Hotel Indigo Inuyama Urakuen, un hotel boutique de estilo de vida en Inuyama --el santuario interior de Nagoya, hogar de dos tesoros nacionales-- abre las reservas para sus pasteles de Navidad a partir del jueves 20 de agosto de 2026 en su restaurante, Indigo Home Kitchen 車山照.
Dos pasteles de Navidad llevan este año a la mesa la historia, la cultura y la propia historia del barrio del hotel. Un pastel de fresas construido en torno al escudo original del hotel y un pastel mecánico inspirado en la cultura "karakuri" (muñecos mecánicos) de la región combinan el encanto de Inuyama con el espíritu lúdico de Hotel Indigo para una colección festiva disponible solo este invierno. Los ingredientes preferidos a nivel local, incluida la fresa "Mino Musume", marca original de la prefectura de Gifu, son seleccionados cuidadosamente y terminados uno a uno con la sensibilidad y la destreza del chef pastelero. Hermosos a la vista y detallados hasta el último toque, ambos pasteles están diseñados para hacer que la Navidad con los seres queridos sea un poco más festiva; una colección que expresa la historia del barrio en el lenguaje de los dulces, vista a través del prisma de Hotel Indigo.
Pastel de fresas KAMON
Precio: ¥6,000 / Tamaño: 12 cm de diámetro
Un pastel de fresas sin gluten construido en torno al escudo original del Hotel Indigo Inuyama Urakuen.
El diseño del escudo incorporado en el pastel se inspira en el paisaje y la cultura únicos de Inuyama, incluyendo los tatamis de la sala de té "Jo-an", tesoro nacional, la camelia Uraku y el bosque de bambú y la ventana redonda del jardín japonés Urakuen. En el centro, un motivo inspirado en el polen de la camelia representa las 13 carrozas (yama) del Festival de Inuyama. El bizcocho combina harina de arroz con harina de mochi, logrando una textura húmeda y masticable a pesar de ser libre de gluten. El dulzor refinado y la suave acidez de la fresa "Mino Musume", marca original de la prefectura de Gifu, armonizan con la crema fresca, mientras que las decoraciones de chocolate con forma de bambú y el patrón tradicional de "anillo de nieve" añaden un toque invernal y japonés al sabor.
KARAKURI -- Turn to Twelve
Precio: ¥18,000 / Tamaño: 15 cm de diámetro
Un divertido pastel de Navidad mecánico inspirado en la célebre cultura karakuri de Inuyama.
Los huéspedes reciben primero el pastel marcando las "5:30 PM", una hora que se ha dicho durante mucho tiempo que simboliza un "cambio" o un "punto de inflexión". Mover las manecillas del reloj hacia las 12:00 AM revela la verdadera forma oculta del pastel. Un dacquoise hecho con polvo de nuez se intercala con feuillantine de chocolate y ganache montada de caramelo, luego se combina con una mousse de cuatro quesos. En el centro se asienta una crema brulée de té hecha con Golden Assam de la "Tea Star Selection" de Ronnefeldt, cuyo aroma fragante armoniza con el rico sabor a queso. Una vez que el reloj marca las 12:00 AM, se revela la fresa "Mino Musume", marca original de la prefectura de Gifu. La esfera del reloj, el dial y las manecillas están hechos con chocolate "ELKANO 60%" de la marca VIDA de MAISON CACAO, ofreciendo el sabor del cacao fino.
En el momento en que las manecillas del reloj llegan a las 12:00 AM, "KARAKURI -- Turn to Twelve" revela su verdadera forma oculta. Junto con una capa de fresas Mino Musume de la prefectura de Gifu, ofrece una experiencia especial llena de sorpresas y descubrimientos.
Mino Musume: La fresa de marca original de Gifu
La fresa "Mino Musume", cultivada por Minori Farm en la ciudad de Kakamigahara, prefectura de Gifu, es una variedad de marca original exclusiva de la prefectura de Gifu. Criada específicamente para su uso en pasteles, la Mino Musume es conocida por su dulzor refinado, con un contenido de azúcar de 10 a 12 grados, equilibrado con una agradable acidez. Su fruto grande y cónico muestra un contraste sorprendente entre una piel roja profunda y una pulpa blanca pura, lo que le ha valido el apodo de "diamante carmesí". Un aroma rico y refrescante, una textura agradablemente firme y su resistencia a perder la forma son otros puntos de atractivo, y su sabor equilibrado, no demasiado dulce, combina especialmente bien con el pastel de fresas. Mino Musume es una variedad de exclusividad regional cultivada solo dentro de la prefectura de Gifu, centrada actualmente en las ciudades de Gifu, Kakamigahara y Motosu, y se espera que atraiga aún más atención como una fresa de alta calidad nacida del clima de la prefectura y la experiencia de sus productores.
Reservas y consultas
Las reservas se aceptan a través del sitio web oficial o por teléfono.
Período de reserva: jueves 20 de agosto al domingo 20 de diciembre de 2026
Período de recogida: miércoles 23 de diciembre al viernes 25 de diciembre de 2026
Horario: Días laborables: 11:00 AM a 3:00 PM
Ubicación: Indigo Home Kitchen 車山照 (solo recogida en tienda)
Teléfono: 0568-61-2211
Los precios incluyen impuestos y cargos por servicio. Las fotos son para fines ilustrativos. El contenido puede variar según la disponibilidad de ingredientes. Por favor, informe al personal con antelación sobre cualquier alergia.
