Tres marcas gastronómicas —la tienda especializada en dónuts frescos I'm donut?, la cafetería y panadería dacō y la hamburguesería artesanal Neo Nice Burger— abrirán simultáneamente en la primera planta de Yokohama Hammerhead el sábado 16 de mayo de 2026. El complejo, situado en el distrito de Minato Mirai Shin-ko, es una instalación de uso mixto centrada en la alimentación, que combina restaurantes, un hotel y una terminal de cruceros.
Las tres marcas, que cubren géneros gastronómicos diferentes, estarán situadas una al lado de la otra, ofreciendo a los visitantes la opción de disfrutar de múltiples experiencias culinarias en una sola visita. Cada marca también lanza artículos exclusivos que solo estarán disponibles en este local. Con un total de 146 asientos para comer en el establecimiento, esta apertura representa el mayor despliegue hasta la fecha para el grupo operativo.
I'm donut? — Tienda especializada en dónuts frescos
I'm donut? se especializa en dónuts frescos elaborados con masa de brioche que incorpora calabaza, fritos a alta temperatura durante un corto periodo de tiempo para crear un exterior crujiente con un centro suave que se deshace en la boca.
En el local de Yokohama Hammerhead, la oferta incluye unos 30 tipos de dónuts, desde los clásicos favoritos como el "I'm donut? Original" hasta creaciones exclusivas de la tienda. Entre las novedades exclusivas se encuentra el "Matcha and Berry Cream Donut" (518 yenes con impuestos incluidos), que combina el sabor intenso del matcha con el vibrante sabor de las bayas.
El interior de la tienda presenta tonos amarillos intensos junto con materiales industriales en bruto. Los dónuts se exponen en un mostrador visible desde la entrada, y los clientes pueden ver cómo se terminan en tiempo real. Se ofrece comida para llevar y un espacio adyacente para comer permite disfrutar del producto en el momento.
dacō — Cafetería y panadería
dacō es una cafetería y panadería construida bajo el concepto de "panadería urbana para las necesidades modernas", que ofrece una variedad de panes de tamaño individual junto con una amplia selección de bebidas.
En el local de Yokohama Hammerhead, hay disponibles unos 30 tipos de pan y aproximadamente 25 tipos de bebidas, que van desde panes salados hasta opciones dulces y panes de preparación sencilla que destacan el sabor natural de sus ingredientes. Por primera vez, dacō presenta un "dacō Morning Plate" (1100 yenes con impuestos incluidos) exclusivo para comer en el local, que incluye un croque monsieur hecho con jamón Unzen —una especialidad de Nagasaki— junto con una ensalada pequeña, granola griega con frutas y miel, y una bebida. Este plato de desayuno está disponible en cantidades limitadas desde la hora de apertura cada día.
El interior está diseñado alrededor de un mostrador de madera con curvas suaves y ventanas redondas, que evoca la sensación de un barco, un guiño al entorno portuario de Yokohama. Los clientes pueden ojear los panes expuestos sobre el mostrador antes de instalarse en la espaciosa zona de comedor.
Neo Nice Burger — Hamburguesería artesanal (Debut en Yokohama)
Neo Nice Burger combina la accesibilidad informal de la comida rápida con la calidad de la cocina artesanal. Los bollos utilizan trigo de origen nacional y las hamburguesas caseras se preparan sin rellenos y se cocinan con esmero; el objetivo de la marca es ofrecer una hamburguesa que transmita la calidez de la comida hecha a mano a la velocidad de la comida rápida.
El menú de Yokohama Hammerhead presenta 14 variedades de hamburguesas, incluida la "Neo Nice Burger" insignia y tres nuevas hamburguesas exclusivas de la tienda:
- Teriyaki Egg Salad Cheese Burger (760 yenes con impuestos incluidos): Una hamburguesa satisfactoria con salsa teriyaki dulce y salada, ensalada de huevo y queso cheddar.
- Lemon Tartar Salmon Egg Burger (780 yenes con impuestos incluidos): Una hamburguesa de filete de salmón frito crujiente con una refrescante salsa tártara de limón.
- Double Salsa Cheese Junky Burger (760 yenes con impuestos incluidos): Una hamburguesa contundente con salsa de queso casera sazonada con doubanjiang y gochujang, con una capa adicional de especias arrabbiata.
Este local también será el primero en ofrecer cerveza. La cerveza artesanal original "I'm craft?" (990 yenes con impuestos incluidos, solo para consumo en el local) presenta un aroma fragante y un carácter ligero y fácil de beber que marida bien con las hamburguesas.
El interior de la tienda utiliza acero inoxidable y materiales industriales manteniendo una sensación de calidez. La configuración de cocina abierta permite a los clientes ver cómo se montan y cocinan las hamburguesas directamente delante de ellos.
Información de la tienda
- Nombre de la tienda: I'm donut? / dacō / Neo Nice Burger Yokohama Hammerhead
- Dirección: Yokohama Hammerhead 1F, 2-14-1 Shin-ko, Naka-ku, Yokohama, Kanagawa
- Horario: 10:00 AM – 9:00 PM (Último pedido 8:30 PM)
- Cierre: Irregular (sigue el horario de las instalaciones)
- Asientos: 146
- Acceso: 10 minutos a pie desde la estación "Bashamichi" de la línea Minatomirai / 12 minutos a pie desde la estación "Minatomirai"
- Instagram:
- I'm donut?: @i.m.donut
- dacō: @daco.pan
- Neo Nice Burger: @neonice.burger
