujo.
La fecha de lanzamiento, el 16 de octubre, coincide con el Día Mundial de la Alimentación, designado por las Naciones Unidas, y también con el Kokusho Kokusan no Hi (国消国産の日), un día para reflexionar sobre la alimentación y la agricultura de Japón. Ginza Wakana siempre ha valorado los vegetales de todo Japón y la elaboración tradicional de encurtidos, proponiendo nuevas formas de disfrutarlos en la mesa actual. Tsukemusubi fue creado con la esperanza de ayudar a la gente a familiarizarse con los ingredientes y la cultura alimentaria japonesa, haciendo que el arroz de cada día sea más delicioso y divertido.
Para celebrar el lanzamiento, también se venden cantidades limitadas de dos sets especiales que combinan perfectamente con el arroz a través de la Tienda Online de Ginza Wakana.
Sabores de encurtería, ahora más fáciles: tres gustos distintos
Tsukemusubi es una mezcla para onigiri que está lista tras revolver un paquete en un go (合) de arroz recién cocinado.
Los vegetales nacionales se encurten lentamente en una base de fermentación sencilla, lo que aporta a las mezclas un sabor profundo. No se utilizan ingredientes innecesarios.
1. Tsukemusubi: Ise Takuan y Jako (漬けむすび〈伊勢たくあんとじゃこ〉)
Este sabor utiliza Ise takuan (伊勢沢庵), elaborado a partir del rábano Misono (御薗大根), un vegetal tradicional de la prefectura de Mie, encurtido durante tres años mediante un método tradicional. El takuan, con la acidez y profundidad que provienen de la fermentación y el envejecimiento, se pica finamente y se combina con chirimen jako (peces pequeños secos). La mezcla ofrece el rico sabor y la textura del takuan añejo junto con el umami del jako.
2. Tsukemusubi: Jengibre con Okaka (漬けむすび〈おかか生姜〉)
El jengibre tierno de la prefectura de Kochi se encurte en salsa de soja de soja entera y hon-mirin, luego se mezcla con abundante katsuobushi (copos de bonito seco) de Yaizu. El picante y aroma distintivos del jengibre se despliegan junto con el umami de los copos de bonito, ofreciendo un sabor muy accesible.
3. Tsukemusubi: Takana de Lujo (漬けむすび〈贅沢たかな〉)
Añejos encurtidos de takana (hojas de mostaza), una especialidad de Fukuoka, se pican y combinan con takuan, sésamo, piñones y bayas de goji. El rico sabor de la takana se superpone con las texturas y sabores de los diversos ingredientes, creando una mezcla satisfactoria.
Página del producto Tsukemusubi
Detalles del producto
- Nombre del producto: Tsukemusubi (漬けむすび), en tres sabores: Jengibre con Okaka (おかか生姜), Takana de Lujo (贅沢たかな), e Ise Takuan y Jako (伊勢たくあんとじゃこ)
- Fecha de lanzamiento: Viernes 16 de octubre de 2026
- Precio: ¥540 cada uno (impuestos incluidos)
- Contenido: 60 g cada uno
- Fecha de consumo preferente: 90 días para Jengibre con Okaka; 60 días para Ise Takuan y Jako y Takana de Lujo
- Almacenamiento: Temperatura ambiente
- Dónde comprar: Tienda Online de Ginza Wakana, tienda principal de Nihombashi Mitsukoshi, tienda de Ginza Mitsukoshi, Isetan Shinjuku, Daimaru Tokyo, tiendas del Aeropuerto de Haneda, la tienda de fábrica y otros.
Para comidas cotidianas y regalos informales
Debido a que las mezclas solo necesitan ser integradas en el arroz y moldeadas, son convenientes para días ocupados y para loncheras, permitiendo crear onigiri con un sabor diferente al habitual. También se recomiendan como acompañamiento para el arroz o como aperitivo con bebidas.
Los paquetes se transportan fácilmente a temperatura ambiente y se conservan bien, por lo que también funcionan como un pequeño detalle para compartir o un regalo al visitar a alguien.
Conmemoración del lanzamiento: Sets especiales para amantes del arroz
Coincidiendo con el lanzamiento de Tsukemusubi, se venden cantidades limitadas de dos sets especiales que combinan bien con el arroz en la tienda online.
Gohan no Tomo Set (ご飯のおともセット)
Además del Tsukemusubi Ise Takuan y Jako, el set incluye narazuke picado, Edo Gobo (江戸ごぼう), un popular souvenir de Tokio, y umeboshi (ciruelas encurtidas) a elegir según el gusto. Es un conjunto de cuatro tipos de encurtidos que van bien con el arroz y son prácticos para tener como acompañamientos diarios.
- Precio: ¥2,225 (impuestos incluidos)
- Contenido: Tsukemusubi Ise Takuan y Jako / Komi Ichizen (香味一膳) / Edo Gobo (江戸ごぼう) / umeboshi a elección
Rice and Gohan no Tomo Set (お米とご飯のおともセット)
Un surtido visualmente divertido de los tres sabores de Tsukemusubi y tres tipos de arroz de nueva cosecha en paquetes de cubo de Kikutaya Beikokuten (菊太屋米穀店), una tienda de arroz que cuida no solo la región y la variedad, sino también al productor.
- Precio: ¥3,348 (impuestos incluidos)
- Contenido: 3 tipos de Tsukemusubi, 300 g cada uno de 3 tipos de arroz
