NANJU, un pequeño hotel de lujo de cinco habitaciones en un acantilado de la isla de Miyako, Okinawa, abre el 24 de diciembre de 2026

Un nuevo pequeño hotel de lujo, NANJU, abrirá sus puertas el jueves 24 de diciembre de 2026 en Gusukube Bora, en la ciudad de Miyakojima, prefectura de Okinawa. El hotel ha sido desarrollado por Star Resort Co., Ltd., con sede en Naha, Okinawa. Las reservas estarán disponibles a partir del viernes 13 de noviembre de 2026 a las 12:00 PM.

El hotel se basa en la filosofía "Escape to Energyscape" (Escápate a un paisaje de energía) y ofrece la cultura viva de la isla, su naturaleza cambiante, la riqueza de la tierra, conexiones con la gente local, una cocina que aprovecha los productos de temporada de la isla y una hospitalidad atenta.

Cinco habitaciones en un acantilado a 40 metros sobre el mar

NANJU se encuentra en Gusukube Bora, en la parte sureste de la isla de Miyako, sobre un acantilado a 40 metros sobre el nivel del mar a lo largo de una costa de piedra caliza de Ryukyu. Las cinco habitaciones tienen vistas al mar azul de Miyako sin obstáculos, por lo que la amplia panorámica forma parte de la estancia, tanto si los huéspedes descansan en el interior como si pasan tiempo en la terraza.

En la "Villa BANTA", los huéspedes pueden descansar tranquilamente mientras contemplan el mar desde una terraza con piscina infinita privada y, por la noche, charlar con alguien especial junto a una hoguera bajo las estrellas. Pasar la estancia en la habitación sin decidir qué hacer es también una forma de viajar aquí.

Arquitectura e interiores inspirados en el paisaje de la isla de Miyako

La arquitectura y el paisaje se inspiran en los contornos y ondulaciones de la piedra caliza de Ryukyu que bordea la costa de Gusukube Bora. Las terrazas combinan la mampostería de piedra caliza de Ryukyu con vegetación, y los interiores utilizan diseños basados en la piedra y formas que recuerdan a la roca. Las puertas presentan un acabado "naguri", que talla una textura irregular en la veta de la madera, y la combinación de materiales expresa el paisaje local en el mobiliario de cada habitación. Cada habitación también exhibe obras de arte diferentes, creadas a través de colaboraciones entre artistas de la isla de Miyako y de Okinawa.

Una gastronomía que merece el viaje a la isla de Miyako

En el restaurante insignia Astérisques (アスタリスク), Kenya Akita asume el cargo de chef ejecutivo. Centrándose en las verduras de temporada de la isla de Miyako, utiliza técnicas desarrolladas en Francia y Japón para resaltar el carácter de los mariscos, verduras, frutas y hierbas de la isla.

El menú se compone de nuevo cada día a través de conversaciones con los productores y refleja las cosechas de las cuatro estaciones de la isla de Miyako. Las historias de agricultores, artesanos y productores locales se entrelazan en la propuesta, y cada plato refleja el clima y la estación del lugar. También se ofrecen opciones vegetarianas y veganas.

El enfoque de Akita consiste en aprovechar al máximo cada ingrediente. Con las zanahorias, por ejemplo, utiliza también las hojas y los tallos, extrayendo diferentes texturas y aromas de una sola verdura. Ha explorado los sabores y aromas que encierra cada parte de un ingrediente y llevará esa perspectiva a los productos de temporada de la isla de Miyako, abriendo un nuevo capítulo.

Chef Kenya Akita

Nacido en la prefectura de Fukuoka en 1977. Tras trabajar en un restaurante francés en Fukuoka y en el Kyoto Hotel Okura, se trasladó a Francia en 2007. Allí se formó como jefe de sección y subchef en restaurantes como "Domaine des Hauts de Loire" en la región del Loira y el restaurante "Les Terrasses d'Uriage" (dos estrellas Michelin) en la región de Saboya.

Posteriormente, pasó unos cuatro años como subchef en "Le Clos des Sens" en Annecy, que obtuvo tres estrellas Michelin en 2019 durante su estancia. También adquirió experiencia en restaurantes europeos como "Bror" (Copenhague), "pastoral" (Bélgica) y "krommewatergang" (Países Bajos).

Tras servir como subchef en el restaurante "l'atelier d'edmond" (dos estrellas Michelin), regresó a Japón en 2020 para convertirse en chef de "Noeud. TOKYO", que ganó una estrella Michelin y una Estrella Verde simultáneamente en menos de año y medio tras su apertura. Desde 2022 ha sido chef principal en "Azumi Setoda" en Setoda, Onomichi, prefectura de Hiroshima, y ha sido seleccionado para la "50 Best Discovery" y la "We're Smart Green Guide 2 Radishes".

Una estrella de 14 puntas que une personas y naturaleza

El nombre NANJU proviene de 南珠 (nanju), que compara una estrella que brilla en el cielo del sur con una perla. El logotipo es una forma original que combina orgánicamente una estrella de 14 puntas con la letra inicial de la marca, "N". La misteriosa estrella lleva consigo la idea detrás de una estancia especial aquí.

Las 14 puntas que alcanzan todas las direcciones simbolizan una hospitalidad que da la bienvenida a huéspedes de todo el mundo y responde a los deseos de cada persona. La estrella también expresa la idea de que el personal, los productores, los artesanos y las personas involucradas en la construcción construyen el hotel juntos, además de un respeto por la naturaleza como el sol, las estrellas y el mar. Se eligió la plata como color simbólico. Se mezcla con su entorno manteniendo su propio brillo, reflejando el deseo de ser un hotel atemporal que no se desvanece con los años.

La filosofía detrás del hotel

Yuya Sasaki, presidente y director ejecutivo de Star Resort Co., Ltd., afirma que el objetivo es que NANJU se convierta en un nuevo destino para los visitantes de la isla de Miyako. La estancia está inspirada en la vista al mar desde un acantilado a 40 metros sobre el nivel del mar y en la comida y cultura nutridas por la isla, lo cual se refleja en los detalles de la cocina, los espacios y la hospitalidad.

Con solo cinco habitaciones, el hotel planea prestar atención a cómo pasa el tiempo cada huésped. Trabajar con productores y artesanos locales e incorporar su trabajo en los platos y el mobiliario es también parte del papel del hotel para compartir el atractivo de la zona con el resto del mundo.

La empresa dice que espera que NANJU se convierta en un pequeño hotel de lujo líder en Japón, uno que haga que los viajeros digan: "Quiero ir a la isla de Miyako para quedarme en NANJU". También señala que desea cuidar la naturaleza de la isla y trabajar junto a los residentes locales para que el crecimiento del hotel contribuya a la prosperidad de la comunidad.

Resumen de la propiedad