PATISSERIE THE HÉREN, la marca de baumkuchen dirigida por E-Fight Co., Ltd. (con sede en Minami-Alps, Yamanashi; presidente Eiichi Hosaka), participa en la "Baumkuchen Expo 2026", que se celebrará del 17 de septiembre (jueves) al 23 de septiembre (miércoles, día festivo) de 2026, en el salón de eventos del 7º piso del edificio principal en Matsuzakaya Nagoya. En el recinto se venderá una caja de degustación de 6 piezas exclusiva de Matsuzakaya Nagoya (2.916 yenes, impuestos incluidos) con un límite diario de 50 unidades. HÉREN también ofrecerá, por primera vez, una caja de degustación de 8 piezas (3.888 yenes, impuestos incluidos) que incluye el "Baumkuchen Premium de Batata Asada" exclusivo de otoño. El Baumkuchen Premium de Batata Asada utiliza dos tipos de batata: Beniharuka de Hakushu en Hokuto, Yamanashi, y Naruto Kintoki de Tokushima, resaltando el carácter de cada una en un baumkuchen exclusivo de otoño. Saldrá a la venta primero en Matsuzakaya Nagoya el 17 de septiembre, seguido de las cuatro tiendas de HÉREN en Yamanashi y su tienda oficial en línea a partir del 18 de septiembre.
Una caja de degustación exclusiva de Matsuzakaya Nagoya, limitada a 50 unidades al día
La caja de degustación de 6 piezas (2.916 yenes, impuestos incluidos) es exclusiva de Matsuzakaya Nagoya, con 50 unidades vendidas por día. Contiene 3 de tipo Hard (duro), 1 de tipo Soft (suave), 1 de matcha y 1 de café, lo que permite a los compradores probar la línea habitual de HÉREN en una sola caja.
Una caja de degustación con el Baumkuchen Premium de Batata, por primera vez
La caja de degustación de 8 piezas (3.888 yenes, impuestos incluidos) es un set exclusivo de otoño con 2 piezas de cada uno: Soft, café, Baumkuchen Premium de Batata Asada y Hard. Esta es la primera vez que HÉREN incluye el Baumkuchen Premium de Batata Asada exclusivo de otoño en una caja de degustación, reuniendo sus tres sabores habituales con el de temporada en una sola caja.
El Baumkuchen Premium de Batata Asada también se vende por separado (talla M, 1.890 yenes, impuestos incluidos). Saldrá a la venta primero en Matsuzakaya Nagoya el 17 de septiembre, seguido de las cuatro tiendas de HÉREN en Yamanashi y su tienda oficial en línea a partir del 18 de septiembre.
Dos variedades de batata, cada una resaltando su propio carácter
La masa del Baumkuchen Premium de Batata Asada está hecha con dos tipos de batata: Beniharuka de Hakushu en Hokuto, Yamanashi, y Naruto Kintoki de Tokushima. La Beniharuka es una batata densa y pegajosa cuyo sabor se percibe desde el primer bocado, mientras que la Naruto Kintoki tiene un sabor que perdura. Combinar ambas, cada una desempeñando un papel diferente, mantiene el sabor a batata presente desde el primer bocado hasta el último. La experiencia de la marca como tienda de dulces, entendiendo los ingredientes y combinándolos, dio forma a este maridaje.
La Beniharuka proviene de la marca regional "Hakushu Mitsuimo". Su productor fue nombrado Agricultor del Año 2022-2023 en la Cumbre de la Batata de Japón. Para permitir que el sabor de la batata destaque, la receta también sustituye la mantequilla fermentada que normalmente se usa en el baumkuchen tipo Hard de la marca por mantequilla sin sal.
Una capa exterior fragante de batata y sésamo
El exterior está recubierto con batata mezclada con azúcar y sésamo y horneado hasta que queda fragante. Su aspecto y sabor recuerdan al daigaku-imo (batata confitada), por lo que es reconocible como un baumkuchen de batata a simple vista.
Por qué el Baumkuchen de Batata es de tipo Hard, no Soft
El baumkuchen de HÉREN viene en dos tipos: un tipo Soft, esponjoso y húmedo, y un tipo Hard, horneado de forma crujiente y fragante por fuera. El Baumkuchen Premium de Batata Asada es de tipo Hard, porque la batata es un ingrediente cuyo sabor y aroma se vuelven más fuertes cuanto más se hornea. Ingredientes como la castaña, cuyo sabor se desvanece con más calor, se adaptan mejor al tipo Soft. Calentarlo en una tostadora de 30 segundos a un minuto resalta aún más el sabor de la batata.
Historial de premios: Cinco victorias generales en las Elecciones Generales de Final Kuchen
HÉREN ha ganado el primer puesto general cinco veces en las Elecciones Generales de Final Kuchen (ファイナルクーヘン総選挙), uno de los eventos de baumkuchen más grandes de Japón: cuatro veces con el tipo Hard "Tokinonaruki" (時のなる木) y una vez con el tamaño palma "en". En conjunto, la marca denomina a estas cinco victorias generales sus "Cinco Coronas".
- Torneo de Primavera 2022: N.º 1 nacional general (Tokinonaruki, tipo Hard)
- Campeonato de Tokio 2022: N.º 1 general (Tokinonaruki, tipo Hard)
- Campeonato de Tokio 2023: N.º 1 general (Tokinonaruki, tipo Hard)
- Campeonato de Tokio 2024: N.º 1 general (Tokinonaruki, tipo Hard)
- Campeonato de Tokio 2025: N.º 1 general (en)
Productos a la venta
- Caja de degustación "Tokinonaruki", 6 piezas — 2.916 yenes
- Caja de degustación premium "Tokinonaruki", 8 piezas — 3.888 yenes
- "Tokinonaruki" Premium de Batata Asada (M) — 1.890 yenes
- "Tokinonaruki" en Hard, 6 piezas — 1.458 yenes
- "Tokinonaruki" Hard (M) — 1.728 yenes
También hay muchos otros productos disponibles en el recinto. Todos los precios incluyen impuestos.
Descripción general del evento
- Evento: Baumkuchen Expo 2026
- Lugar: Edificio principal, salón de eventos del 7º piso, Matsuzakaya Nagoya
- Dirección: 3-16-1 Sakae, Naka-ku, Nagoya, Aichi 460-8430
- Fechas: 17 de septiembre (jueves) al 23 de septiembre (miércoles, festivo), 2026
- Horario: 10:00 a. m. a 7:00 p. m. (hasta las 6:00 p. m. el último día)
- Organizador: Matsuzakaya Nagoya, Daimaru Matsuzakaya Department Stores Co., Ltd.
- Escala: 26 marcas expositoras, además de un rincón regional de baumkuchen con unas 150 marcas y más de 250 variedades (según el organizador)
- Participación de HÉREN: Una de las 26 marcas expositoras
Más detalles disponibles en la página del evento de Matsuzakaya Nagoya: https://www.matsuzakaya.co.jp/nagoya/topics/5/trendy/food/baumkuchenexpo/2609/
