Una tienda especializada en bagels llamada Hokukama Bagel abre sus puertas en Kamakura, Kanagawa, el 17 de abril de 2026. Ubicada en una antigua casa tradicional (kominka) renovada, el local se construye en torno al concepto de "totonou" — una noción japonesa de encontrar el equilibrio y la claridad a través de los momentos cotidianos.
Mucho más que una simple bagel shop
Hokukama Bagel está diseñado como un espacio experiencial donde los visitantes pueden relajarse de forma natural, más que como un simple lugar donde comprar algo para comer.
A través de un jardín, luz natural, brisa, café y bagels, los clientes están invitados a despertar los cinco sentidos en un momento de quietud y bienestar.
Un espacio construido a lo largo de 10 meses
La tienda fue creada desde cero — desde la adquisición del inmueble hasta los acabados interiores — y tardó aproximadamente 10 meses en completarse. Gran parte del interior fue terminado de forma artesanal por los propios dueños, lo que otorga al espacio una calidez y personalidad que el diseño prefabricado no puede replicar.
La historia detrás de la creación del local se considera tan significativa como el espacio terminado en sí mismo.
Bagels suaves para el cuerpo
Los bagels se elaboran con trigo y harina de arroz cultivados en Hokkaido, pensados para ser suaves y ligeros — algo que podrías disfrutar cada día sin sentirte pesado.
La carta incluye:
- Bagel de azuki dulce de Kamakura
- Bagel de harina de arroz
- Bagel de harina de arroz con sésamo
- Bagel de mentaiko y mantequilla
- Varios sándwiches de bagel
Planes de futuro
Está previsto aprovechar el jardín para celebrar eventos, talleres y actividades que combinen la gastronomía con experiencias prácticas. La tienda aspira a convertirse en un nuevo tipo de espacio comunitario abierto al vecindario.
Información del local
Hokukama Bagel
Fecha de apertura: 17 de abril de 2026
Ubicación: 4-15-23 Dai, ciudad de Kamakura, prefectura de Kanagawa
Aparcamiento disponible
Horario: A partir de las 9:00 (hasta agotar existencias)
Sitio web oficial: https://hokukamabagel.studio.site
Instagram: https://www.instagram.com/hokukama_bagel?igsh=cmFna3FpZjVtZW42
LINE oficial: https://lin.ee/NQzGq6y
