Tabiwaga (Tabi Suru Yō ni Wagashi to Deau), una tienda online especializada en wagashi seleccionado, ya vende la segunda y tercera entrega de su serie de colaboración con tiendas de wagashi de larga tradición, "Un pequeño capricho de fin de semana: Wagashi de recompensa".
- La segunda entrega es el "Donut de Trueno cubierto de chocolate" (チョコまみれの雷ドーナツ) de 餡焚き屋中井 en Izumi, Osaka
- La tercera entrega es el "Rollo de piel de tigre Sanbai Mochi recuperado" (復刻・三杯もちのとら皮巻) de 菓子司つじや en Daisen, Akita
Ambos se venden en el sitio web oficial de Tabiwaga en una tirada limitada de 100 unidades cada uno.
Las tiendas de Wagashi crean un nuevo tipo de experiencia de recompensa
Segunda entrega: Donut de Trueno cubierto de chocolate (餡焚き屋中井)
El "Donut de Trueno" (雷ドーナツ) es un dulce estilo donut hecho envolviendo mochi y pasta de judía dulce en una masa ligera y friéndolo, lo que le da una nueva textura crujiente y masticable a la vez. Para Tabiwaga, 餡焚き屋中井 ha creado versiones de pasta de judía de chocolate y pasta de judía de fresa de su producto estrella, disponibles solo a través de la tienda.
Los dos sabores son una rica "pasta de judía de chocolate" y una "pasta de judía de fresa" dulce y ácida, que se venden juntas en una caja de seis unidades, con tres piezas de chocolate y tres de chocolate blanco.
Pasta de judía de chocolate: Pasta de judía dulce y suave (koshian) hecha en casa mezclada generosamente con chocolate y terminada con un toque de ron para un sabor adulto. La superficie está recubierta de chocolate, con trocitos de cacao que añaden un acento de textura.
Pasta de judía de fresa: Pasta de judía adzuki blanca y suave (shiro-azuki koshian) hecha en casa, combinada con mermelada casera de fresas Beni Hoppe. Está recubierta de chocolate blanco y decorada con fresas liofilizadas dulces y ácidas.
Tercera entrega: Rollo de piel de tigre Sanbai Mochi recuperado (菓子司つじや)
El "rollo de piel de tigre" (とら皮巻) se elaboraba como dulce de regalo (hikigashi) para bodas, funerales y otras ocasiones ceremoniales hasta alrededor de mediados de los años 50 de la era Showa (alrededor de 1980).
Este nostálgico wagashi ha sido recuperado, con "Sanbai Mochi" (三杯もち), un dulce local de Omagari, Akita, enrollado en una piel de castella horneada a mano hoja por hoja.
A medida que los dulces de regalo elegidos en los lugares de celebración cambiaron a artículos más duraderos y llamativos o regalos de catálogo, el rollo de piel de tigre dejó de fabricarse. 菓子司つじや, que prioriza la "protección de los dulces tradicionales de la región", recuperó el método que una vez se perdió para que los artesanos de hoy puedan transmitirlo a las generaciones futuras.
No hay dos patrones iguales: Cada piel de castella se hornea a mano, una hoja por vez, y el patrón que deja el molde de horneado en la superficie es diferente en cada pieza.
El mismo sabor que antes: Los ingredientes y el método de producción básico no han cambiado. Una vez enrollado, el producto terminado se congela en una máquina de ultracongelación que mantiene una gran frescura, preservando su sabor.
Información del producto y ventas
Producto de colaboración de la segunda entrega
- Nombre del producto: Donut de Trueno cubierto de chocolate (チョコまみれの雷ドーナツ), caja de 6 (3 chocolate, 3 chocolate blanco)
- Precio: ¥2,463 (impuestos incluidos)
- Cantidad: Limitado a 100 unidades disponibles solo a través de Tabiwaga (hasta agotar existencias)
- Dónde comprar: Tienda online oficial de Tabi Suru Yō ni Wagashi to Deau
- Pedidos aceptados hasta: 27 de octubre (martes), 2026
- Página del producto: https://www.tabisuruwagashi.com/view/item/000000001559
Osaka / Izumi — 餡焚き屋中井
La tienda se dedica a elaborar pasta de judías, el corazón del wagashi, con el deseo de que la gente "realmente pruebe una pasta de judías deliciosa". Sin escatimar esfuerzos en la selección de los ingredientes o en el trabajo necesario, cocina cuidadosamente su pasta de judías todos los días, tal como sugiere su nombre.
Producto de colaboración de la tercera entrega
- Nombre del producto: Rollo de piel de tigre Sanbai Mochi recuperado (復刻・三杯もちのとら皮巻), 1 rollo
- Precio: ¥2,200 (impuestos incluidos)
- Cantidad: Limitado a 100 unidades disponibles solo a través de Tabiwaga (hasta agotar existencias)
- Dónde comprar: Tienda online oficial de Tabi Suru Yō ni Wagashi to Deau
- Pedidos aceptados hasta: 6 de noviembre (viernes), 2026
- Página del producto: https://www.tabisuruwagashi.com/view/item/000000001635
Akita / Omagari — 菓子司つじや
Ubicada en Daisen, Akita, una ciudad conocida por los "Fuegos artificiales de Omagari", esta tienda de larga tradición tiene 160 años de historia. No utiliza conservantes ni aditivos y sigue utilizando sus métodos de producción originales, continuando con la elaboración de sus dulces con el deseo de "seguir transmitiéndolos como parte de la cultura gastronómica de Akita".
"Tabiwaga to.", un proyecto de colaboración con tiendas de Wagashi
Titulado "Tabiwaga to." (旅わがと。), este proyecto es una serie en la que Tabiwaga colabora con tiendas de wagashi en todo Japón para proponer nuevas posibilidades para el wagashi.
Primer tema
"Un pequeño capricho de fin de semana: Wagashi de recompensa"
Se planean más colaboraciones con nuevas tiendas de wagashi.
