Ginza Tairaku Tanggao, una tienda especializada en castella taiwanés conocida por su textura esponjosa y sus largas colas, trae sus populares pasteles a Mito. La tienda operará una pop-up temporal en la Feria de Taiwán de los grandes almacenes Mito Keisei del 6 al 12 de febrero de 2026.
Una sensación de Tokio llega a Mito
Tairaku Tanggao abrió sus puertas en Tokyo Plaza Ginza el 12 de marzo de 2021, durante la pandemia, creando colas masivas que se extendían hasta la estación de Ginza. Desde entonces, la tienda se ha convertido en un elemento fijo de la escena gastronómica de Tokio, apareciendo en los principales programas de televisión, como ZIP de Nippon TV, Hirunandesu y 1 Oku 3000 Man-nin no SHOW Channel, así como en Mezamashi TV de Fuji TV y Teiban Times de BS Asahi. La tienda también ha aparecido en Yomiuri Shimbun, Sankei Shimbun, la revista GINGER, Hanako y varias guías de viaje.
Auténtico método taiwanés con ingredientes japoneses de primera calidad
El castella taiwanés, conocido localmente como «xiankao dangao» (pastel recién horneado), es un postre casero muy apreciado en Taiwán. Los pasteles se cortan en porciones grandes y tienen una textura esponjosa con una dulzura suave, lo que los hace adecuados no solo para el postre, sino también para el desayuno.
El castella de Tairaku Tanggao utiliza yemas de huevo frescas, leche y harina cuidadosamente seleccionada, mezclados con merengue en forma de nube hecho con claras de huevo, y luego se hornea lentamente para lograr una textura «fuwa shua» (suave y húmeda) similar a la de un soufflé. La combinación de pastel húmedo con sabores de huevo y leche crea una experiencia de sabor satisfactoria. A pesar del generoso tamaño que se desborda de ambas manos, la textura fundente hace que los clientes vuelvan por más.
Los productos de la tienda se desarrollaron con la orientación de especialistas taiwaneses que vinieron a Japón, reproduciendo fielmente los métodos y sabores auténticos de Taiwán, utilizando al mismo tiempo ingredientes japoneses de primera calidad.
Detalles de la tienda pop-up
Período: Del 6 de febrero (viernes) al 12 de febrero (jueves) de 2026
Ubicación: Grandes almacenes Mito Keisei, 7º piso, espacio para eventos
1-6-1 Izumicho, ciudad de Mito, prefectura de Ibaraki
Horario: 10:30 a. m. a 7:30 p. m. (hasta las 5:00 p. m. el último día)
*El horario sigue el horario de los grandes almacenes
Abierto todos los días durante el período del evento
*Puede estar cerrado temporalmente debido a desastres naturales, mantenimiento, etc.
Línea de productos
Edición limitada
Castella de sirope de arce premium
El sirope de arce, un edulcorante natural elaborado a partir de la savia del arce azucarero, ofrece un rico aroma dulce en el momento en que entra en la boca. El esponjoso pastel libera sirope de arce al morderlo. Experimente el sabor reconfortante y nostálgico del castella de sirope de arce.
Serie Premium Castella
Tairaku Tanggao ofrece sabores exclusivos elaborados con ingredientes japoneses de primera calidad.
Premium Plain
Horneado lentamente en un horno especial, este castella liso ofrece un sabor suave y esponjoso que atrae a todas las edades.
Juegos de mitad y mitad
Estos juegos combinan el liso premium con varios sabores en porciones de mitad y mitad.
Queso premium y liso premium
Este juego combina queso con castella liso. El castella de queso premium presenta un rico queso cheddar en capas en el pastel con polvo de parmesano en la parte superior para un aroma y una textura salados. La combinación del sabor lácteo del queso con la suave dulzura del castella crea un sabor único que no se encuentra en ningún otro lugar de Japón.
Uji Matcha premium y liso premium
Este juego combina Uji matcha con castella liso. El método de horneado único conserva el aroma del matcha, lo que permite que el sabor auténtico brille. El sabor tradicional japonés del matcha se une a la técnica taiwanesa del castella para obtener una textura que se derrite en la boca.
Chocolate premium y liso premium
Este maridaje presenta chocolate y castella liso. El castella de chocolate premium incorpora cacao en polvo en la masa y está cubierto con pepitas de chocolate. Experimente la rica dulzura del chocolate y el ligero amargor dentro del aroma del cacao.
Earl Grey premium y liso premium
Este juego combina Earl Grey con castella liso. El castella Earl Grey premium incorpora generosamente hojas de té aromatizadas con fragancia cítrica de bergamota, creando un producto lujoso con un rico aroma a Earl Grey.
Azúcar de vainilla y mantequilla caramelizada premium y liso premium
Esta combinación presenta azúcar de vainilla y mantequilla caramelizada y castella liso. El castella de azúcar de vainilla y mantequilla caramelizada premium concentra el sabor de la mantequilla en la base lisa clásica, con ricos y dulces toques de mantequilla caramelizada. La cobertura de azúcar de vainilla añade un aroma sofisticado.
Serie Premium Quarter
En respuesta a las solicitudes de los clientes de porciones más pequeñas y variedad, Tairaku Tanggao ofrece la serie quarter con cuatro sabores diferentes en una caja.
Premium Quarter
Liso / Queso / Chocolate / Uji Matcha
Pudín de castella taiwanés
Una nueva sensación que combina el esponjoso castella taiwanés con el pudín.
- Liso
- Uji Matcha
- Chocolate
*La línea de productos puede cambiar debido a la naturaleza pop-up del evento.
Acerca de Ginza Tairaku Tanggao
Tienda insignia: Tairaku Tanggao Tokyo Plaza Ginza
Dirección: Tokyo Plaza Ginza B2F, 5-2-1 Ginza, Chuo-ku, Tokio
Teléfono: 03-6822-6188
Sitio web: https://www.taiwancastella.com/
Horario: 11:00 a. m. a 10:00 p. m. (último pedido a las 9:30 p. m., cierra cuando se agota)
Ubicaciones actuales:
Tienda Tokyo Plaza Ginza (insignia): Fabricación y ventas
Fábrica de Kawaguchi: Fabricación y ventas
Tienda online
Para aquellos que no puedan visitar la tienda pop-up o la tienda insignia, Tairaku Tanggao ofrece pedidos online en https://www.taiwancastella.shop/
