Una nueva cerveza artesanal nacida del proceso de elaboración del udon ha llegado a Hanamaru Udon.
Better life with upcycle, una marca de cerveza artesanal de reciclaje, se ha asociado con Hanamaru Co., Ltd., el operador de "Hanamaru Udon", para crear una cerveza artesanal de reciclaje llamada SANUKI 870 ALE (Sanuki Hanamaru Ale), hecha con la masa sobrante recortada de los bordes de los fideos durante la producción de udon.
Ya está disponible por tiempo limitado en 34 establecimientos de Hanamaru Udon, únicamente para consumo en el local, y dejará de venderse una vez que se agoten las existencias.
Un nuevo tipo de valor, nacido del proceso de elaboración del udon
La elaboración de udon produce inevitablemente masa sobrante que se recorta de los bordes de los fideos para mantener la calidad constante.
La SANUKI 870 ALE es una cerveza artesanal creada utilizando esa masa recortada como parte de la malta.
Al darle un nuevo propósito a un ingrediente que tenía mucho valor pero pocos usos, y convertirlo en algo delicioso, la cerveza propone una nueva forma de ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.
Las dos empresas querían entregar aquello en lo que los fabricantes habían puesto todo su corazón con el menor desperdicio posible, contribuir a la sociedad aunque sea de una pequeña forma y compartir una experiencia deliciosa y divertida con la mayor cantidad de gente posible. Fue de estos deseos compartidos que nació este proyecto.
Proceso de producción de udon en curso
Masa de udon sobrante recortada de los fideos
Adición de la masa recortada al tanque de elaboración
Características del producto
Una bebida con una suave turbidez propia del udon
Al servirla en un vaso, aparece una suave turbidez derivada del udon. Disfrute de su aspecto y sabor suaves.
Un aroma vibrante creado por los lúpulos
El uso de múltiples variedades de lúpulo crea un aroma rico y vibrante que recuerda a los cítricos y las flores, generando expectación antes del primer sorbo.
Un sabor que equilibra la riqueza con la ligereza
La suave riqueza producida por la levadura armoniza con la textura suave del udon, creando un sabor satisfactorio pero ligero y fácil de beber.
Una bebida especial, disponible solo en 34 ubicaciones y únicamente para consumo en el local
La SANUKI 870 ALE es una cerveza artesanal de edición limitada disponible solo en 34 locales de Hanamaru Udon. No se vende para llevar ni a través de tiendas minoristas generales; solo se puede disfrutar en los establecimientos participantes. Las cantidades son limitadas, por lo que se dejará de vender una vez que se agoten las existencias planificadas, incluso antes de que finalice el periodo promocional. Es una bebida especial que viene con una historia de reciclaje que solo un restaurante especializado en udon podría hacer posible.
La etiqueta presenta una linda "u" de "udon"
Resumen del producto
Nombre del producto: SANUKI 870 ALE
Categoría: Happoshu (bebida alcohólica estilo cerveza de baja malta)
Disponible desde: 25 de junio de 2026
Establecimientos participantes: 34 locales de Hanamaru Udon
Formato de servicio: Solo consumo en el local
Cantidad: Suministro limitado
- Las ventas finalizarán una vez que se agote la cantidad planificada.
- Los establecimientos participantes y el periodo de disponibilidad están sujetos a cambios.
