Tonkatsu Shinjuku Saboten, operada por Greenhouse Foods Co., Ltd. —una cadena especializada en tonkatsu fundada en 1966 con cerca de 480 establecimientos en Japón y el extranjero— ha renovado "Sabo Ale", una happoshu (cerveza de baja malta) de reciclaje hecha con los bordes de pan recortados de su popular katsu sando. La segunda edición sale a la venta en cantidades limitadas a partir del lunes 24 de agosto de 2026 en restaurantes seleccionados.
Una happoshu renovada y reciclada a partir de los bordes de pan del katsu sando
El katsu sando de Tonkatsu Shinjuku Saboten, elaborado cuidadosamente a mano en cada tienda, ha sido durante mucho tiempo un éxito de ventas muy apreciado. "Sabo Ale", la happoshu de reciclaje hecha con los bordes de pan recortados de ese katsu sando, es una pale ale jugosa elaborada con malta de trigo que combina naturalmente con el pan. Para esta segunda edición, una generosa cantidad de lúpulo alemán aporta un aroma suave y tostado con un sabor afrutado y un final suave, menos amargo, mientras que un método de dry-hopping añade un aroma brillante y refrescante. El resultado es un vaso de primera calidad donde el aroma tostado del tonkatsu rebozado con pan rallado y el sabor de la malta de trigo se unen agradablemente.
El producto fue planeado desde una perspectiva alimentaria de los ODS por GreeneX Plus, el centro de innovación del grupo que lleva a cabo una serie de proyectos y experimentos de demostración destinados a crear nuevas ideas, valor y negocios. Se produjo en cooperación con Beer the First Co., Ltd., que elabora cerveza artesanal utilizando ingredientes que, de otro modo, se desecharían.
Sabo Ale (botella individual)
Periodo de venta: A partir del lunes 24 de agosto de 2026, hasta agotar existencias
Precio: 1000 ¥ (1100 ¥, impuestos incluidos)
A la venta en:
- Honten (Tienda principal), Odakyu Ace Minamikan
- Tienda de Tokyo Skytree Town Solamachi
- Tienda de Minato Mirai Tokyu Square
El "Ale" en "Sabo Ale" tiene un doble significado: un grito de apoyo por parte de Saboten y un brindis por el medio ambiente de la Tierra. La etiqueta presenta flores floreciendo junto a una grulla y una tortuga, ambos símbolos de buena suerte en Japón, lo que la hace adecuada tanto para momentos cotidianos como para celebraciones estacionales a lo largo del año.
Las cantidades son limitadas y pedimos su comprensión si el producto se agota.
La ley prohíbe el consumo de alcohol a menores de 20 años en Japón.
