Del 1 de febrero (domingo) al 28 de febrero (sábado) de 2026, Nadaman Corporation organizará la «Feria de Wagyu Hakata y Jidori Hakata» en cuatro restaurantes selectos: Shinjuku Nadaman Hinkan, Nihonbashi Nadaman, Meieki Nadaman Saryo y Umeda Nadaman Saryo. Cada restaurante ofrecerá platos originales con wagyu Hakata de alta calidad y pollo jidori Hakata en comidas de menú y opciones a la carta a precios razonables.
Cuatro restaurantes exclusivos en grandes almacenes e instalaciones comerciales de primera calidad
En Nadaman, los jefes de cocina seleccionan cuidadosamente ingredientes de temporada durante todo el año para crear platos originales en cada ubicación. Esta feria reúne a cuatro restaurantes conocidos por su diversa oferta, desde la auténtica cocina kaiseki arraigada en la experiencia culinaria tradicional japonesa hasta menús de precio fijo donde los clientes pueden elegir su plato principal: Shinjuku Nadaman Hinkan, Nihonbashi Nadaman, Meieki Nadaman Saryo y Umeda Nadaman Saryo. El jefe de cocina de cada restaurante ha elaborado platos que resaltan el atractivo del wagyu Hakata y el pollo jidori Hakata. Los menús especiales muestran la riqueza sabrosa de estos ingredientes de primera calidad, mientras que las opciones a la carta están disponibles a precios asequibles. Aproveche esta oportunidad para experimentar los lujosos sabores elaborados por Nadaman.
Resumen de la feria:
Nombre de la feria: Nadaman «Feria de Wagyu Hakata y Jidori Hakata»
Restaurantes participantes: Shinjuku Nadaman Hinkan, Nihonbashi Nadaman, Meieki Nadaman Saryo*, Umeda Nadaman Saryo
Período: Del 1 de febrero (domingo) al 28 de febrero (sábado) de 2026
*Meieki Nadaman Saryo comienza el 2 de febrero (lunes)
Delicia tierna y jugosa: Wagyu Hakata
El wagyu Hakata proviene de ganado criado por «Productores de Wagyu Hakata» registrados en la prefectura de Fukuoka. Los agricultores dan prioridad a la gestión de la salud de su ganado, alimentándolo abundantemente con paja de arroz cosechada de las regiones productoras de arroz de Fukuoka y criándolo cuidadosamente durante un largo período de aproximadamente 20 meses. La carne es tierna y produce mucho jugo al masticarla, llenando la boca de ricos sabores umami. Esta «delicia tierna y jugosa» se ha ganado una excelente reputación.
Hakata Jidori: Nacido para realzar la cocina local de Fukuoka
Este pollo local fue desarrollado para hacer que los platos regionales de Fukuoka como «mizutaki» (estofado de pollo) y «gameni» (estofado de pollo y verduras) sean aún más deliciosos. El pollo ofrece el umami característico que se intensifica con cada bocado y una textura crujiente y limpia típica del pollo jidori. Rico en el componente umami ácido inosínico, ofrece un sabor profundo y refinado sin ningún regusto desagradable.
Restaurantes participantes y menús especiales de la feria
Tokio
Shinjuku Nadaman Hinkan (8.º piso, Odakyu Halc, edificio Nishi-Shinjuku Ekimae)
Nihonbashi Nadaman (10.º piso, edificio nuevo, tienda principal Nihonbashi Mitsukoshi)
Un menú especial para disfrutar de dos manjares a la vez
El «Hakata Wagyu Teppan-yaki» a la plancha, asado justo ante sus ojos, chisporrotea con jugos de carne desbordantes y una fragancia aromática, con una salsa especial que abre el apetito. Además, el jidori Hakata se prepara como un estofado mizutaki al estilo mizore. El caldo de pollo se entrelaza con generosas cantidades de rábano daikon rallado, creando un sabor tan delicioso que querrá beberlo hasta la última gota.
Menú de la feria:
Hakata Gochiso: Hakata Wagyu Teppan-yaki y Hakata Jidori Mizutaki al estilo mizore
(Almuerzo y cena) 13 000 ¥ (impuestos y cargo por servicio incluidos: 15 730 ¥)
Prefectura de Aichi
Meieki Nadaman Saryo (13.º piso, JR Central Towers)
Wagyu Hakata × Hatcho Miso
El «Menú Hakata Umakamon» combina el tierno wagyu Hakata con el hatcho miso característico de la prefectura de Aichi, cocinando a fuego lento la carne en una salsa demiglace hatcho con verduras de invierno de temporada para obtener un plato estofado inolvidable.
Menú de la feria: *Las ventas comienzan el 2 de febrero (lunes)
Menú Hakata Umakamon
(Cena) *Almuerzo disponible con reserva: 13 000 ¥ (impuestos y cargo por servicio incluidos: 15 730 ¥)
A la carta: Hakata Jidori Tatsuta-age (pollo frito), Hakata Jidori Paitan Small Hot Pot
Osaka
Umeda Nadaman Saryo (5.º piso, Herbis Plaza ENT)
¡Acceso conveniente! Ambiente elegante y de alta calidad
A solo 2 minutos a pie de la salida Sakurabashi de la estación JR Osaka, y de fácil acceso desde las líneas Hanshin, Hankyu y de metro, Umeda Nadaman Saryo ofrece no solo cocina kaiseki arraigada en técnicas consagradas, sino también tazones de arroz donburi informales. Para febrero, la feria presenta «Hakata Wagyu Steak Don» y «Hakata Jidori Oyako-don» por tiempo limitado.
Menú de la feria:
Hakata Wagyu Steak Kaiseki (almuerzo y cena): 11 000 ¥ (impuestos y cargo por servicio incluidos: 13 310 ¥)
Saryo Style - Irodori Kobako - Hakata Wagyu Teppan-yaki (almuerzo y cena): 6600 ¥ (impuestos y cargo por servicio incluidos: 7986 ¥)
Hakata Wagyu Steak Don (almuerzo y cena): 3720 ¥ (impuestos y cargo por servicio incluidos: 4500 ¥)
Hakata Jidori Oyako-don (almuerzo y cena): 1653 ¥ (impuestos y cargo por servicio incluidos: 2000 ¥)
*Para obtener la información más reciente, póngase en contacto directamente con el restaurante o consulte el sitio web oficial.
*Todas las fotos son solo para fines ilustrativos. Los platos y las presentaciones reales pueden variar.
Acerca de Nadaman
La historia de Nadaman comenzó en 1830 (Tenpō 1) durante el período Edo, cuando el fundador, Nadaya Mansuke, estableció un restaurante en Osaka que se convertiría en la base del ryotei «Nadaman».
En 1919 (Taishō 8), Nadaya Mansuke, de tercera generación, acompañó al príncipe Saionji Kinmochi a Europa como chef durante la Conferencia de Paz de París. En 1986 (Showa 61), el primer banquete estatal oficial en una instalación privada durante la Cumbre de Tokio se celebró en «Nadaman Honten Sazankaso». En 2005 (Heisei 17), Nadaman representó a la cocina japonesa en la Aichi Expo.
Durante más de 190 años, desde la era Tenpō hasta la era Reiwa, Nadaman ha conservado las tradiciones de la cocina japonesa mientras evolucionaba para adaptarse a los tiempos y las preferencias de los clientes, llevando la comida japonesa a personas no solo en todo Japón, sino en todo el mundo. Hoy en día, Nadaman sigue siendo apreciado por muchos clientes como un restaurante japonés de larga trayectoria.
